7 cách làm khoai tây nghiền mềm mịn, béo thơm khó cưỡng

Khoai tây nghiền là một món ăn thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ dễ làm, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa phụ. Với cách làm khoai tây nghiền đơn giản, bạn có thể chế biến ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn như nhà hàng. Trong bài viết này, Điện máy chợ lớn sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có món khoai tây nghiền mềm mịn, hấp dẫn. Cùng khám phá ngay công thức nhé!

Tổng hợp 7 cách làm khoai tây nghiền thơm béo, dễ làm tại nhà

Bằng cách sử dụng nguyên liệu khoai tây, bạn không chỉ dừng lại ở món khoai tây chiên giòn quen thuộc. Hãy cùng học cách làm khoai tây nghiền dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho gia đình.

• 6 củ khoai tây tươi
• Tiêu
• 230-250ml sữa tươi
• 15 gram bơ
• Muối

Bước 1: Sau khi đi chợ, hãy rửa sạch khoai tây và bóc vỏ ra. Dùng cọ để tẩy sạch mọi bụi bẩn bám trên vỏ, đảm bảo khoai tây sạch sẽ nhất có thể. Chú ý bóc vỏ kỹ lưỡng trước khi luộc để khoai tây nghiền được mềm mịn hơn.

Dùng cọ để tẩy sạch mọi bụi bẩn bám trên vỏ, đảm bảo khoai tây sạch sẽ nhất có thể

Bước 2: Cho khoai tây đã làm sạch vào một nồi có kích thước phù hợp, đổ nước đủ để ngập khoai tây. Khi bọt nổi lên, giảm lửa nhỏ và đun tiếp trong 20 - 25 phút để khoai chín mềm. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào để tăng hương vị. Sau 20 phút, dùng đũa kiểm tra xem khoai đã mềm chưa. Nếu đúng hãy vớt ra.

Bước 3: Sau khi luộc, bắt tay vào bước nghiền khoai. Phết bơ lên mặt khoai để dễ nghiền hơn, dùng muỗng hoặc nĩa. Cuối cùng, trộn với sữa tươi để món ăn ngọt ngào và dẻo dai.

Nghiền khoai cùng bơ và sữa tươi để tạo độ mềm mịn, dẻo ngon

Bước 4: Thưởng thức ngay khi món ăn vẫn còn nóng cùng các món kèm như gà rán, súp,...

Thành phẩm khoai tây nghiền béo ngậy, thơm mịn, hấp dẫn ngay khi còn nóng

Món khoai tây nghiền nổi tiếng của KFC luôn là lựa chọn ưu tiên cho những ai yêu thích thực đơn của KFC. Nếu bạn muốn thử tự làm tại nhà, hãy tham khảo công thức sau để có món ăn đúng vị nhất.

• 3 củ khoai tây
• 30 gram cà phê xay mịn
• 15 gram phô mai sợi
• 30ml sữa có đường
• 20 gram bơ
• Dầu hào
• 20 gram cream cheese
• Muối
• Tiêu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khoai tây nghiền kiểu KFC

Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây sau khi mua về.

Bước 2: Nấu chín khoai tây trong khoảng 20 - 25 phút với lửa vừa. Sau đó, lấy khoai ra và nghiền mịn bằng rây hoặc công cụ tương tự.

Nấu khoai tây trong 20 - 25 phút để khoai chín mềm

Bước 3: Trộn khoai tây nghiền với muối và phô mai sợi, đảo đều cho đến khi phô mai chảy tan vào khoai.

Trộn khoai tây với phô mai sợi để khoai béo hơn

Bước 4: Từ từ thêm sữa không đường vào, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, có độ sánh. Lúc này, bạn tạo hình khoai tây đã được nghiền thành khối tròn.

Khuấy khoai tây đến khi mềm mịn, sau đó vo thành khối tròn

Và thế là bạn đã hoàn thành món khoai tây nghiền phô mai béo ngậy, ngọt dịu để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Nổi bật với sự đậm đà và hấp dẫn hơn khoai tây chiên thông thường, khoai tây nghiền chiên giòn là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

• 3 củ khoai tây
• Tiêu
• Nước mắm
• 3 quả trứng
• 3 củ hành tây
• 20 gram nấm mộc nhĩ
• Bột mì, bột chiên xù, muối

Cần chuẩn bị bột chiên xù để chiên khoai nghiền thêm giòn

Bước 1: Rửa và luộc khoai tây sạch sẽ, gọt vỏ khoai.

Bước 2: Thái nhỏ hành tây và mộc nhĩ.

Sơ chế hành tây và mộc nhĩ trước khi nấu

Bước 3: Xào chín hành tây và mộc nhĩ với tiêu, muối, và nước mắm tùy khẩu vị.

Bước 4: Nghiền khoai bằng cách phết bơ lên bề mặt và dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền. Thêm tiêu để tăng hương vị.

Bước 5: Viên hỗn hợp khoai thành từng viên với kích cỡ vừa ăn. Lăn qua trứng, bột mì và bột chiên xù.

Viên hỗn hợp thành viên nhỏ vừa ăn và chuẩn bị chiên

Bước 6: Chiên trong dầu nóng hoặc dùng nồi chiên không dầu. Cuối cùng, thưởng thức món ăn thôi!

Khoai tây nghiền chiên giòn sẽ ngon hơn khi chấm kèm tương ớt

• 4 củ khoai tây
• 50 gram bơ lạt
• 300 gram bột mì
• 300ml nước dùng gà
• Dầu ăn
• 300ml sữa tươi không đường
• Muối

Bước 1: Làm sạch và gọt vỏ khoai tây.

Gọt sạch vỏ khoai tây trước khi nấu

Bước 2: Đưa khoai vào nồi, đổ nước ngập. Khi bề mặt nước nổi bọt, giảm lửa và đun trong 20 - 25 phút. Thêm muỗng gia vị muối để tăng vị. Dùng đũa kiểm tra khoai sau khi đun, nhấc ra nếu khoai nhừ.

Bước 3: Nghiền khoai cùng bơ và sữa đặc, thêm muối cho đậm đà.

Thêm chút muối trong lúc nghiền khoai tây sẽ khiến món ăn tròn vị hơn

Bước 4: Khi hỗn hợp có màu nâu nhạt, thêm nước dùng gà và khuấy đều cho màu nâu đậm.

Bước 5: Khoai tây nghiền mặn đã hoàn tất. Hãy thưởng thức cùng thịt gà để thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm khoai tây nghiền mặn hấp dẫn, béo bùi có thể thưởng thức cùng thịt gà

• 5 củ khoai tây tươi
• 7 củ khoai tây
• 5 củ hành tím
• 5 củ tỏi
• 5 tép xạ hương
• 7 gram lá nguyệt quế khô
• Nửa kg kem nặng, ngò tây, cà phê, bơ không muối.

Các nguyên liệu cần thiết cho món khoai tây nghiền kiểu Pháp

Bước 1: Rửa sạch bề mặt khoai tây nhằm loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, gọt sạch vỏ và ngâm khoai vào nước. Rửa sạch bề mặt khoai tây và lột vỏ.

Bước 2: Đưa khoai vào nồi và luộc chín trong khoảng 25 phút với nửa lít nước.

Bước 3: Bước tiếp theo là làm kem sữa. Lột vỏ 6 củ hành tím, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt thành lát dày. Cho hành tím lát, tỏi đã đập dập, xạ hương và nguyệt quế vào nồi. Đổ thêm nửa lít kem nặng và đun ở lửa nhỏ cho sôi.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu cùng kem sữa tạo hương thơm cho món khoai tây nghiền

Bước 4: Bắt tay vào bước nghiền khoai. Trước tiên, phết một ít bơ lên bề mặt khoai để dễ dàng nghiền. Có thể sử dụng muỗng hay nĩa để nghiền nhuyễn.

Phết một ít bơ lên bề mặt khoai để dễ nghiền hơn

Bước 5: Cuối cùng, trộn thêm hỗn hợp bơ không muối, muối và kem sữa lỏng vào khoai đã nghiền. Sử dụng máy đánh trứng để tạo độ mềm mịn. Vậy là món khoai tây nghiền kiểu Pháp đã xong.

Thành phẩm khoai tây nghiền kiểu Pháp: Mềm mịn, béo ngậy và thơm mùi bơ sữa hấp dẫn

• 5 củ khoai tây
• 30 gram bơ
• 3 lòng đỏ trứng
• Muối
• Tiêu
• Cà rốt.

Bước 1: Đầu tiên, nên rửa sạch khoai tây để loại bỏ bụi đất. Sau đó, gọt vỏ và ngâm trong nước.

Rửa sạch khoai dưới vòi nước sạch

Bước 2: Cắt khoai tây thành lát và đưa vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút. Lật khoai rồi quay thêm 5 phút nữa. Nếu không có lò vi sóng, hấp chín và dùng muỗng để nghiền khoai nhuyễn.

Bước 3: Thêm lòng đỏ trứng, bơ vào khoai, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thái nhuyễn cà rốt và tiêu, rồi thêm vào.

Trộn hỗn hợp trứng khoai và bơ rồi khuấy cho đều

Bước 4: Sử dụng túi nặn để tạo hình thành phần hỗn hợp.

Bước 5: Đưa vào lò nướng ở 180 độ trong khoảng 25 phút. Sau khi hoàn thành, món ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm khoai tây nghiền nướng thơm ngon

Nếu bạn cùng gia đình yêu thích vị béo ngậy và ngọt dịu của phô mai, đừng bỏ qua công thức dưới đây. Món ăn giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ là một điểm nhấn trong bữa ăn của gia đình bạn.

• 6 củ khoai tây tươi
• 30 gram phô mai sợi
• 250ml sữa không đường
• 15 gram muối

Bước 1: Làm sạch khoai tây để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, gọt vỏ và ngâm vào nước lạnh.

Rửa sạch khoai tây và ngâm nước lạnh

Bước 2: Ngâm khoai với lượng nước vừa đủ và thêm 15 gram muối cho khoai thêm vị. Ban đầu, hãy đun lửa lớn trong 25 phút để khoai mềm, sau đó chần qua nước lạnh để dừng quá trình nấu chín.

Bước 3: Thái khoai thành miếng nhỏ để dễ nghiền hơn, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để nghiền khoai. Cho 30 gram phô mai sợi và 250ml sữa vào máy xay, chọn chế độ trung bình để nhuyễn mịn.

Bước 4: Hấp hỗn hợp khoai cùng nửa lít nước sạch. Đóng nắp kín để hỗn hợp sớm sôi. Và đó là cách để làm món khoai tây nghiền phô mai, thật hấp dẫn và ngon miệng.

Đóng nắp kín khi hấp khoai để khoai nhanh chín hơn

Dù là kiểu truyền thống đơn giản hay biến tấu theo nhiều khẩu vị, khoai tây nghiền vẫn luôn ghi điểm nhờ vị béo mịn, dễ ăn. Mỗi cách làm lại có một hương vị và nét riêng, từ béo mịn ngọt dịu đến thơm đậm đà tinh tế. Hy vọng với 7 công thức trên, bạn sẽ tìm được phiên bản yêu thích để làm mới thực đơn hằng ngày hoặc chiêu đãi những người thân yêu.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon độc đáo, dễ làm mà hấp dẫn không ngờ!