Cách làm bún gạo xào thịt heo và thịt bò đơn giản vẫn đủ chất

Nếu bạn đang tìm một món xào vừa ngon miệng, vừa dễ làm thì bún gạo xào thịt heo và thịt bò sẽ là lựa chọn lý tưởng. Từng sợi bún dai nhẹ hòa quyện cùng thịt đậm đà và rau củ tươi ngọt tạo nên bữa ăn đầy đủ chất mà không hề ngấy. Cùng khám phá cách làm trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bún gạo xào thịt thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Để khử mùi hôi thịt heo, bạn rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch

Cắt thịt thành các miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

Rửa sạch thịt heo nhiều lần để loại bỏ mùi hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bún gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Rau cải rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 2.5 lóng tay.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng vừa ăn.
• Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế bún gạo

Bước 3: Xào bún

Cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi thơm vàng. Cho thịt heo vào xào với lửa vừa cho thịt chín tới.

Tiếp theo, cho cà rốt cắt sợi và rau cải vào chảo. Đảo đều cho đến khi cải và cà rốt xẹp xuống thì hạ lửa nhỏ.

Cho bún gạo vào chảo, trộn đều. Sau đó thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Xào bún gạo với thịt heo và đảo đều

Xào và trộn đều trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đĩa bún xào rau cải thịt heo sau khi hoàn tất sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn của thịt heo và tỏi phi. Sợi bún gạo mềm dai vừa phải, thịt heo ngọt mềm kết hợp cùng vị tươi mát, giòn ngon của rau cải.

Đây là món ăn nhanh gọn, dinh dưỡng và cực kỳ ngon miệng để trổ tài chiêu đãi cả gia đình!

Thành phẩm bún gạo xào thịt heo thấm vị thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, tỏi băm và chút tiêu. Trộn đều và để thịt thấm trong 15 phút.
• Bún gạo: Ngâm trong nước lạnh khoảng 15 - 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Rau củ: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây cắt múi mỏng. Cải thìa chẻ đôi hoặc cắt khúc. Hành lá và ớt thái nhỏ.
• Tỏi băm: Chuẩn bị riêng để phi thơm khi xào.

Thịt bò thái lát mỏng và ướp với gia vị

Bước 2: Xào thịt bò

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới, lập tức trút ra đĩa để giữ độ mềm và ngọt.

Xào thịt bò với lửa lớn

Bước 3: Xào bún gạo

Dùng lại chảo cũ, thêm một chút dầu nếu cần. Cho hành tây và cà rốt vào đảo sơ khoảng 2 phút.

Tiếp đến, cho bún gạo vào chảo cùng 1 - 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và chút đường. Đảo đều tay để bún không bị dính, đồng thời thấm gia vị.

Cuối cùng, cho phần thịt bò đã xào và cải thìa vào, đảo đều tất cả nguyên liệu đến khi rau vừa chín. Nêm lại cho vừa ăn.

Xào bún gạo với thịt bò và hoàn thiện món ăn

Thành phẩm

Món bún gạo xào thịt bò sau khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, sợi bún bóng mượt mà không khô cứng. Thịt bò mềm, thấm vị, quyện cùng vị ngọt nhẹ của rau củ và gia vị đậm đà. Đây là món ăn phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn đủ chất và ngon miệng.

Món bún gạo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có thể làm ra món bún gạo xào vừa ngon vừa đủ chất cho cả gia đình. Dù chọn thịt heo hay bò, món ăn đều giữ được vị đậm đà, dễ ăn và hợp với mọi khẩu vị.

Bạn có thể lưu lại công thức này để thay đổi thực đơn những ngày bận rộn. Và đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn, dễ làm khác nhé!