Gợi ý 15 mâm cơm chay thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho gia đình

Giới thiệu cho bạn hơn 10 lựa chọn các món chay đa dạng, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho sức khỏe. Mang đến nguồn cảm hứng mới cho bữa ăn chay của bạn và gia đình, cho phép bạn khám phá sự độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực chay.

Mâm cơm chay đầy đủ hấp dẫn, giữ trọn dinh dưỡng

Nấm rơm kho tiêu với vị đậm đà, vị ngọt thanh tự nhiên của nấm cùng chút tiêu làm món ăn thêm thơm ngon và tròn vị. Món này cực kỳ đưa cơm và khiến bạn không thể ngừng đũa.

Nấm rơm kho tiêu

Canh bí đao với nấm rơm rất dễ thực hiện, thời gian chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản, rất thích hợp cho bữa cơm chay nhẹ nhàng, tiết kiệm thời gian. Nước canh ngọt thanh từ bí đao hòa quyện với vị giòn ngon của nấm rơm sẽ là kết hợp hoàn hảo.

Canh bí đao nấm rơm

Món đậu hũ sốt cà chua là món ăn chay phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Đậu hũ béo ngậy kết hợp với cà chua ngọt tạo nên món ăn rất hấp dẫn. Khoai mỡ dẻo thơm hòa cùng đậu hũ mềm mại, thấm đẫm gia vị, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đậu hũ sốt cà chua

Kết hợp đậu hũ sốt cà với canh khoai mỡ chay sẽ tạo nên bữa ăn cân bằng về hương vị và màu sắc. Khoai mỡ bùi kết hợp với đậu hũ mềm béo, thấm đều gia vị, rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Canh khoai mỡ thơm ngon

Miếng sườn chay giòn tan, thơm phức được tẩm ướp gia vị đậm đà là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm với cơm trắng. Nước dùng nhẹ nhàng có vị ngọt tự nhiên từ hẹ cùng với độ béo ngậy từ đậu hũ sẽ làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn.

Sườn chay chiên giòn

Đã có món sườn chiên thì cần thêm canh và canh hẹ đậu hũ chính là lựa chọn tuyệt vời. Nước dùng thanh đạm, vị ngọt tự nhiên từ hẹ và béo bùi từ đậu hũ sẽ khiến bữa ăn thêm phong phú.

Canh hẹ đậu hũ

Chao là gia vị đặc trưng trong món ăn chay, do đó món đậu bắp luộc chấm chao chắc chắn sẽ rất hấp dẫn. Đậu bắp luộc mềm, xanh tươi, chấm cùng chao thơm béo là món đơn giản nhưng đầy lôi cuốn.

Đậu bắp chấm chao

Hoàn thiện bữa ăn thanh đạm này hãy kết hợp đậu bắp chấm chao với canh bí đỏ đậu phộng chay mềm mại, béo ngậy. Nước canh ngọt thanh với bí mịn, thơm và đậu phộng bùi béo tạo điểm nhấn riêng cho món ăn này.

Canh bí đỏ nấu cùng đậu phộng béo thơm ngon

Rau củ kho chay là sự hòa quyện của nhiều hương vị: đậu hũ mềm béo, thơm chua nhẹ, cà rốt, củ cải trắng thanh ngọt, đậu que giòn và khổ qua đắng nhẹ, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Rau củ thập cẩm kho

Kết hợp với món kho là canh khổ qua nhồi đậu hũ chay, món canh hấp dẫn với vị đắng nhẹ của khổ qua và đậu hũ mềm mịn, nấm mèo giòn giòn mang lại một trải nghiệm thú vị.

Canh khổ qua

Thực đơn hôm nay mang đến những món ngon độc đáo, bắt đầu là món cà tím kho tiêu. Cà tím được chế biến cho mềm mại, hấp thụ mùi vị đậm đà cùng với vị cay nhẹ của tiêu và ớt khiến món ăn trở nên cuốn hút, khi đi kèm với dưa leo giòn mát. Không chỉ ngon miệng, đu đủ còn có khả năng ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Hơn nữa, rau củ rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp khoáng chất và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà tím kho nước tương

Một món hấp dẫn khác từ sườn non chay chính là sườn non sốt me chay. Sườn non chay chiên giòn tan hòa cùng sốt me mang lại hương vị chua ngọt rất bắt vị.

Sườn non chay sốt me

Gỏi đu đủ chay mang đến sự thú vị cho bữa cơm chay của bạn. Gỏi đu đủ có vị chua mặn hợp lý, hòa quyện với mùi thơm của rau mùi và vị bùi của đậu phộng rang. Không chỉ thơm ngon, đu đủ còn giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.

Gỏi đu đủ chay

Rau củ kho chay làm cho bữa chay thêm đậm đà. Rau củ giữ vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị mặn, ngọt, cay nhẹ của nước tương, thêm hành phi để món ăn thêm dậy mùi. Ngoài ra, rau củ còn tốt cho hệ tiêu hóa, bổ sung khoáng chất và giảm nguy cơ tiểu đường.

Rau củ kho đậu hủ

Mì căn xào bắp non chay mang đến sự nhẹ nhàng, đơn giản cho bữa ăn chay. Chỉ cần vào bếp kết hợp cà rốt, đậu, bắp non cùng với nấm hương để xào chung với mì căn. Món này có vị thanh ngọt từ rau củ và có thể thưởng thức kèm với nước tương pha ngọt.

Mì căn xào bắp non

Canh khổ qua hầm chay vừa thanh đạm, chế biến nhanh và giải nhiệt hiệu quả. Canh có hương vị dịu nhẹ, không quá đắng, có thể ghép với khổ qua hầm và nước mắm chay mặn để thêm phần hương vị.

Khổ qua hầm nhân đậu hũ

Mâm cơm gồm canh cua đồng và đậu hũ kho chay. Đậu hũ là nguồn cung cấp protein và canxi, giúp người ăn chay tràn đầy sức lực.

Canh cua đồng chay

Đậu hũ kho chay là một món ngon dễ làm. Món ăn là sự kết hợp giữa chất xơ từ rau củ và protein, canxi từ đậu hũ, tạo ra bữa cơm chay nhẹ nhàng, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hương thơm đặc trưng từ rong biển hòa quyện với nấm, cà rốt,. . . tạo nên món canh đa dạng và hấp dẫn.

Đậu hũ kho chay

Đậu hũ kho rau củ không chỉ bắt mắt mà còn rất đậm đà. Món ăn là sự kết hợp giữa chất xơ từ rau củ và protein, canxi từ đậu hũ, tạo ra bữa cơm chay nhẹ nhàng, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hương thơm đặc trưng từ rong biển hòa quyện với nấm, cà rốt,. . . tạo nên món canh đa dạng và hấp dẫn.

Đậu hũ kho rau củ

Món đậu hũ chiên sả làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn chay của bạn. Đậu hũ được ướp gia vị vừa vặn, chiên giòn mà vẫn giữ độ mềm và ẩm bên trong, hòa quyện với sả băm thơm nồng. Đây là nguồn cung cấp protein và chất xơ thiết yếu, trong khi sả lại có lợi cho hệ tiêu hóa và thần kinh.

Đậu hũ chiên sả

Canh rong biển không chỉ bổ sung i-ốt mà còn cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rong biển giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, giải độc và giảm cholesterol trong máu. Hương thơm đặc trưng của rong biển hòa quyện cùng nấm, cà rốt,... tạo nên món canh phong phú, hấp dẫn.

Canh rong biển

Mít non hầm dừa sẽ làm cho bữa chay của bạn thêm phong phú. Món sườn chay ram mặn đậm đà, hài hòa hoàn hảo giữa các gia vị cay từ ớt, vị mặn từ nước mắm và vị ngọt từ đường.

Mít non hầm nước dừa

Món sườn chay ram mặn đậm đà và phối hợp hoàn hảo các gia vị cay từ ớt, mặn từ nước mắm và ngọt từ đường. Sườn chay, từ đậu nành, lúa mì, bột khoai, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Sườn chay ram hấp dẫn

Món canh chua chay miền Tây có các nguyên liệu như dọc mùng, cà chua, đậu bắp, me khô và đậu hũ. Nước canh chua từ cà chua và me, hòa quyện với hương vị ngọt mặn từ thơm, tạo nên cảm giác thanh mát, dễ chịu cho bữa chay..

Canh chua chay ngọt thanh

Mâm cơm ăn với kho quẹt cùng tóp mỡ chay, rau củ kho chay và thịt heo quay chay giòn da. Bạn có thể thưởng thức kèm cơm nóng hoặc cơm cháy với rau xanh rất thú vị.

Kho quẹt tóp mỡ chay

Rau củ kho chay là sự hòa quyện của các loại rau củ như cà rốt, măng tây, đậu que, nấm, bông cải,... Nước sốt kho, pha từ nước tương đậm đà, ngọt mặn thêm chút cay từ tiêu, ớt, thật dễ dàng kết hợp với bất kỳ loại rau củ ưa thích nào.

Rau củ kho chay

Món thịt heo quay chay da giòn cuốn hút với sự béo ngậy từ nước cốt dừa, bánh mì, bột năng, sườn non chay,... cùng cách làm đơn giản.đơn giản là bạn có thể tận hưởng thịt heo chay với cơm, bún hoặc bánh mì - đều tuyệt vời. Để hương vị thêm đậm đà, hãy thử một chút nước tương hoặc nước mắm chay mặn ngọt kèm theo.

Heo quay chay da giòn

Chà bông chay thường được làm từ củ sắn, nấm hương hay sườn non chay, tuỳ theo nguyên liệu và sở thích của bạn. Với món này, bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Chưa kể đến, chà bông chay còn cung cấp nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn.

Chà bông chay từ nấm

Mít non kho tương hột được ưa chuộng nhờ màu sắc cuốn hút và hương vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp từ tương hột, hành tím và ớt. Mít dẻo ngon kết hợp với nước sốt đậm đà ăn cùng cơm nóng thật tuyệt vời. Món ăn thanh đạm này sẽ tiếp thêm năng lượng cho những ngày bạn ăn chay.

Mít non kho tương hột

Hoa chuối không chỉ giúp cải thiện chức năng thận và tiêu hóa mà còn được xem là thực phẩm quý cho sức khỏe tử cung, hỗ trợ điều hòa chu kỳ kinh nguyệt một cách hiệu quả. Món hoa chuối xào với tỏi mang lại hương thơm nhẹ và vị cân bằng nhờ đường, hạt nêm, tiêu, muối,. . . khiến bữa cơm chay trở nên thanh tao hơn.

Hoa chuối xào tỏi

Bạc hà (dọc mùng) rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giấc ngủ. Ngoài ra, nó còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và các chứng bệnh về mắt. Gỏi bạc hà hòa quyện vị chua của chanh và vị mặn vừa phải của nước mắm chay. Món ăn thêm phần hấp dẫn khi có thêm rau thơm và đậu phộng.

Gỏi bạc hà

Trong các món chay đơn giản, không thể bỏ qua đậu hũ sốt cà chua. Đậu hũ có thể dùng loại non hoặc loại miếng chiên vàng, kết hợp với sốt cà chua đậm đà đáng yêu. Cà chua rất tốt cho thị lực và giúp làm giảm lượng đường trong máu. Bạn có thể thêm ngò, tiêu, ớt để làm phong phú thêm hương vị.

Đậu hũ non sốt cà

Cải ngọt mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, đặc biệt trong chữa trị chứng táo bón. Canh cải ngọt có vị thanh, dễ ăn, và có thể thêm nấm để tăng phần thú vị.

Canh cải ngọt chay

Salad cà chua mát lành, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin. Món salad cà chua chua nhẹ, mặn vừa, làm món kèm cơm rất ngon.

Salad cà chua lành mạnh

Rong biển cùng đậu hũ cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Đậu hũ cuộn rong biển chiên giòn, bên trong mềm, rất ngon khi ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.

Đậu hũ cuộn rong biển

Mướp hương xào chay đơn giản, thêm hành, ngò để làm đậm đà hương vị. Ngoài ra, Ngoài ra, mướp hương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và điều trị tình trạng mề đay.

Mướp hương xào chay

Măng giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Món măng xào đậu hũ có hương vị thơm ngon với độ giòn của măng và độ béo của đậu hũ.

Măng xào đậu hũ

Món chay mới lạ với tàu hũ chiên giòn sốt chanh dây. Chanh dây cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng. Sốt chanh dây thơm lừng, đi kèm đậu hũ giòn rụm, tạo nên món ăn bắt cơm.

Đậu hũ sốt chanh dây

Canh nấm mướp hương có vị thanh ngọt, giải nhiệt hiệu quả. Mướp kết hợp nấm giúp điều hòa miễn dịch, tạo nên món canh dinh dưỡng. Bạn có thể thêm hành và ngò để làm tăng thêm hương vị.

Canh mướp hương nấm rơm

Với hơn 10 gợi ý cho mâm cơm chay mà chúng tôi đã giới thiệu, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng thú vị cho bữa ăn hàng ngày. Ẩm thực chay không chỉ phong phú mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và có lợi cho sức khỏe.

Hãy thử nghiệm và sáng tạo dựa trên những gợi ý này để tạo ra các mâm cơm chay vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, góp phần làm cho bữa ăn gia đình thêm đầm ấm và ý nghĩa.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!