0Giỏ hàng Khiếu nại 028.39505060 Hotline bán hàng 1900 2628 Tư vấn kỹ thuật 1900 2638
Danh mục sản phẩm

Cách làm gỏi bò bóp thấu chuẩn vị, thanh mát đãi cả nhà

Tác giả: Hà PhườngNgày cập nhật: 27/05/202554
 

Gỏi bò bóp thấu là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất thích hợp để đổi vị trong những bữa cơm gia đình. Thịt bò được xào tái mềm mại, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của khế, chuối, dứa và hương thơm đặc trưng từ rau sống. Nước trộn gỏi đơn giản nhưng đủ làm dậy vị, tạo nên món ăn đậm đà mà không hề ngấy. Tham khảo ngay công thức dưới đây để tự tay chuẩn bị món gỏi hấp dẫn này nhé!

công thức làm gỏi bò bóp thấu ngon chuẩn vịCách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt hấp dẫn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

NGUYÊN LIỆUĐỊNH LƯỢNG
Thịt bắp bò350g
Chuối chát (chuối xanh)2 quả
Dứa xanh1/2 quả
Khế2 quả
Hành tây1/2 củ
Lạc rang giã dập50g
Hành phiMột ít
Tỏi băm2 thìa cà phê
Mùi tàu, húng quế, rau răm, ớt bămMột ít
Nước mắm2 thìa canh (pha nước trộn gỏi)
Nước cốt chanh1 thìa canh
Đường2 thìa canh
Giấm ăn1 thìa canh (ngâm chuối/khế)
Dầu ăn1/2 thìa canh (ướp) + 1 thìa (xào)
Dầu mè1 ít (rưới sau cùng)
Hạt nêm1 thìa cà phê
Tiêu xay1/2 thìa cà phê
Nước muối pha loãngVừa đủ (ngâm chuối, khế, rau)

2. Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thấm thật khô bằng giấy ăn. Thái thịt bò thành miếng mỏng, ngang thớ để khi ăn không bị dai.
  • Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng có thêm 1 thìa canh giấm ăn để chuối không bị thâm và khử hết nhựa. Sau đó, vớt ra và để thật ráo nước.
  • Khế rửa sạch, bào miếng nhỏ, ngâm tương tự như chuối để loại bỏ vị chát và giữ màu. Vớt ra để ráo.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau nhỏ và mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút để bớt hăng và giòn hơn.
  • Dứa gọt bỏ mắt, thái mỏng tương tự chuối và khế. Rau bóp gỏi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

sơ chế khế và chuối xanhSơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã thái vào bát, thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa canh dầu ăn.

Dùng tay bóp đều khoảng 2 phút cho thịt mềm và có độ dính. Ướp thịt trong 15 - 20 phút để ngấm gia vị.

ướp thịt bò cho ngấm gia vịƯớp thịt bò và bóp đều trong 2 phút để tạo độ dính

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Trong bát, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm một ít ớt băm và tỏi băm vào là hoàn thành nước chấm của món gỏi.

pha nước mắm trộn gỏiCông thức pha nước trộn gỏi ngon chuẩn vị

Bước 4: Xào chín tái thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào đảo thật nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi thịt tái hết thì tắt bếp ngay và đổ ra đĩa.

Lưu ý: Không để thịt bò trong chảo nóng quá lâu sẽ bị dai và ra nước. Đảm bảo thịt bò nguội hoàn toàn trước khi bóp gỏi để rau củ giữ được độ giòn.

Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu

Cho hành tây, chuối, khế, dứa và các loại rau mùi tàu, húng quế, rau mùi, rau răm vào một bát lớn. Thêm nửa phần hành phi vàng, nửa phần lạc rang và 2 thìa canh nước trộn gỏi đã pha. Đảo đều hỗn hợp để ngấm gia vị.

Sau đó, cho thịt bò đã xào vào bát hỗn hợp rau củ. Trút toàn bộ phần nước trộn gỏi còn lại vào, dùng tay nhẹ nhàng trộn và bóp đều (thấu) để thịt bò và rau củ quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

tiến hành trộn gỏiTrộn các nguyên liệu và bóp gỏi

Hoàn thành và thưởng thức

Trút gỏi bò bóp thấu ra đĩa, rắc nốt phần lạc rang và hành phi còn lại lên trên. Rưới thêm một chút dầu mè để món gỏi thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

gỏi bò bóp thấu chua ngọt ăn cực cuốnGỏi bò bóp thấu thấm đều nước sốt cực thơm ngon

3. Bí quyết làm gỏi bò bóp thấu ngon chuẩn vị

  • Chọn thịt bò tươi ngon: Ưu tiên miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ đều, bề mặt khô ráo và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Tránh thịt tái nhợt hoặc có mùi lạ.
  • Loại thịt bò: Nếu thích thịt mềm, bạn có thể chọn thăn bò (phi lê). Nếu muốn thịt có độ giòn nhẹ, bắp bò sẽ là lựa chọn phù hợp.
  • Thái thịt bò: Luôn thái thịt bò ngang thớ để khi ăn thịt không bị dai.
  • Độ chín của thịt: Thịt bò chỉ nên xào hoặc chần chín tái, không quá chín sẽ làm thịt dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
  • Hành tây: Ngâm nước đá giúp hành tây bớt hăng, tăng độ giòn cho món gỏi.
  • Chuối và khế: Ngâm nước muối pha giấm sẽ giúp chuối và khế trắng, giòn, không bị thâm

bí quyết giúp món ăn ngon chuẩn vịCác lưu ý khi làm bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua ngọt hài hòa mà còn bởi sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm và rau củ tươi giòn. Món ăn vừa đủ thanh mát để giải ngấy, vừa đủ đậm đà để ăn kèm cơm hoặc dùng như món khai vị.

Hãy lưu lại công thức này và đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác nhé!

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Từ khóa

Tải app Dienmaycholon

Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.

banner-app
app_storeapp_store