Mâm cỗ cúng hóa vàng ngày Tết Nguyên Đán đầy đủ năm 2026

Mâm cỗ cúng hóa vàng ngày Tết là nghi thức quan trọng nhằm bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên và khép lại những ngày đầu xuân trong sự chu đáo, trang trọng. Mỗi món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng đều mang một ý nghĩa tốt lành, gửi gắm mong ước bình an và đủ đầy cho năm mới. Hãy cùng khám phá những món nên chuẩn bị trong mâm cỗ hóa vàng trong bài viết dưới đây.

Gợi ý những món ăn có trong mâm cỗ cúng hóa vàng ngày Tết

Trong mâm cỗ Tết, gà luộc thường xuất hiện như biểu tượng cho sự khởi đầu hanh thông và may mắn. Gà trống mào đỏ, chân vàng được lựa kỹ, luộc vừa tới để giữ độ ngọt tự nhiên. Khi dâng cúng hoặc bày lên bàn tiệc, gà thường được tạo dáng buộc cánh tiên và điểm xuyết thêm hoa hồng đỏ hay hoa tía tô ớt nhằm tăng vẻ trang trọng.

Nhắc đến Tết khó thể bỏ qua hình ảnh bánh chưng, bánh tét - hai loại bánh gắn liền với quan niệm về sự đầy đủ và lòng biết ơn tổ tiên. Bánh chưng vuông vức với nhân đậu xanh, thịt mỡ hay bánh tét thon dài đặc trưng phương Nam đều chứa đựng mong muốn ấm no, sung túc cho năm mới.

Nem rán gây ấn tượng với lớp vỏ vàng giòn, bên trong là hỗn hợp thịt xay cùng mộc nhĩ và rau củ, thấm hương vị nước mắm chua ngọt. Ở Nam Bộ, chả giò được biến tấu phong phú hơn với nhân tôm, hải sản hay khoai môn. Món ăn thường xuất hiện trong các bữa sum họp như một biểu trưng cho sự hài hòa và gắn kết của gia đình.

Bát canh măng thường được nấu từ măng khô hoặc măng tươi, kết hợp cùng sườn hay móng giò để tạo vị ngọt thanh và thơm dịu. Món canh mang theo mong ước về sự bền bỉ, trọn vẹn và đủ đầy trong năm mới.

Mâm cỗ hóa vàng với canh măng, nem rán, bánh chưng và gà luộc

Hương chua thanh của dưa hành giúp cân bằng vị béo của nhiều món Tết, làm mâm cỗ hài hòa và dễ ăn hơn. Dưa hành còn tượng trưng cho sự khéo léo và hòa thuận trong gia đình, gắn liền với câu ca quen thuộc: “Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh.”

Sắc đỏ của xôi gấc gợi cảm giác may mắn và ấm áp trong những ngày đầu xuân. Xôi dẻo quyện mùi thơm đặc trưng của gấc mang theo hy vọng về một năm rực rỡ và tràn đầy tài lộc.

Sự kết hợp giữa đu đủ bào sợi, cà rốt, rau thơm và đậu phộng rang hòa quyện với nước mắm chua ngọt tạo nên món nộm thanh mát, dễ ăn. Món này thường giúp “giải ngấy” sau những món nhiều dầu mỡ, mang đến cảm giác tươi mới và nhẹ nhàng cho bữa tiệc ngày Tết.

Mâm cỗ hóa vàng gồm gỏi chay, xôi gấc và dưa hành

Sự hiện diện của xôi gấc chay mang lại điểm nhấn rực rỡ cho mâm cỗ. Hạt nếp quyện màu gấc tạo nên độ dẻo mềm tự nhiên, mùi thơm thoảng nhẹ và cảm giác thuần khiết, phù hợp với tinh thần thanh tịnh của bữa chay ngày Tết.

Trái ngược với vị dẻo béo của xôi, bát canh nấm mang đến cảm giác thanh mát và nhẹ nhàng. Nước dùng được ninh từ các loại củ như củ cải, cà rốt, su su rồi bổ sung nấm hương hoặc nấm đông cô để tạo chiều sâu hương vị, như lời chúc cho sức khỏe và sự bình an.

Sự tươi tắn của rau củ thể hiện rõ nhất qua món xào với cà rốt, đậu que, bông cải và bắp non, tất cả hòa quyện trong chút dầu thực vật và gia vị vừa phải. Hương vị tự nhiên, giòn ngọt của rau góp phần tạo nên sự hài hòa cho bữa ăn và gửi gắm ước vọng về sự sung túc trong năm mới.

Vị thanh mát của ngó sen giòn quyện cùng cà rốt bào, đậu phộng rang và nước trộn chay tạo nên cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu. Sự kết hợp này không chỉ giúp bữa ăn bớt ngấy mà còn gợi lên nét tinh tế, thanh cao và một chút bình yên trong tâm hồn.

Từ đậu nành, nấm hoặc bột năng, người nấu tạo nên miếng chả chay có hương vị nhẹ mà vẫn đậm đà. Kết cấu chắc và màu sắc hài hòa khiến món này tượng trưng cho sự ổn định, vững vàng trong cuộc sống.

Hình dáng vuông vức quen thuộc được giữ nguyên, nhưng phần nhân lại được thay bằng đậu xanh và một chút muối để tạo sự cân bằng vị. Bánh chưng chay gợi cảm giác thanh thuần và nhắc người thưởng thức nhớ về cội nguồn.

Trên mâm cỗ chay, dưa hành thường được muối nhạt và không pha nước mắm để giữ vị tự nhiên. Sự chua dịu giúp làm giảm cảm giác ngấy, đồng thời mang hơi thở giản dị và tinh khiết cho bữa ăn ngày Tết.

Mâm cỗ chay cúng hóa vàng ngày Tết

Các món trong mâm cỗ hóa vàng mang đậm tinh thần đầu xuân, giúp buổi lễ thêm trang nghiêm và giàu ý nghĩa. Sự thanh đạm, hài hòa của từng món tạo nên cảm giác trọn vẹn cho ngày tiễn Tết. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chuẩn bị mâm cỗ hóa vàng dễ dàng hơn với nồi, chảo và dụng cụ bếp chất lượng. Liên hệ ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn sản phẩm phù hợp cho gian bếp của bạn.