Cách nấu canh thịt bò khoai tây ngon mềm, nước dùng ngọt thanh

Canh thịt bò khoai tây là món ăn đơn giản nhưng luôn được yêu thích nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, thịt bò mềm và khoai tây bùi béo. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình ấm cúng, bổ dưỡng. Tham khảo ngay công thức chi tiết bên dưới để nấu món canh thơm ngon, dễ ăn này nhé!

Hướng dẫn nấu canh thịt bò thơm ngon, thanh đạm

Chọn thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, mỡ vàng, thớ nhỏ, thịt mềm không bị dính tay. Không có mùi hôi.
• Tránh mua thịt bò màu tái xanh, có các nốt trắng như hạt gạo vì có thể thịt đã bị nhiễm sán. Mỡ vàng đậm, nhớt, nhão là không ngon.

Chọn mua thịt bò tươi để nấu canh

Chọn mua khoai tây tươi ngon

• Khoai tây ngon thường nặng tay, chắc, trơn nhẵn.. Khoai màu vàng sẽ ngọt hơn màu trắng ngà.
• Đừng mua khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh vì chứa độc tố cao, nguy hiểm cho sức khỏe.
• Không chọn những củ móp méo, mềm. Khoai hỏng thường úng nước và có mùi hôi.

Rửa sạch 300gr thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn, nên cắt ngang sớ thịt để tránh bị dai.

Lưu ý: Để thịt bò không bị hôi, cho vào nồi nước lạnh đun sôi. Khi thịt bò tái lại, mùi hôi sẽ giảm.

Cắt thịt bò thành từng miếng vuông

Ướp thịt bò đã cắt với: 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp trong 30 phút.

Ướp thịt bò và để thấm trong 30 phút

Lưu ý: Nếu có thể, ướp thịt bò qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp thấm gia vị hơn.

• Cà rốt được rửa thật kỹ, gọt sạch lớp vỏ và tạo hình hoa.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Băm nhuyễn 4 tép tỏi.
• Khoai tây cũng được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa miệng.
• Chiên sơ khoai trong 250ml dầu ăn, khi vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Sơ chế các nguyên liệu phụ

Lưu ý: Chiên sơ khoai tây giúp khi nấu dẻo và ngọt hơn.

Cho 1 muỗng dầu ăn đã dùng chiên khoai tây trước đó vào nồi. Phi thơm 4 tép tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo và xào qua.

Xào sơ qua thịt bò

• Sau khi xào săn thịt bò, bạn cho cà chua đã cắt múi cau vào xào, thêm 1.5 lít nước và cà rốt vào, đậy nắp lại để hầm.
• Thường xuyên kiểm tra củ cà rốt, khi chúng mềm thì tiếp tục cho khoai tây đã chiên vào, hầm cho đến khi cà rốt nhừ và khoai tây mềm.
• Nêm nếm món canh cho vừa ăn, khi dùng thì múc ra tô, thêm hành ngò vào để thưởng thức.

Nấu canh thịt bò khoai tây

Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ nấu, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sự ngọt tự nhiên của rau củ, thịt bò mềm và nước súp đậm đà khiến món này thêm phần hấp dẫn. Có thể ăn kèm bún, cơm nóng hoặc bánh mì đều rất tuyệt!

Hoàn thành món canh thịt bò hầm khoai tây cực thơm ngon

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có nồi canh thịt bò khoai tây nóng hổi, thơm ngát với thịt bò mềm, khoai tây bùi. Món canh này là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn giàu dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn, dễ thực hiện mỗi ngày nhé!