Cách làm bò nhúng mẻ chua đậm đà, đổi gió bữa ăn cuối tuần

Tác giả: Hà PhườngNgày cập nhật: 21/05/202524

Nếu bạn đang muốn tìm một món lẩu đơn giản mà lạ miệng để đổi gió cuối tuần, bò nhúng mẻ chính là lựa chọn lý tưởng. Vị chua thanh từ mẻ kết hợp với thịt bò mềm ngọt, nước lẩu thơm nhẹ mùi sả, chấm cùng mắm nêm đậm đà khiến ai cũng xuýt xoa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện chi tiết tại nhà, dễ làm và đầy cuốn hút.

bò nhúng mẻ chua thơm ngon dân dã Hướng dẫn làm bò nhúng mẻ chua ngon tròn vị tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Bún tươi	500g
Thịt bò thăn/phi lê	500g
Mẻ	1/2 chén ăn cơm
Thơm (dứa)	1/2 trái
Hành tây	1 củ
Sả	1 cây
Tỏi	3 tép
Ớt	2 trái
Chanh	1/2 quả
Dưa leo	2 quả
Rau sống ăn kèm	Tùy chọn (xà lách, tía tô, diếp cá...)
Hành tím phi	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng cà phê
Mắm nêm	5 muỗng canh
Đường, hạt nêm	Vừa đủ nêm nếm

2. Các bước chế biến

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái lát mỏng ngang thớ.
Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hành phi. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm.

ướp thịt bò cho thấm gia vị Thịt bò thái lát mỏng và đem đi ướp

Mẹo khử mùi bò: Có thể dùng rượu trắng, chanh hoặc hành nướng giã nhuyễn để ướp cùng giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch. Lấy 1/4 trái băm nhuyễn để pha mắm nêm, phần còn lại cắt miếng nhỏ.
Hành tây cắt múi cau.
Dưa leo cắt khúc vừa ăn.
Rau sống rửa sạch, để ráo.
Sả, tỏi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch để nguyên trái hoặc xắt lát tùy ý.

rửa sạch và cắt nhỏ rau ăn kèm Sơ chế rau ăn kèm

Bước 3: Pha mắm nêm

Trộn 5 muỗng mắm nêm với 2 muỗng đường. Thêm 1/4 thơm băm, tỏi băm và nước cốt chanh.

Khuấy đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.

công thức pha mắm nêm ngon chuẩn vị Làm mắm nêm ăn với bò nhúng mẻ

Bước 4: Nấu nước lẩu mẻ

Phi thơm sả băm với 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước. Khi sôi, dùng rây lọc mẻ vào nồi để lấy phần nước chua, bỏ bã.

Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường. Cho hành tây, ớt vào và tắt bếp.

dùng rây lọc mẻ để lấy phần nước dùng Phi thơm sả và nấu nước lẩu

Bước 5: Thưởng thức

Dọn nước lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp mini.

Nhúng thịt bò chín tới, ăn cùng bún tươi, rau sống, dưa leo và chấm mắm nêm. Có thể cuốn bánh tráng nếu thích.

Thành phẩm

Lẩu bò nhúng mẻ là món ăn dung dị nhưng đầy hấp dẫn. Vị chua thanh của mẻ, thịt bò mềm ngọt, nước lẩu thơm nức mùi sả và hành phi, chấm cùng mắm nêm cay nồng - tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm đậm đà, khó quên.

hoàn thành lẩu bò nhúng mẻ cuốn vị Lẩu bò nhúng mẻ dân dã, cuốn vị

Xem thêm: Cách làm canh thịt bò Bulgogi Hàn Quốc nóng hổi, đậm vị

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã có thêm một món lẩu dân dã mà hấp dẫn để làm mới thực đơn cuối tuần. Từng miếng thịt bò mềm ngọt nhúng vào nước lẩu mẻ chua thanh, ăn kèm rau sống và mắm nêm đậm đà sẽ mang đến trải nghiệm trọn vị khó quên.

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Điện máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác nhé!