Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt dân dã, thơm bùi vị sắn, béo ngậy nước cốt dừa và đậu xanh. Chỉ với chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể làm ra mẻ bánh vàng giòn, dẻo ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Tham khảo bài viết dưới đây và cùng vào bếp thử ngay nhé!
Cách làm bánh khoai mì đơn giản tại nhà nhưng vẫn thơm ngon chuẩn tiệm
Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng đơn giản dễ làm
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Tách vỏ khoai mì. Ngâm khoai mì với nước muối pha loãng khoảng 6 tiếng. Nước muối pha loãng sẽ giúp loại bỏ một số độc tố có trong khoai mì.
Lưu ý: Trong củ khoai mì có chứa độc tố Acid Cyanhydric (HCN), một chất có thể gây hại cho sức khỏe.
Sơ chế khoai mì ngâm nước muối pha loãng khử độc
Bước 2: Sên đậu xanh
Sên đậu xanh tới khi dẻo mịn, sánh đều để làm nhân bánh thêm thơm bùi
Bước 3: Hấp và giã nhuyễn khoai mì
Cho nồi nước lên bếp, thêm lá dứa vào và đun cùng với khoai mì đến lúc khoai mềm nhừ. Sau khi khoai đã chín, vớt ra để nguội.
Lưu ý: Đổ nước trong nồi ngập mặt khoai mì để khoai chín đều.
Khoai mì sau khi hấp chín được nghiền nhuyễn mịn
Bước 4: Trộn khoai mì
Lưu ý:
Khoai mì được trộn đều cùng đậu xanh và nguyên liệu
Bước 5: Tạo hình bánh
Khi hỗn hợp đã đồng nhất, chia làm 6 phần bằng nhau, vo tròn và dùng thớt ấn dẹt xuống.
Bước 6: Rán bánh
Rán bánh trên chảo đến khi vàng đều 2 mặt
Thành phẩm
Vậy là món bánh khoai mì nướng có hương vị truyền thống đã hoàn chỉnh. Vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong là vị ngọt bùi của khoai mì, đậu xanh và dừa, cùng hương thơm nhẹ của hành phi.
Thành phẩm bánh khoai mì nướng được rán bằng chảo
Để làm món bánh khoai mì nướng ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm món bánh khoai mì
Mẹo chọn khoai mì:
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Khoai mì được gọt vỏ, ngâm và sơ chế kỹ để loại bỏ độc tố trước khi xay nhuyễn
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh
Cho vào tô lớn các nguyên liệu sau:
Trộn thật đều hỗn hợp và để nghỉ 5 - 10 phút để nguyên liệu thấm vị.
Trộn đều các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp bánh sánh mịn
Bước 3: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Lót giấy nến vào đáy nồi để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp bánh vào và dàn đều mặt bánh.
Sau khi nướng xong, có thể phết một lớp bơ thực vật lên mặt bánh để tăng độ bóng và thơm ngon.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu giúp bánh chín vàng đều, thơm và đẹp mắt
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng chín sẽ có màu vàng ươm, lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm dẻo và thơm béo mùi nước cốt dừa. Khi ăn cảm nhận được vị bùi của khoai, vị ngọt thanh từ sữa và đường, rất dễ gây “nghiện”.
Thành phẩm bánh khoai mì nướng vàng ươm, thơm béo hấp dẫn
Chọn khoai mì tươi ngon và sơ chế đúng cách
Lưu ý để làm bánh khoai mì nướng dẻo thơm ngon
Dù là món ăn dân dã, bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu lại mang đến hương vị ngọt bùi, béo thơm khiến ai cũng dễ xiêu lòng. Với cách làm đơn giản, không cần lò nướng cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này để chiêu đãi gia đình hoặc làm quà tặng ấm áp.
Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công mẻ bánh vàng ươm, thơm nức - vừa ngon miệng lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và mẹo nhà bếp tiện lợi mỗi ngày nhé!
Tải app theo dõi thông tin đơn hàng và hàng ngàn voucher giảm giá dành cho bạn.