Cách nấu canh hến cà chua thanh mát chuẩn vị cơm nhà

Canh hến cà chua là món ăn dân dã, thanh mát. Với vị ngọt tự nhiên từ thịt hến hòa quyện với chút chua dịu của cà chua, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn mà vẫn đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến một món canh ngon miệng, đưa cơm cho cả nhà. Cùng khám phá cách làm đơn giản ngay bên dưới!

Canh hến cà chua thanh đạm, bổ dưỡng cho ngày hè oi bức

• Hến tươi: 1kg
• Cà chua chín: 3 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 - 3 nhánh
• Rau răm: 10g
• Khế hoặc dứa: 1 quả (tùy chọn theo khẩu vị)
• Ớt tươi: 2 quả
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, chảo, thìa, bát tô…

Các nguyên liệu cần thiết để nấu món canh hến cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hến: Rửa sạch lớp vỏ ngoài, sau đó ngâm hến trong nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt cắt lát khoảng 2 - 3 tiếng để hến nhả sạch bùn cát. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Đem hến luộc cùng 2 lít nước và một ít muối. Khi hến mở miệng hết thì đảo đều và tắt bếp. Gạn lấy phần nước trong để nấu canh. Lấy phần thịt hến ra, rửa lại lần nữa cho sạch rồi để riêng.

Làm sạch hến và lọc nước luộc - Khâu quan trọng tạo nên vị ngọt thanh của canh

Các nguyên liệu khác:

• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, rau răm: Nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Khế hoặc dứa: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu phụ - Bí quyết làm dậy mùi món canh hến thanh mát

Bước 2: Nấu canh hến cà chua

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Cho phần thịt hến vào xào sơ, tiếp đến cho cà chua và khế/dứa vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường để nguyên liệu thấm vị.
• Sau đó, đổ phần nước luộc hến đã gạn vào nồi, đun sôi trong 2 - 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cho rau răm và hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Nấu canh hến cà chua, đậm đà hương vị từ nguyên liệu dân dã

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Canh hến sau khi hoàn thành có nước dùng trong, vị chua dịu từ cà chua và khế/dứa, thịt hến ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mùi rau răm đặc trưng. Món canh đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, nhất là khi dùng nóng.

Thành phẩm canh hến nấu chua thanh vị, dậy mùi thơm đặc trưng

• Chọn hến tươi sống, vỏ cứng, miệng khép kín. Hến tươi khi chạm vào sẽ khép miệng nhanh.
• Sơ chế thật sạch để loại bỏ hoàn toàn cát, tránh món canh bị sạn.
• Nên dùng canh ngay sau khi nấu để giữ được vị ngọt thanh và độ mềm của hến.

Hến tươi khi chạm vào sẽ khép miệng nhanh

Canh hến nấu cà chua không chỉ dễ thực hiện mà còn là món ăn giúp thanh nhiệt, giải ngấy hiệu quả trong những ngày nóng bức. Từng thìa canh chan cơm vừa chua dịu, vừa ngọt thanh từ hến tươi, lại thoang thoảng mùi rau răm đặc trưng sẽ khiến cả nhà không ngừng gắp đũa. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình một bữa cơm giản dị nhưng tròn vị yêu thương.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon mỗi ngày - từ những món canh thanh mát, món mặn đậm đà cho đến các gợi ý thực đơn tiện lợi, dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.