Cách làm bí nụ xào thịt bò thơm ngon, xanh giòn bắt vị

Bạn đang tìm cách xào bí nụ với thịt bò sao cho ngon miệng, giữ nguyên độ giòn của bí và độ mềm ngon ngọt của thịt bò? Đây chắc chắn là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình! Với các nguyên liệu dễ tìm, thời gian chế biến nhanh và hương vị hấp dẫn, món bí nụ xào thịt bò không chỉ dinh dưỡng mà còn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

Món bí nụ xào thịt bò thơm

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Khi mua, hãy chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, đi kèm những đường gânmàu trắng, còn phần mỡ thì có sắc vàng tươi.
• Hãy thử ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu cảm giác khô ráo, không dính tay, đàn hồi tốt và không có mùi lạ là thịt tươi.
• Để đảm bảo an toàn, không nên chọn thịt bò có màu tái xanh, đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc có đốm trắng với những đặc điểm này có thể cảnh báo thịt bị nhiễm bệnh.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Mẹo chọn mua bí nụ tươi ngon

• Chọn nhánh bí có bông chưa nở (đang búp) và có lông tơ trên thân.
• Bí nụ ngon có quả cứng, vỏ xanh mượt và nhẵn bóng.
• Tránh các nhánh bí bị dập, héo và có mùi bất thường.

Mẹo chọn mua bí nụ tươi ngon

• Cắt bỏ cuống và lột vỏ, rửa sạch bí nụ rồi để ráo.
• Cho 400ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi và thả bí nụ vào. Luộc 3 phút rồi ngâm ngay vào nước lạnh trong 5 phút.

Sơ chế bí nụ

Mách nhỏ:

• Đợi nước sôi bùng rồi mới cho bí vào để giữ được sắc xanh tươi.
• Ngâm bí trong nước lạnh sau khi luộc giúp giữ độ giòn.

• Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho thịt bò và 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào.
• Đảo nhanh thịt trên lửa lớn trong 2 phút cho săn chắc, rồi thêm 4 muỗng canh nước và tiếp tục xào khoảng 3 phút cho nước rút bớt.
• Hạ nhỏ lửa, cho bí nụ vào, xào 3 phút để bí thấm gia vị. Điều chỉnh gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào bí nụ với thịt bò

Bí nụ xào thịt bò có màu sắc hấp dẫn, hương thơm cuốn hút. Thịt bò chín mềm thấm vị, bí nụ giữ được độ xanh tươi, giòn nhẹ và ngọt thanh tự nhiên. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Thành quả bí nụ xào thịt bò món ăn bổ dưỡng

• Chọn thịt bò mềm: Nên sử dụng phần thăn, bắp hoa hoặc vai bò. Thái mỏng ngang thớ để thịt không dai.
• Ướp thịt bò trước khi xào: Ướp với gia vị và chút dầu ăn 15-20 phút để thấm đều.
• Bí nụ xào vừa chín tới: Xào bí đến độ giòn và màu xanh tự nhiên, không nên xào quá lâu.
• Có thể trụng sơ bí nụ: Bí chắc có thể trụng sơ qua nước sôi trước khi xào.
• Xào thịt bò với lửa lớn: Để lửa lớn và đảo nhanh tay giữ thịt mềm, không khô.
• Dùng chảo nóng và ít dầu: Sử dụng chảo nóng giúp món ăn chín nhanh, giữ vị tươi ngon. Không cần nhiều dầu.
• Gia vị nên được nêm nhẹ nhàng: vì thịt đã thấm ướp sẵn, có thể cân chỉnh lại sau khi trộn đều các thành phần.

Những điểm cần chú ý để làm món bí nụ xào thịt bò ngon tuyệt

Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bí nụ xào thịt bò sẽ trở thành món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn ngọt của bí và độ mềm thơm của thịt bò. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng những giây phút ấm áp bên gia đình.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.