Cách làm thịt bò xào giá đỗ chuẩn vị: Thịt mềm, giá giòn ngon

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn đơn giản nhưng nếu biết cách chế biến đúng, bạn sẽ có phần thịt mềm thấm vị, giá đỗ giữ được độ giòn tự nhiên. Món ăn vừa thanh vị, vừa đủ chất, rất phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Tham khảo bài viết dưới đây để thực hiện dễ dàng tại nhà nhé!

Cách làm thịt bò xào giá đỗ mềm ngon tại nhà

• Thịt bò mua về thì được rửa sạch, sau đó ngâm nước muối loãng 5 - 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại kỹ và thấm khô hoàn toàn. Dùng dao thái ngang thớ thành miếng mỏng vừa ăn.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau mỏng.
• Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng thái khúc, phần lá xanh thái nhỏ.
• Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

• Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm nước tương (1 muỗng canh), dầu hào (1 muỗng cà phê), đường (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/4 muỗng cà phê) và dầu ăn (1 muỗng canh).
• Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Ướp thịt bò và để thấm khoảng 20 phút

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều đến khi thịt bò vừa chín tới (khoảng 2 - 3 phút), không nên xào quá lâu thịt sẽ bị dai. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng.
• Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo vừa xào thịt. Tiếp tục, cho hành tây vào xào đến khi hơi trong. Thêm giá đỗ và đầu hành trắng vào xào nhanh tay với lửa lớn.

Lần lượt xào thịt bò với giá đỗ để giữ độ tươi ngon

• Nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút xíu bột ngọt. Đảo nhanh và đều tay.

• Khi giá đỗ vừa chín tới, cho thịt bò đã xào vào đảo chung. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với giá đỗ

• Múc thịt bò xào giá đỗ ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Hoàn thành món ăn và có thể thưởng thức ngay

• Để thịt bò được mềm và ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và thớ thịt mịn. Khi thái thịt, hãy thái ngang thớ để thịt không bị dai khi xào.
• Xào thịt bò và giá đỗ với lửa lớn và đảo nhanh tay để giữ được độ ngọt tự nhiên và độ giòn của nguyên liệu.
• Không nên xào giá đỗ quá lâu sẽ làm giá bị mềm nhũn và mất đi độ ngon.
• Bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào khi ướp thịt bò để thịt thơm hơn.

Mẹo chọn thịt bò và bí quyết chế biến

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món thịt bò xào giá đỗ mềm ngon, thanh mát cho cả nhà. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!