6 cách nấu chè hạt sen thanh mát, bổ dưỡng cho mùa hè

Chè hạt sen không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu chè hạt sen đơn giản, bổ dưỡng và dễ làm, hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn khám phá các công thức tuyệt vời để chế biến món chè này ngay tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon!

Nấu chè hạt sen cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Chè hạt sen không chỉ là món ăn thơm ngon, thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần giàu dinh dưỡng, hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của chè hạt sen:

• Hạt sen chứa hàm lượng calo đáng kể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong hạt sen còn có các vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số điểm nổi bật khi ăn chè hạt sen phòng ngừa mất ngủ, giúp tâm hồn thoải mái và cải thiện giấc ngủ.
• Rất hữu ích cho bà bầu, trị chứng khó ngủ khi mang thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và giữ cho da tránh bị rạn.
• Món chè hạt sen còn cung cấp canxi và protein cho trẻ, hỗ trợ tiêu hóa, giúp trẻ ăn ngon và ngủ tốt hơn.
• Hạt sen giúp điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày và chăm sóc răng miệng. Đặc biệt, hạt sen còn có tác dụng chống lão hóa hiệu quả.

Chè hạt sen chứa các vitamin và protein thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Nguyên liệu làm chè hạt sen đường phèn

• 500g hạt sen tươi
• 200g đường phèn
• 2 nhánh lá dứa

Nguyên liệu chè hạt sen đường phèn

Cách chế biến chè hạt sen đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Loại bỏ tim sen khỏi hạt sen tươi để tránh vị đắng khi thưởng thức, sau đó rửa sạch và để ráo. Lá dứa cũng cần được rửa sạch rồi buộc gọn.

Bước 2: Luộc hạt sen

• Bắt đầu luộc sơ qua hạt sen trong 5 phút, sau đó rửa lại cho sạch nhựa để tránh vị chát, như vậy chè sẽ ngon miệng hơn.
• Sau khi đã rửa sạch, cho hạt sen vào nồi luộc lại lần hai với lửa nhỏ cho đến khi chín, rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu hạt sen với đường phèn

• Cho đường phèn và lá dứa vào nồi cùng lượng nước đủ để chè thơm ngon, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Lúc này, vớt lá dứa ra, để nước đường trong và lắng cặn rồi gạn nước qua nồi khác, loại bỏ cặn.
• Đưa hạt sen đã chín vào nồi nước đường phèn, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen thấm đường là có thể tắt bếp. Giờ bạn chỉ cần múc chè ra chén và thưởng thức ngay thôi.

Bước 4: Thành phẩm: Thưởng thức chè ngay từ chén với vị ngọt dịu từ đường phèn, sự bùi béo của hạt sen cùng hương lá dứa phảng phất. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đá lạnh khi dùng nhé!

Thành phẩm chè hạt sen đường phèn thơm ngon

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh

• 100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (hoặc hạt sen khô)
• Đường phèn, muối
• 1 ống vani
• 200g đậu xanh nguyên hạt

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh

Hướng dẫn làm chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa đậu xanh thật sạch, ngâm nước trong 4 tiếng cho đậu mềm.
• Rửa sạch hạt sen và để ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm nước cho mềm như khi sơ chế đậu xanh.

Bước 2: Nấu chè

• Sau khi ngâm xong, đun đậu xanh với 1 lít nước đến khi chín mềm.
• Khi đậu xanh đã bung, thêm hạt sen vào rồi đun tiếp cho đến khi hạt sen chín bùi bùi và tỏa mùi thơm.
• Sau đó, thêm đường vào theo khẩu vị, nêm thêm vani và chút muối cho hương vị cân bằng. Khuấy đều, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Vậy là đã hoàn thành món chè hạt sen đậu xanh.

Bước 3: Thành phẩm: Dù dùng nóng hay lạnh, món chè này đều rất ngon. Vị ngọt dịu, hương thơm bùi bùi từ hạt sen và đậu xanh đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú.

Chè hạt sen đậu xanh hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả

Nguyên liệu làm chè hạt sen táo đỏ

• 200g hạt sen
• 100g táo đỏ
• Lá dứa
• Gia vị: đường phèn, muối hồng

Nguyên liệu chính của món chè hạt sen đậu đỏ

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ

Bước 1: Sơ chế hạt sen: Trước khi chế biến, hãy lấy tâm sen ra, rửa sạch và ngâm hạt sen trong 2 tiếng.

Bước 2: Nấu chè hạt sen táo đỏ

• Đặt nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 nồi rồi thả hạt sen và lá dứa vào. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong 45 phút.
• Khi đã ninh xong, kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa, nếu đã đạt yêu cầu, loại bỏ lá dứa, thêm 2 muỗng cà phê đường phèn, một nhúm muối hồng vào, khuấy đều. Đậy nắp và ninh thêm 15 phút nữa.

Bước 3: Thành phẩm: Vậy là món chè hạt sen táo đỏ của chúng ta đã hoàn thành. Đây là món chè lý tưởng để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Hãy thực hiện ngay để cùng gia đình thưởng thức!

Làm chè hạt sen táo đỏ thanh mát ngay tại nhà

Nguyên liệu cho món chè hạt sen và long nhãn

• 200g hạt sen tươi đã lấy nhụy
• Nhãn đóng hộp hoặc nhãn nhục
• Đậu nành tươi
• 1/2 nấm bông tuyết
• 1 lít nước
• Đường phèn, đường cát trắng, muối

Nguyên liệu chính để nấu món chè hạt sen long nhãn

Cách chế biến chè hạt sen long nhãn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Sử dụng khoảng một chén nhỏ đậu nành, tách bỏ vỏ, lấy phần hạt. Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh chừng 15 phút để nở, sau đó vớt ra rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Luộc đậu nành và hạt sen: Cho hạt sen vào nồi với nước, đậy nắp và luộc trong khoảng 15 phút. Khi hạt sen đã chín, vớt ra ngoài, tiếp tục cho đậu xanh vào nước tiếp tục luộc. Luộc khoảng 5 phút đến khi đậu chín rồi vớt ra.

Bước 3: Lồng hạt sen vào bên trong nhãn: Mở hộp nhãn đóng sẵn, tách riêng nước và cái, giữ lại phần nước để nấu chè. Sau đó, nhét từng hạt sen vào bên trong quả nhãn rồi để riêng. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu hoặc khi đã đủ.

Bước 4: Nấu chè hạt sen:

• Đổ vào nồi 1 lít nước, thêm ½ nước nhãn đóng hộp và 200g đường phèn rồi đun sôi. Có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng nhưng dùng đường phèn sẽ giúp chè có vị ngọt dịu và thơm hơn.
• Đun cho đến khi nước sôi và đường tan hoàn toàn thì cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.
• Thêm vào ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đợi nước sôi lại thì điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp khẩu vị trước khi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm: Vậy là chè hạt sen long nhãn đã hoàn tất. Bạn có thể múc ra chén, thưởng thức khi nguội hoặc sau khi cho vào tủ lạnh làm mát.

Thành phẩm chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu cần có

• 3 trái bắp nếp
• 150 gram đường trắng
• 2 muỗng bột năng hoặc bột sắn dây
• 50 gram hạt sen tươi
• Lạc/Đậu phộng rang sẵn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè hạt sen với ngô

Các bước nấu chè hạt sen với ngô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô: Bóc bỏ vỏ, loại bỏ râu và bào lấy hạt.
• Hạt sen: Dùng loại tươi, tách tim sen ra và ngâm trong nước ấm 2 tiếng để sen mềm hơn.

Bước 2:

• Tiếp tục công đoạn, sau khi bào nhuyễn lõi bắp, luộc cùng 1 - 1,5l nước để ra hết chất ngọt. Khi nước sôi, lọc lấy nước trong để loại bỏ cặn bẩn từ lõi bắp, để chè thêm phần hấp dẫn.
• Đun lại nồi nước trên lửa nhỏ, hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây với nước cho vào nồi, khuấy đều trong 3 - 5 phút.

Bước 3:

• Đưa hạt sen vào ninh trước vì hạt sen cần thời gian mềm hơn. Sau 10 phút, thêm bắp đã bào vào, nêm đường cho vừa khẩu vị.
• Sử dụng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, khi nhận thấy hạt sen và bắp đã chín mềm, ngấm ngọt thì tắt bếp. Hãy tránh hầm quá lâu để hạt sen và bắp không bị nát nhừ, giữ được vẻ đẹp và độ dẻo mịn của bắp nếp.

Sau khi chè đã đạt độ chín và hương vị hài hòa, bạn đã hoàn tất cách nấu chè hạt sen cùng ngô rồi đấy. Để thưởng thức, bạn có thể múc chè ra chén dùng ngay hoặc để nguội, sau đó múc vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.

Khi thưởng thức món chè bắp hạt sen, có thể thêm ít đậu phộng rang hoặc nước cốt dừa để tăng phần hấp dẫn.

Thành phẩm chè hạt sen với ngô thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cho món chè hạt sen thập cẩm

Để nấu món chè hạt sen thập cẩm, hãy kết hợp nhiều loại nguyên liệu để gia tăng hương vị thơm ngon. Dưới đây là những thành phần bạn cần chuẩn bị:

• Hạt sen, có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được.
• Thạch sương sáo, trân châu.
• Củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy), táo đỏ, củ sen.
• Đường kính.
• Nấm tuyết (tuyết nhĩ) đã ngâm nước cho mềm.
• Dừa bào sợi và nước cốt dừa.

Nguyên liệu cho món chè hạt sen thập cẩm

Cách nấu chè hạt sen thập cẩm

Bước 1: Ngâm hạt sen cho mềm, sau đó cho vào nồi nước ninh cho chín nhừ.

Bước 2: Cắt củ mã thầy thành miếng vừa ăn, nấu cùng táo đỏ và củ sen trong nước. Đừng quên thêm đường để hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Khi các nguyên liệu đã mềm đều, thêm hạt sen và tuyết nhĩ, ninh lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Cho thêm nước đường để mùi vị thêm hấp dẫn rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức, thêm thạch sương sáo, trân châu, nước cốt dừa và dừa nạo lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Thành phẩm chè hạt sen thập cẩm

Khi chế biến chè hạt sen, bạn có thể lựa chọn cả hạt sen tươi lẫn khô. Cả hai đều có tác dụng thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách nấu với hạt sen tươi và hạt sen khô có sự khác biệt nhỏ, bạn nên lưu ý vài điểm để món chè được hoàn hảo nhé.

• Khi dùng hạt sen khô: Ngâm hạt sen khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt sen mềm hơn và chè thêm ngon.
• Khi dùng hạt sen tươi: Cần lấy tim sen ra, rửa sạch và bắt đầu chế biến các bước tiếp theo.

Ngoài ra, hãy lựa chọn những hạt sen chất lượng, tươi ngon để món chè thêm phần hấp dẫn nhé.

Chế biến hạt sen khô và tươi đúng cách

Chè hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, từ việc giúp thư giãn, cải thiện giấc ngủ, đến hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Với cách nấu chè hạt sen đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn bổ dưỡng này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Hy vọng rằng những công thức chè hạt sen vừa dễ làm lại bổ dưỡng sẽ giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để tìm thêm những gợi ý tuyệt vời!