Cách làm bánh hamburger thịt heo thơm ngon tại nhà

Bánh hamburger thịt heo là món ăn tiện lợi, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa trong ngày. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tự tay chế biến món bánh thơm ngon, béo ngậy như ngoài tiệm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm và mẹo chọn nguyên liệu chuẩn ngon.

Cách làm bánh hamburger thịt heo thơm ngon, béo ngậy chuẩn tiệm

Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon

• Ưu tiên thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, phần mỡ trắng ngà, không bị xỉn màu.
• Khi chạm vào, thịt đàn hồi tốt, không dính tay, không có nước rỉ ra.
• Tránh mua thịt có màu xám, sẫm, hoặc có mùi tanh, hôi – dấu hiệu thịt đã ôi.
• Nên chọn thịt heo nguyên khối rồi tự băm hoặc xay tại nhà để đảm bảo độ tươi và an toàn vệ sinh.

Chọn mua vỏ bánh hamburger

Vỏ bánh hamburger có thể dễ dàng tìm thấy tại các tiệm bánh hoặc quầy thực phẩm trong siêu thị. Nếu muốn dùng loại bánh mềm, mới nướng, bạn nên mua ở tiệm bánh chuyên làm burger.

• Tô lớn
• Chảo chống dính
• Dao
• Thớt
• Dĩa hoặc khay
• Muỗng
• Chén nhỏ
• Màng bọc thực phẩm

Cho khoảng 200gr thịt heo băm vào tô lớn. Thêm vào đó ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, bột tỏi, bột hành tây, bột ngô, cùng ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh nước tương và một chút bột thảo mộc nếu có.

Trộn thật đều cho thịt thấm gia vị, sau đó vo tròn rồi ép dẹt thành từng miếng vừa ăn.

Xếp các miếng thịt ra dĩa, bọc kín và để trong ngăn đông khoảng 2 tiếng để miếng thịt săn lại và dễ chiên hơn.

Vo tròn và ép dẹt thịt heo băm sau khi ướp

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
• Xà lách cũng rửa sạch, để ráo nước và cắt thành sợi nhỏ vừa ăn để kẹp bánh.

Hành tây và xà lách được cắt lát mỏng, chuẩn bị sẵn để kẹp bánh hamburger

Trong một cái chén, cho vào 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sốt cà chua, ½ muỗng canh mù tạc, cùng một ít nước cốt chanh, bột ớt và nước sốt Worcestershire (nếu có).

Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành một lớp sốt mịn và sánh.

Hỗn hợp sốt mayonnaise, sốt cà chua và mù tạc sau khi khuấy đều

Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho ½ muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu vừa sôi, cho từng miếng thịt vào rán.

Dùng sạn ấn nhẹ để miếng thịt tiếp xúc đều mặt chảo. Khi thấy mặt dưới chuyển vàng nâu, lật sang mặt còn lại cho chín đều.

Sau đó, đặt một ít hành tây và một miếng phô mai lên trên. Hạ nhỏ lửa, cho thêm chút nước rồi đậy nắp lại. Khi thấy phô mai tan chảy phủ đều mặt thịt thì tắt bếp.

Chiên vàng miếng thịt heo băm và cho phô mai lên trên cho tan chảy đều mặt thịt

Cắt đôi 1 chiếc bánh hamburger, phết bơ đều mặt trong rồi áp chảo đến khi bánh vàng giòn.

Sau đó, đặt miếng thịt heo cùng lớp phô mai tan chảy lên nửa bánh dưới, thêm hành tây, 2 muỗng cà phê sốt và xà lách, rồi kẹp nửa bánh còn lại lên trên là hoàn thành.

Nướng bánh và kẹp nhân hoàn chỉnh

Bánh hamburger thịt heo sau khi hoàn thiện có lớp vỏ giòn nhẹ, nhân thịt thơm ngậy, phô mai tan chảy béo béo hòa quyện cùng nước sốt chua cay và xà lách tươi mát.

Mỗi miếng cắn đều mang đến hương vị đậm đà, béo thơm và vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm hamburger thịt heo nóng hổi, phô mai tan chảy và rau tươi giòn

Chiếc hamburger thịt heo nóng hổi, thơm lừng với phần nhân mềm mọng, phô mai tan chảy và rau tươi giòn sẽ là món đổi vị tuyệt vời cho cả gia đình. Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn.

Đừng quên chọn chảo chống dính chất lượng để chiên thịt vàng đều, không cháy dính. Tham khảo ngay các mẫu chảo bền đẹp, dễ vệ sinh và đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn nhé!