Bật mí cách làm gà hấp lá chanh ngon chuẩn vị miền bắc

Gà hấp lá chanh tuy dễ thực hiện nhưng là món ngon giữ trọn hương vị ngọt ngào tự nhiên của thịt gà cùng mùi thơm của lá chanh. Vào bếp với Điện máy Chợ Lớn và trổ tài làm món hấp ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Bí quyết làm gà hấp lá chanh chuẩn vị tại nhà

Để chế biến món gà hấp lá chanh thơm ngon, bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng là bạn phải chọn gà tươi ngon, thịt chắc. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn được con gà tươi ngon:

Đối với gà sống:

• Hãy ưu tiên chọn những con gà khỏe mạnh, hoạt bát, đồng thời tránh những con gà có biểu hiện mệt mỏi hoặc di chuyển chậm, bởi rất có thể chúng đang không khỏe.
• Gà khỏe mạnh thường có bộ lông suôn mượt, bóng bẩy. Nếu gà bị bệnh, lông thường ẩm, xù và tơi tả.
• Tránh mua những con gà có dấu hiệu bất thường ở đầu như có chất nhờn chảy từ mắt, nước mũi, tắc mũi hay thở khò khè.

Đối với gà đã làm sẵn:

• Thịt gà ngon có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, mịn và đàn hồi.
• Thịt gà có màu hồng tự nhiên. Tránh chọn thịt quá nhạt màu hoặc ánh xám, vì có thể đó là gà đã chết trước khi chế biến. Đặc biệt, tránh những phần thịt có vết bầm hay máu tụ.
• Khi mua gà đã được đóng gói sẵn, hãy kiểm tra kỹ ngày đóng gói và hạn sử dụng, đồng thời đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn và nhãn mác rõ ràng.

Cách chọn mua gà tươi ngon, chắc thịt

Lấy một đĩa lớn, cho lần lượt 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu và 2 muỗng canh nước mắm vào, sau đó trộn đều hỗn hợp gia vị.

Trộn gia vị ướp

• Dùng tăm xăm đều vào thịt gà trước khi ướp để gia vị thấm sâu hơn.
• Tiếp đến, cho gà vào đĩa gia vị và thoa đều lên toàn bộ con gà, cả phía trong. Để gà ngấm gia vị trong vòng 1 tiếng.

Ướp gà với hỗn hợp gia vị

Dưới đáy xửng hấp, trải một lớp lá chanh rồi đặt phần gà đã tẩm ướp lên trên, sau đó hấp trong vòng 45 đến 60 phút cho đến khi thịt gà mềm và chín đều.

Hấp gà với lá chanh và sả

Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào đó 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê ớt thái lát, nước cốt của một quả chanh, 1 muỗng cà phê tiết gà đã luộc cùng với một lá chanh được cắt thành sợi mảnh, rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Làm muối chấm cay đậm đà

Cuối cùng, trình bày gà ra đĩa và dùng kèm với chén muối chấm đã pha, hoàn thiện món gà hấp lá chanh. Thịt gà vàng óng, mềm ngọt, thấm vị, quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng của lá chanh và vị đậm đà của muối chấm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn.

Gà hấp lá chanh thơm nức mũi

• Nên ưu tiên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo thịt săn chắc, đậm vị ngọt tự nhiên và không bị bở.
• Khử mùi hôi hiệu quả bằng cách sử dụng muối, gừng tươi kết hợp với rượu trắng hoặc giấm.
• Ướp gà ít nhất 30 phút với gia vị gồm muối, tiêu, gừng, tỏi để gia vị ngấm đều.
• Lá chanh nên thêm vào sau cùng (trước khi tắt bếp 1–2 phút) để giữ hương thơm.
• Có thể lót sả và lá chanh dưới đáy nồi để thêm phần hấp dẫn.
• Dùng chung với muối tiêu chanh hoặc mắm gừng để món ăn thêm phần đậm đà.

Mẹo và lưu ý khi làm gà hấp lá chanh

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà, đừng bỏ qua cách làm gà hấp lá chanh đơn giản mà vô cùng đặc biệt này. Với những bước thực hiện dễ dàng và nguyên liệu tươi ngon, món gà hấp sẽ mang đến hương vị đậm đà, mềm ngọt khó quên. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và khiến bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!