2 Cách làm món ớt chuông xào chay ngon giòn, đậm vị

Ớt chuông xào chay là món ăn thanh đạm, dễ chế biến với nguyên liệu quen thuộc như ớt chuông, nấm mỡ và hành boa rô. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món xào chay đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những ngày ăn chay nhẹ nhàng.

Cách làm ớt chuông xào chay thấm vị hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch 2 quả ớt chuông, bỏ hạt và phần lõi bên trong, sau đó thái thành sợi vừa ăn. Bạn có thể kết hợp ớt chuông đỏ và vàng để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
• Với hành boa rô, loại bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng để dùng xào.

Rửa sạch và thái nhỏ ớt chuông

Bước 2: Xào ớt chuông

• Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành boa rô vào phi thơm với lửa vừa.
• Tiếp theo, cho toàn bộ phần ớt chuông đã chuẩn bị vào chảo. Xào đều tay trong khoảng 10 phút đến khi ớt bắt đầu mềm.

Phi thơm hành và xào ớt chuông

Bước 3: Nêm gia vị và hoàn tất

• Khi ớt đã săn lại, nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương. Tiếp tục đảo đều để ớt thấm gia vị, xào thêm 4–5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Món ớt chuông xào chay sau khi hoàn thành có màu sắc tươi tắn, hấp dẫn. Vị giòn ngọt tự nhiên của ớt kết hợp cùng hương thơm nhẹ của hành boa rô và vị đậm đà của nước tương tạo nên món ăn chay đơn giản nhưng đầy lôi cuốn. Dùng nóng với cơm trắng là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm thanh nhẹ.

Món ớt chuông kho chay đơn giản nhưng rất hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị ớt chuông

• Rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần hạt và cuống. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn sao cho khi xào không bị nát và dễ chín đều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Nấm mỡ: Rửa sạch, để ráo và cắt thành lát dày khoảng nửa đốt ngón tay để khi xào không bị mềm nhũn.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn để dùng phi thơm lúc đầu xào.

Sơ chế ớt chuông và nấm mỡ

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm.
• Tiếp theo, cho nấm mỡ vào xào ở lửa vừa khoảng 2 phút để nấm chín sơ.

Sau đó cho ớt chuông vào, tăng lửa lớn và nêm lần lượt:

• 1 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay

Đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút cho nguyên liệu thấm gia vị và giữ được độ giòn của ớt. Khi thấy ớt chín tới, tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Xào ớt chuông với lửa lớn và thời gian ngắn giúp giữ màu đẹp, không bị ra nước.

Xào nấm và ớt chuông

Bước 4: Hoàn thành

Múc ra đĩa, có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi hoặc rắc chút tiêu cho bắt mắt. Món ớt chuông xào chay sau khi hoàn thành có màu sắc tươi sáng, vị thanh nhẹ, nấm dai ngon và thơm mùi tỏi phi. Dùng nóng với cơm trắng và nước tương tỏi ớt sẽ rất đậm đà, thích hợp cho cả bữa chay thường ngày hoặc đãi tiệc nhẹ.

Món nấm xào ớt chuông dai ngon thấm vị

Ớt chuông xào chay là món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho cả bữa chính lẫn thực đơn ăn chay. Áp dụng công thức trên, bạn có thể chế biến nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều món chay hấp dẫn khác nhé!