Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản, ngon chuẩn vị ai cũng mê

Hủ tiếu nam vang là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, tính bổ dưỡng cao nhưng không phải ai cũng biết công thức nấu chuẩn vị. Bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ hướng dẫn cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản cho gia đình. Cùng theo dõi nhé!

Cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản, ngon chuẩn vị

Trước khi bắt tay vào nấu hủ tiếu nam vang, bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết như sau:

• Giò heo: 800g
• Thịt nạc dăm: 200g
• Tôm: 300g
• Trứng cút: 15 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Bún khô (hoặc hủ tiếu dai): 1 bó 
• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
• Rau ăn kèm: Giá hẹ, xà lách, diếp cá, húng lủi, tía tô (mỗi thứ 1 ít, tùy khẩu vị). 
• Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Chân giò sau khi rửa sạch thì cho vào nồi, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun sôi với khoảng 1 lít nước trong 2 - 3 phút. Việc luộc sơ chân giò trước khi nấu hủ tiếu nam vang sẽ khử được mùi hôi, đồng thời giúp nước lèo bớt bọt và trong hơn. Sau khi vớt chân giò ra, bạn xả qua nước lạnh cho sạch và để ráo.

Với thịt nạc dăm, bạn rửa sạch băm nhuyễn cho vào chén. Tôm rửa sạch chia làm 2 phần để làm sốt thịt và cho vào nước dùng, cắt bỏ râu và lấy chỉ tôm. Phần sốt thịt, bạn lấy khoảng 2 con tôm lột sạch vỏ và băm nhuyễn chúng. 

Sơ chế giò heo và tôm trước khi nấu hủ tiếu nam vang

Với các nguyên liệu khác, bạn sơ chế lần lượt theo hướng dẫn dưới đây:

• Trứng cút: Đun sôi 10 phút, vớt ra lột vỏ sạch.
• Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Hành lá: Cắt bỏ gốc rễ và lá úa vàng, rửa sạch, cắt nhỏ phần lá.
• Đầu hành: Chẻ đôi, cho vào cối giã dập với 1 muỗng cà phê tiêu. 
• Rau ăn kèm: Lặt lấy lá, bỏ cành, rửa thật sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Hủ tiếu: Trụng nhanh qua nước sôi cho mềm. 

Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu nam vang

Trong trường hợp thay hủ tiếu bằng bún khô, bạn ngâm nguyên liệu trong nước lạnh tầm 5 phút rồi bắc lên bếp đun sôi đến khi bún đủ độ mềm mong muốn. Tiếp đến, bạn vớt bún ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo.

Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu, bạn cho phần tôm và thịt nạc băm nhuyễn vào tô, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 phần hành tím đã băm và 1/2 muỗng canh dầu ăn. 

Tiếp đến, bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và bắc lên bếp, đợi dầu nóng thì thêm 1/2 hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho hỗn hợp tôm thịt vào trộn đều rồi đậy nắp, nấu trong vòng 10 phút với lửa nhỏ. Để sốt không bị vón cục, bạn thêm 1 ít nước vào. 

Làm sốt tôm thịt để nấu hủ tiếu nam vang

Cho toàn bộ phần giò đã sơ chế vào nồi áp suất, nấu trong vòng 1 tiếng với 2 lít nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể nấu giò trong 2 tiếng với nồi thường, lửa vừa. 

Nấu giò với nồi áp suất hoặc nồi thường

Sau khi giò mềm, bạn cho hành tím băm, đầu hành chẻ đôi vào và nêm thêm 3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi nấu khoảng 10 phút, bạn tiếp tục cho hết phần tôm còn lại và nấu khoảng 5 phút, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Cho phần tôm thịt còn lại nấu cùng giò heo

Lấy một phần bún khô hoặc hủ tiếu đã trụng để ra tô, sau đó múc nước lèo vào. Bạn rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay để tô hủ tiếu Nam Vang thêm hấp dẫn. Nếu muốn thưởng thức 1 tô hủ tiếu nam vang đúng chuẩn, bạn có thể thêm 1 ít lòng, gan heo luộc cùng với ít dầu tỏi phi lên trên tô. 

Múc hủ tiếu nam vang ra tô và thưởng thức

Trên đây là cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản, ngon chuẩn vị mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn đã tổng hợp đến người dùng. Hãy áp dụng công thức và bắt tay vào bếp nấu cho gia đình món ăn bổ dưỡng này nhé!