Cách làm canh gà nấu gừng giải cảm đơn giản, ấm bụng tại nhà

Bạn muốn xua tan cảm giác khó chịu trong những ngày thời tiết chuyển mùa? Cách làm canh gà nấu gừng giải cảm sẽ là bí quyết tuyệt vời để mang đến một món ăn thơm ngon, ấm nóng và đầy bổ dưỡng. Hương gừng cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của gà sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm canh gà nấu gừng giải cảm tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: Sau khi mua về cần được rửa sạch. Để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi, bạn có thể ngâm gà trong nước muối loãng trong khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, thái gà thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím: Thái lát và băm nhỏ.
• Gừng và tỏi: Một phần được băm nhỏ. Phần gừng còn lại được thái lát.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh gà nấu gừng

• Trên bếp, bạn hâm nóng chảo và thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, thêm gà vào xào sơ qua. Sau đó, thêm nước vào chảo, lượng nước phải cao hơn một chút so với gà.
• Tiếp tục thêm gừng tươi thái lát vào và nấu cho đến khi gà chín. Không quên nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi múc ra tô, bạn sẽ có một phần canh gà nấu gừng thơm phức, thịt gà mềm ngọt, kích thích mọi giác quan khi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm ít ngò rí để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Canh gà nấu gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà: bạn chà xát thịt gà với một ít muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và chặt gà thành từng khúc vừa ăn.
• Gừng: Cạo vỏ rồi rửa cùng với lá gừng. Sau đó, băm nhỏ củ gừng và cắt nhỏ lá gừng.
• Hành tím: Bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ.
• Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.

Bước 2: Xào gà

• Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím và 1/2 số gừng băm vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, cho gà vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
• Nêm vào nồi: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.
• Xào đều cho gà thấm gia vị trong 3 phút. Đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ trong 5 phút cho thịt gà chín sơ.
• Cho tiếp phần gừng băm còn lại vào, đảo sơ và tiếp tục đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.

Xào sơ gà

Bước 3: Nấu canh

• Đổ một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt gà vào nồi. Đậy nắp lại và đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
• Sau đó, cho thêm lá gừng cắt nhỏ, ớt cắt lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Canh gà gừng nấu nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà: Sau khi mua về, chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
• Gừng: Cạo vỏ rồi đập dập.
• Cho vào nồi 500ml nước, 1/3 số gừng đập dập, 1/2 chén rượu trắng (loại chén ăn cơm) và đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho thịt gà vào luộc sơ trong 3 - 5 phút thì vớt ra.

Bước 2: Nấu canh

• Cho vào nồi khoảng 500ml nước sôi cùng với số gừng đập dập còn lại và 1 chén rượu trắng, đun sôi trong khoảng 15 phút với lửa vừa.
• Sau đó, bạn cho thịt gà đã luộc sơ vào, đun thêm 5 phút. Nêm vào: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Để nước canh được trong và thơm, bạn nên thường xuyên vớt sạch lớp bọt khí nổi bên trên mặt.
• Tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Nấu canh gà với rượu

Bước 3: Thành phẩm

• Canh gà sau khi nấu xong có màu vàng nhạt đẹp mắt, thịt gà mềm thấm vị, nước canh trong và dậy mùi thơm đặc trưng của gừng.
• Món canh có vị đậm đà, hơi cay ấm nhẹ, giúp làm ấm bụng, giải cảm và hỗ trợ giải rượu hiệu quả. Thưởng thức khi còn nóng sẽ giúp cơ thể thoải mái, dễ chịu hơn sau khi uống bia rượu.

Canh gà nấu gừng rượu

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Nên chọn mua thịt gà ta để nấu canh vì thịt dai, ngọt, thơm hơn thịt gà công nghiệp.
• Gà ta ngon thường có lớp da màu vàng nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt của cả da và thịt.
• Chú ý phần mặt cắt ở cổ gà, nếu gà mới mổ thì vết cắt vẫn còn máu hoặc có màu đỏ hồng.
• Đối với gà còn sống, chọn gà khỏe mạnh, mắt trong, miệng không chảy nhớt.
• Tránh mua gà có thịt hoặc da trắng bệch, tái nhợt, mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi lạ, hoặc trên da có đốm đen, tím kỳ lạ.

Cách chọn mua gà ngon

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

• Đầu tiên, phải làm thật sạch lông gà, rửa sạch máu.
• Chà xát thịt gà với muối trong khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại với nước sạch.
• Bạn cũng có thể rửa thịt gà cùng với rượu, giấm ăn hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.
• Tránh rửa thịt gà quá kỹ hoặc quá nhiều lần để không làm thịt gà bị tái và mất chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

• Nên mua gừng còn nguyên cả củ, khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng vì đây là gừng mới nhổ.
• Gừng ta tươi ngon có lớp vỏ mỏng, căng, khi cầm có cảm giác nặng tay. Lớp thịt gừng bên trong có màu vàng tươi.
• Quan sát bề mặt lát cắt của gừng, gừng ngon sẽ có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét.
• Không mua gừng vụn hoặc củ có nhiều vết đen lạ, vỏ khô héo, vì đó là gừng đã để lâu sắp hư.

Lưu ý khi thưởng thức

• Bạn có thể thưởng thức canh gà nấu gừng như một món canh trong bữa ăn gia đình hoặc kèm với bún, mì tùy thích.
• Đặc biệt, nên thưởng thức canh gà khi còn nóng để tận hưởng hương vị đặc biệt và cảm giác ấm lòng, cũng như phát huy tác dụng giải cảm tốt nhất.

Lưu ý khi thưởng thức món gà

Món canh gà nấu gừng giải cảm không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là liều thuốc tự nhiên giúp cơ thể bạn ấm áp và khỏe mạnh hơn trong những ngày se lạnh. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này để chiêu đãi gia đình.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày từ Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn khác nhé!