Cách nấu cháo trứng gà tía tô giải cảm nhanh, dễ làm tại nhà

Cháo trứng gà tía tô là món ăn dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, thường được dùng để giải cảm, làm ấm cơ thể và hỗ trợ phục hồi sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm như trứng gà, gạo, lá tía tô và hành lá, bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết ngay sau đây.

Hướng dẫn cách nấu cháo trứng gà tía tô bổ dưỡng tại nhà

• Dùng tay vo sạch 2 chén gạo (chén ăn cơm) khoảng 2 lần nước.
• Cắt và chỉ lấy phần lá từ 100g hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Rửa sạch 100gr lá tía tô, sau đó thái nhỏ.

Cắt nhỏ hành lá và tía tô

• Cho 2 chén gạo đã vo sạch vào nồi với 1 lít nước, bật lửa lớn cho nước nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để nấu cháo.
• Khi cháo sôi, vớt bỏ bọt, thêm 200ml nước nếu thấy nước cạn.
• Sau 25 phút nấu cháo, nêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi cháo mềm nhừ thì tắt bếp.

Nấu cháo đến khi mềm nhừ

• Múc cháo ra bát, thêm 2 lòng đỏ trứng gà, tía tô và hành lá vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều.
• Để hương vị thêm ấm áp, có thể rắc thêm chút tiêu xay hoặc ớt băm.

Thêm trứng gà, tía tô và hành lá vào cháo nóng và khuấy đều

Món cháo hành tía tô đã hoàn tất. Tô cháo nóng hổi, kèm trứng gà béo ngậy cùng lá tía tô và hành lá khiến món ăn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng. Tác dụng giải cảm vô cùng hiệu quả.

Thành phẩm cháo trứng gà tía tô giải cảm cực tốt

Để món cháo trứng gà tía tô đạt tối ưu về hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng, bạn cần chú ý một số điểm trong quá trình chế biến và sử dụng:

• Không đun lá tía tô quá lâu: Tía tô chứa nhiều tinh dầu giúp giải cảm, nhưng nếu đun quá kỹ sẽ làm mất đi tinh dầu, giảm tác dụng. Do đó, hãy cho lá tía tô vào sau cùng, khi cháo đã chín và chuẩn bị tắt bếp, đảo nhẹ rồi tắt lửa ngay để giữ mùi thơm và dưỡng chất.
• Thêm trứng đúng cách: Khi thêm trứng vào cháo, hãy đổ từ từ và khuấy nhẹ tay để trứng hòa tan đều, tránh vón cục. Giữ lửa nhỏ để trứng chín nhẹ, tạo độ béo mềm cho cháo mà không bị khô hay tanh.
• Ăn cháo khi còn nóng: Món cháo này phát huy khả năng giải cảm tốt nhất khi ăn lúc còn nóng. Sau khi ăn, hãy nằm nghỉ ở nơi ấm áp để giúp cơ thể toát mồ hôi, hiệu quả trong việc đẩy lùi cảm lạnh.

Những điểm cần lưu ý khi chuẩn bị cháo trứng gà lá tía tô

• Thêm gừng nếu cần thiết: Với người có triệu chứng cảm lạnh như sổ mũi, hắt hơi, lạnh người, việc thêm vài lát gừng tươi vào cháo sẽ tăng cường tác dụng làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, nếu có cơ địa nóng trong, bạn cần cân nhắc lượng gừng hoặc có thể bỏ qua.
• Không giữ qua đêm: Cháo trứng dễ hư nếu để lâu, đặc biệt khi không có tủ lạnh. Tốt nhất nên nấu lượng vừa đủ dùng trong một bữa để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chú ý khi dùng cho trẻ nhỏ: Với trẻ nhỏ, nên cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tía tô, đánh tan trứng kỹ và nêm nhạt để phù hợp với hệ tiêu hóa còn yếu. Không nên thêm gừng nếu trẻ dưới 1 tuổi.

• Hãy chọn trứng có vỏ cứng chắc, khi sờ có cảm giác hơi nhám, đây là trứng mới đẻ, còn tươi ngon.
• Nên ưu tiên chọn trứng gà có màu nâu nhạt và màu vỏ đều, bởi những quả trứng sẫm màu thường là sản phẩm từ chăn nuôi công nghiệp.
• Không nên chọn những quả trứng gà có vỏ nứt, rỉ nước hay xuất hiện dấu hiệu bất thường, vì đó có thể là trứng hỏng hoặc kém chất lượng.

Hướng dẫn chọn trứng gà ta tươi ngon

• Tía tô là loài cây thân thảo cao khoảng 0,5 đến 1 mét, phát triển tươi tốt quanh năm mà không phụ thuộc vào mùa vụ. Thân cây thẳng, với lông mềm. Lá tía tô mọc đối, hình bầu dục, mép có hình răng cưa, mặt lá có lông. Màu sắc lá có thể là tím hoặc xanh tím.
• Các bộ phận của cây tía tô như lá, cành, quả, rễ đều được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau, chủ yếu làm gia vị và dược liệu chữa bệnh.

Lá tía tô có công dụng chữa nhiều loại bệnh

Với nguyên liệu đơn giản, cách nấu không quá cầu kỳ, cháo trứng gà tía tô là món ăn dễ làm nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể áp dụng ngay công thức này khi cần bữa ăn nhẹ, dễ tiêu hoặc hỗ trợ giải cảm.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức bổ dưỡng khác nhé!