Bánh khoai mỡ chiên là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người - thơm lừng, giòn bên ngoài, dẻo bùi bên trong. Nếu bạn đang tìm cách biến những củ khoai mỡ tím mịn thành món bánh hấp dẫn, cùng khám phá 3 cách làm bánh khoai mỡ cực đơn giản mà ngon không kém ngoài tiệm. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món ngon nhâm nhi cực đã!
Hướng dẫn làm bánh khoai mỡ giòn ngon, béo bùi tại nhà
Nguyên liệu chính để làm bánh khoai mỡ chiên
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai mỡ được sơ chế sạch và hấp nghiền nhuyễn
Bước 2: Nặn bánh khoai và chiên bánh
Để việc nặn bánh dễ dàng hơn, bạn rắc chút bột năng lên tay và nặn khoai theo hình dạng mình mong muốn. Tiếp tục nặn cho đến khi hết phần khoai.
Tạo hình bánh khoai mỡ tùy thích
Bước 3: Chiên bánh
Đổ dầu vào chảo chiên bánh, để bánh chín vàng đều, bạn nên đảo đều tay trong quá trình chiên. Khi bánh đã chiên trong lượng dầu lớn, nên sử dụng giấy thấm dầu để lấy bớt phần dầu thừa trước khi thưởng thức.
Chiên và đảo bánh khoai mỡ đến khi vàng đều
Bước 4: Hoàn thành
Bánh khoai mỡ sau khi chiên sẽ có lớp ngoài giòn tan, bên trong thì mềm mịn, đậm đà. Đây là món ăn không hề ngán dù ăn nhiều.
Thành phẩm bánh khoai mỡ chiên béo bùi hấp dẫn
Nguyên liệu chính của món bánh khoai mỡ chiên phô mai
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai mỡ rửa sạch, xắt miếng nhỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn như cách làm bánh khoai mỡ thông thường. Phô mai được cắt thành viên vuông cạnh dài khoảng 1cm.
Bước 2: Pha trộn hỗn hợp
Cho 140gr bột năng, 100gr bột nếp, 50gr đường, 60ml sữa đặc và 40ml sữa tươi vào tô khoai đã tán mịn. Sau đó tiến hành bọc và ủ bột khoảng 30 phút.
Sơ chế nguyên liệu và bắt đầu trộn hỗn hợp khoai
Bước 3: Tạo hình bánh khoai mỡ
Thoa dầu ăn hoặc bột năng lên tay khi nặn để tránh bị dính. Lấy lượng bột vừa phải, cán hoặc ấn dẹt, rồi đặt viên phô mai vào giữa, vo tròn hoặc nặn hình vuông theo ý thích. Tiếp tục đến khi hết khoai.
Thoa dầu lên tay để khi nặn không bị dính
Tạo hình bánh khoai mỡ trước khi chiên
Bước 4: Chiên bánh
Chiên bánh khoai mỡ phô mai giống như cách chiên bánh khoai mỡ cơ bản. Nhớ lật bánh để vàng đều các mặt.
Tạo hình tùy thích và chiên bánh đến khi vàng đều thì vớt ra
Bước 5: Hoàn thiện món bánh
Thành phẩm bánh khoai mỡ chiên phô mai béo ngậy
Bước 1: Chuẩn bị khoai mỡ
Sau khi mua khoai mỡ về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi và ngâm trong nước muối. Ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Cắt khoai mỡ thành từng sợi
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Trong bát, trộn 1 gói bột chiên giòn với 50g đường, 50g muối và 50ml sữa tươi. Sau đó, bạn cho khoai mỡ đã thái sợi vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 3: Chiên sợi bánh khoai mỡ
Bắt đầu với chảo dầu nóng, khi chảo và dầu đủ nóng, cho sợi khoai mỡ lăn bột vào chiên, tạo hình sợi khoai mỡ thành vòng tròn. Chiên đến khi 2 mặt chín đều màu vàng.
Chiên sợi bánh khoai mỡ đến khi giòn thì vớt ra
Bước 4: Hoàn thành
Nếu bạn là người đam mê bánh khoai mỡ và muốn thử phong cách mới mẻ, thì đây là công thức bạn không nên bỏ lỡ. Chiếc bánh sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn tan và hương thơm phức. Đừng chần chừ nữa, hãy thử làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Hoàn thành sợi bánh khoai mỡ giòn rụm, thơm ngon
Cách bảo quản bánh khoai mỡ chiên
Mẹo chọn khoai mỡ ngon để làm bánh
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể biến khoai mỡ thành những chiếc bánh thơm lừng, giòn bên ngoài - dẻo bùi bên trong đầy hấp dẫn. Dù là kiểu bánh chiên truyền thống, phiên bản sợi giòn hay nhân phô mai béo ngậy, mỗi cách làm đều mang đến một trải nghiệm vị giác thú vị riêng. Hy vọng với 3 công thức trên, bạn sẽ có thêm gợi ý để làm phong phú thêm thực đơn ăn vặt tại nhà.
Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon dễ làm, mẹo nấu ăn hay ho và bí quyết chăm sóc bữa ăn gia đình thật trọn vẹn!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.