Cách làm bò tái chanh mềm ngon, chua cay hấp dẫn tại nhà

Nếu bạn đang tìm một món khai vị hấp dẫn, thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà hương vị, thì bò tái chanh chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò tái chanh thơm ngon chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách xử lý thịt bò sao cho mềm ngọt, không bị dai hay hôi.

Cách làm bò tái chanh thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu mè, và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để thịt nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Thịt bò rửa sạch thái lát

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Lột vỏ hành tây, thái mỏng, ngâm vào nước đá để hành giòn. Chiên bánh phồng tôm đến khi vàng giòn, lấy ra để ráo dầu.
• Nhặt bỏ lá héo già của húng quế, rửa sạch và để ráo. Một phần ớt thái sợi, phần còn lại băm nhỏ để làm nước mắm.

Hành tây lột vỏ

Bước 3: Pha nước mắm

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nửa quả chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Trộn gỏi

• Làm nóng chảo trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, xào thịt bò đã ướp, đảo nhanh để thịt vẫn còn tái và mềm. Bày thịt ra tô.
• Cho thịt bò vào tô cùng hành tây thái mỏng, đổ nước mắm đã pha, vắt nửa trái chanh, thêm lá húng quế và ớt thái nhỏ, trộn đều.

Bò tái chanh truyền thống

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trong món này, thịt bò được tái chanh thay vì nấu chín, do đó việc thịt tươi và an toàn là rất cần thiết. Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái thật mỏng để dễ tái.
• Hành tím bóc vỏ, cắt lát, chanh vắt lấy nước.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, rửa sạch và để ráo.
• Rau răm tuốt lá, để nguyên hoặc thái nhỏ, tỏi lột vỏ, ớt băm nhuyễn, đậu phộng giã nhỏ.
• Cho thịt bò vào tô, đổ ⅓ chén nước cốt chanh và trộn đều, ngâm trong 3 tiếng để thịt bò tái.

Thịt bò tái chanh

Bước 2: Ướp hành tây tím

Trộn hành tây tím với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê giấm, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Kết hợp 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng giấm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng đường, 3 muỗng canh nước mắm, thêm ớt và tỏi băm, khuấy đều tất cả.

Pha nước trộn gỏi

Bước 4: Trộn gỏi

Lấy thịt bò đã tái, thêm hành tím, cà rốt, rau răm, và nước mắm trộn đều. Cuối cùng, bày gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi trên mặt.

Bò tái chanh cà rốt

Với những bước đơn giản cùng mẹo nhỏ trong cách làm bò tái chanh, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt cho cả gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Hương vị chua nhẹ của chanh hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò tái, thêm chút cay nồng của ớt và thơm mát từ rau thơm sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ cho bạn bè cùng thử nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!