Cách làm cơm gà quay vàng giòn, đậm đà chuẩn vị tại nhà

Bạn đang tìm kiếm công thức cho món cơm gà quay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm cơm gà quay vàng giòn, thấm vị, kết hợp hoàn hảo cùng hạt cơm dẻo thơm. Dù bạn sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu, công thức này đều đảm bảo mang đến món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Bí quyết làm cơm gà quay thơm ngon, hấp dẫn

Gà sau khi mua về, bạn cần rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Bạn có thể dùng muối sát đều lên mình gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Lá dứa cắt bỏ gốc, rửa sạch. Gạo vo sạch, để ráo nước.

Sơ chế gà với muối

Cho tất cả các gia vị ướp gà đã chuẩn bị vào một cái chén lớn bao gồm: Tỏi băm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế hành, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh tiêu xay.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu để có hỗn hợp sốt sánh mịn.

Khi gà đã ráo nước, bạn rưới đều phần sốt đã pha lên mình gà. Dùng tay mát xa nhẹ nhàng để sốt thấm đều vào từng thớ thịt. Ướp gà trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng. Để gà thấm vị hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp gà với hỗn hợp gia vị

Cho gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện. Đổ khoảng 500ml nước dừa tươi vào nồi. Nước dừa sẽ giúp cơm thơm béo và có vị ngọt tự nhiên.

Thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt và 1 cuộn lá dứa đã rửa sạch vào nồi. Đậy nắp và bật chế độ nấu cơm như bình thường.

Công đoạn nấu cơm

Khi gà đã ngấm gia vị, bạn đặt gà lên giấy bạc đã trải sẵn, bọc gà 2 lớp để tránh nước chảy ra ngoài trong quá trình nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 - 200 độ C trong vài phút.

Cho gà vào lò và nướng với chế độ 2 lửa (lửa trên và lửa dưới) ở nhiệt độ 150 - 200 độ C ít nhất 50 phút để gà chín đều từ trong ra ngoài.

Quay gà bằng lò quay

Khi gà đã nướng/quay chín vàng óng, thơm lừng, bạn lấy gà ra khỏi giấy bạc (hoặc nồi chiên không dầu).

Đặt gà lên đĩa cơm đã nấu. Rưới một chút nước tiết ra từ gà trong quá trình quay lên đĩa cơm để tăng thêm hương vị đậm đà.

Đĩa cơm gà quay thơm ngon, đậm đà

Gà ngon thường có lớp da màu vàng óng đặc trưng, da mỏng, mịn và không bị nhão khi chạm vào.

Miếng thịt gà tươi sẽ có màu sắc tươi tắn, bề mặt khô ráo, khi dùng tay nhấn nhẹ sẽ thấy độ đàn hồi rõ rệt.

Thịt bên trong có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá tái cũng không quá sẫm. Đặc biệt, cần tránh những miếng có dấu hiệu bầm tím hoặc xuất hiện các đốm máu tụ.

Cách chọn mua nguyên liệu

Món cơm gà quay vàng giòn không chỉ hấp dẫn bởi lớp da giòn rụm và thịt gà đậm vị mà còn bởi hương thơm béo nhẹ của cơm nấu nước dừa. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon lan tỏa trong từng miếng. Đừng quên ăn kèm với chút dưa chua, tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm độ hài hòa và kích thích vị giác. Tin chắc rằng, món ăn này sẽ trở thành “món ruột” của cả gia đình bạn trong những bữa cơm quây quần!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn và dễ làm khác nhé!