Chi nhánh

Cách làm đùi gà rô ti nước dừa mềm ngọt, vàng óng hấp dẫn

Tác giả: Quốc TrọngNgày cập nhật: 03/06/2025129
 

Đùi gà rô ti là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và cách chế biến đơn giản. Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng nước sốt mặn ngọt hấp dẫn khiến ai cũng thích. Tham khảo công thức dưới đây và cùng vào bếp làm món này chiêu đãi cả nhà nhé!

Khám phá cách làm đùi gà rô ti thơm ngonCách làm đùi gà rô ti ngon hấp dẫn tại nhà

1. Nguyên liệu làm đùi gà rô ti

Nguyên liệuĐịnh lượng
Đùi gà (góc tư)2 cái
Nước dừa xiêm200 ml
Nước lọc1/2 chén (khoảng 100 ml)
Ngũ vị hương1 muỗng cà phê
Hạt nêm1 muỗng cà phê
Bột canh1 muỗng cà phê
Đường1 muỗng cà phê
Mật ong1 muỗng cà phê
Dầu hào2 muỗng cà phê
Nước tương2 muỗng cà phê
Nước mắm2 muỗng cà phê
Tương ớt2 muỗng cà phê
Tương cà2 muỗng cà phê
Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
Hành tím băm5 củ
Tỏi băm1 củ
Dầu ănVừa đủ dùng
Muối, bột ngọt (nêm lại nếu cần)Tùy chỉnh theo khẩu vị

2. Hướng dẫn cách làm đùi gà rô ti chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể để nguyên đùi hoặc chặt thành các miếng vừa ăn tùy thích.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ sạch, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm đùi gà rô tiChặt đùi gà và băm nhỏ các nguyên liệu

Bước 2: Ướp gà thấm vị

  • Trong một tô lớn, cho lần lượt 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều tất cả thành hỗn hợp sốt ướp.

Ướp đùi gà với hỗn hợp gia vịUớp đùi gà và để lạnh qua đêm

  • Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp sốt, trộn đều. Cho đùi gà đã sơ chế vào tô sốt, thoa đều khắp các mặt đùi gà. Sau đó, cho gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.

Bước 3: Chiên sơ đùi gà

  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
  • Khi dầu nóng, cho đùi gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa vừa. Chiên đều các mặt cho đến khi da gà chuyển màu vàng óng đẹp mắt.

Công đoạn chiên sơ đùi gàChiên giòn các mặt chuyển màu vàng óng

Bước 4: Rô ti đùi gà thơm ngon

  • Sau khi đùi gà đã được chiên vàng đều, bạn chắt bớt phần dầu thừa trong chảo ra.
  • Đổ 200ml nước dừa xiêm và 1/2 chén nước lọc vào chảo. Hạ nhỏ lửa và bắt đầu rim gà. Khi nước sôi, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  • Rim gà trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng trở mặt gà để gia vị thấm đều. Rim cho đến khi nước sốt sền sệt lại, bám đều vào từng miếng gà thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Tiến hành rô ti đùi gàRim đùi gà cho thấm vị

Thành phẩm và thưởng thức

  • Món đùi gà rô ti hoàn thành sẽ có màu vàng nâu cánh gián bắt mắt, da gà mềm mọng không bị bở, thịt gà bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ ẩm lý tưởng.
  • Gà được ướp và rim kỹ nên thấm đều vị mặn, ngọt, cay nhẹ, thơm lừng mùi ngũ vị hương và nước dừa.

Thành phẩm món đùi gà rô ti mặn ngọtHoàn thành món đùi gà rô ti mặn ngọt hấp dẫn

3. Cách chọn mua đùi gà tươi ngon chuẩn vị

Để món đùi gà rô ti thơm ngon đúng điệu, việc chọn lựa đùi gà tươi mới là yếu tố quan trọng hàng đầu.

  • Màu sắc da: Chọn đùi gà có da màu vàng óng đặc trưng, không có vết bầm tím hay tái nhợt.
  • Độ đàn hồi của da và thịt: Khi sờ tay vào, phần da gà phải mềm, mỏng và mịn. Thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, săn chắc, đàn hồi tốt và không để lại vết lõm khi rút tay ra.
  • Tránh mua: Đùi gà có phần thịt mềm nhũn, xuất hiện các vết máu bầm bất thường trên thịt, hoặc thịt chuyển sang màu xanh tím. Đây là dấu hiệu của gà đã để lâu hoặc có thể bị bệnh.

Bí quyết chọn đùi gà tươi ngonChọn đùi gà tươi, không bị bầm tím hay tái nhợt

Món đùi gà rô ti không chỉ dễ làm mà còn rất “đưa cơm”. Nếu bạn đang tìm một món mặn đơn giản mà vẫn ngon tròn vị, hãy lưu ngay công thức này nhé!

Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để bỏ túi thêm nhiều món ngon khác cho gia đình bạn.

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store