2 Cách làm bông cải xào thịt bò đơn giản với thịt mềm, rau giòn

Nếu bạn đang tìm một món xào vừa nhanh gọn, vừa dễ ăn thì bông cải xào thịt bò là lựa chọn rất đáng thử. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không phức tạp, món ăn này vừa tiết kiệm thời gian lại đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Cùng xem cách chế biến chi tiết ngay sau đây!

Thịt bò xào bông cải - Món ăn đơn giản, ngon cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò được rửa sạch bằng dung dịch nước muối loãng trước khi được cắt thành từng lát mỏng.
• Bông cải xanh và trắng tách thành bông nhỏ, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rồi rửa lại vài lần nước sạch, để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

Sơ chế thịt bò và bông cải

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, nửa phần hành tím thái lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay.
• Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

Ướp thịt bò 15 phút cho thấm đều gia vị

Bước 3: Xào thịt bò với bông cải

• Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng, tiếp đến cho hành tím còn lại vào phi vàng thơm.
• Rồi thêm bông cải vào xào nhanh khoảng 5 phút, sau đó cho thịt bò vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều đến khi thịt bò chín, sau đó nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
• Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một chút tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon, thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Lần lượt xào bông cải và thịt bò để giữ được độ tươi ngon

Bước 4: Thành phẩm

• Món bông cải xào thịt bò quyến rũ với hương vị khó cưỡng - bông cải giòn mát, thịt bò mềm ngọt đậm đà, kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi là chuẩn bài!
• Thêm chút nước tương pha ớt cay cay nữa, hương vị bùng nổ đến khó quên. Một trải nghiệm ẩm thực đơn giản mà tuyệt vời.

Thưởng thức món bông cải xào thịt bò ngon đậm vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt thịt bò thành từng khối vuông nhỏ, sau đó trộn đều với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn. Để thịt ngấm trong khoảng 10 phút.
• Bông cải rửa với nước muối loãng, cắt thành từng nhánh vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

Sơ chế thịt bò và rau củ

Bước 2: Luộc sơ rau củ

• Đun sôi nồi nước với chút muối.
• Cho cà rốt vào luộc trước 3 phút, tiếp theo cho bông cải vào luộc thêm 1 phút rồi vớt bông cải ra trước, cho ngay vào thau nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi xanh.
• Tiếp tục đun cà rốt thêm 2 phút, sau đó cũng cho vào âu nước đá cùng bông cải. Ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Lần lượt luộc bông cải và cà rốt

Bước 3: Xào thịt bò với rau củ

• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi đập dập. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu.
• Thêm bông cải và cà rốt vào, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Xào nhanh nguyên liệu ngấm đều gia vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Múc cơm nóng ra tô, cho phần bò xào bông cải lên trên. Trang trí thêm vài lát cà rốt tỉa hoa và rắc chút tiêu xay nếu thích.
• Món ăn dùng nóng sẽ ngon nhất, đặc biệt khi ăn kèm cơm trắng.

Bông cải xào thịt bò cà rốt thơm ngon

• Chọn thịt bò mềm dễ chế biến: Nên chọn thịt thăn bò, bắp bò hoặc thịt diềm thăn để thịt mềm hơn, tránh thịt quá dai. Khi mua thịt bò, ưu tiên loại có màu đỏ tươi và không có mùi ôi.
• Ướp thịt bò đúng cách để không bị dai: Thịt bò nên ướp với dầu hào, tỏi băm, tiêu và chút bột nở (nếu có) để thịt mềm xào không dai. Ướp khoảng 10 - 15 phút để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Chần bông cải để rau xanh và giòn: Chần sơ bông cải như khi làm món bông cải xào thịt heo để giữ rau xanh và giòn, không nên chần quá lâu để tránh bông cải bị nhũn.
• Tránh nêm muối trực tiếp vào thịt bò: Muối làm thịt bò bị dai, nên dùng nước mắm hoặc dầu hào để nêm nếm. Nếu cần thêm muối, nên cho vào khi xào bông cải thay vì cho thẳng vào thịt bò.

Lưu ý để làm món bông cải xào thịt bò mềm ngon

Món bông cải xào thịt bò không chỉ dễ nấu mà còn mang đến sự cân bằng dinh dưỡng, với vị ngọt mềm của thịt hòa quyện cùng độ giòn tươi của rau. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị bữa cơm nóng sốt cho gia đình. Bạn có thể linh hoạt thay đổi tỷ lệ rau - thịt hoặc nêm nếm theo khẩu vị riêng để món ăn thêm phù hợp với từng thành viên.

Nếu thấy công thức này hữu ích, đừng quên lưu lại và theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để không bỏ lỡ nhiều món ngon đơn giản khác nhé!