Cách nấu rau tiến vua xào thịt heo thơm ngon, giòn ngọt, dễ làm

Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, bổ dưỡng để làm phong phú bữa cơm gia đình? Cách nấu rau tiến vua xào thịt heo là lựa chọn lý tưởng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa rau tiến vua giòn ngọt và thịt heo mềm thơm, thấm đều gia vị. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món rau tiến vua xào thịt heo thơm ngon ngay tại nhà!

Cách nấu rau tiến vua xào thịt heo thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rau tiến vua: Đem rau tiến vua khô đi ngâm nước trong ít nhất 2 tiếng để rau nở mềm. Sau đó, rửa rau lại với nước thật sạch để loại bỏ hết các cặn bẩn. Vắt khô rau. Cắt bỏ phần ngọn sợi rau vì phần này thường không ngon.
• Tiếp đến, cắt rau tiến vua thành các khúc dài khoảng 4-5cm.
• Mách nhỏ: Nếu bạn muốn rau tiến vua giòn ngon hơn, sau khi ngâm nở, có thể cho rau vào ngâm trong nước đá lạnh thêm 5-10 phút nữa.
• Thịt heo ba chỉ: Sau khi mua về, chà xát thịt với muối và vài lát chanh tươi để làm sạch và khử mùi. Rửa lại thịt với nước sạch. Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn, khoảng 0.5cm.
• Tỏi: Đập dập và băm nhỏ.
• Ớt ngọt: Chẻ đôi rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ngâm rau tiến vua

Bước 2: Xào rau tiến vua cùng thịt ba chỉ

• Bắc một cái chảo lên bếp, cho phần thịt heo ba chỉ đã thái vào xào ở lửa lớn trong khoảng 5-6 phút.
• Khi thịt bắt đầu tiết mỡ và vàng hơi cháy cạnh, cho tỏi băm vào và đảo đều cho thơm.

Xào thịt ba chỉ

Lưu ý: Để khử mùi tanh của thịt heo và tăng thêm hương vị cho món ăn, trước khi cho tỏi vào, bạn có thể rưới khoảng 1 nắp chai rượu trắng hoặc rượu nấu ăn lên thịt heo.

• Nêm vào thịt các gia vị: 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
• Tiếp tục đảo đều để thịt thấm gia vị và chín vàng.
• Cuối cùng, cho rau tiến vua và ớt ngọt đã sơ chế vào chảo, xào thêm 3-4 phút nữa cho rau chín.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp và cho món ăn ra dĩa.

Rau tiến vua xào thịt heo

Bước 1: Phi thơm tỏi và xào thịt heo rừng

• Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt heo rừng đã chuẩn bị vào chảo.
• Nêm thêm một ít gia vị gồm: Tiêu, dầu hào, và một xíu muối.
• Xào hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.

Xào thịt heo rừng

Bước 2: Xào rau tiến vua và nêm nếm

• Sau khi xào thịt heo rừng, cho rau tiến vua vào chảo và xào thêm 5 phút nữa.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Cho món ăn đã hoàn thành ra dĩa.
• Dùng kèm với chén xì dầu dầm ớt hoặc mắm dầm ớt xiêm để tăng thêm hương vị.

Rau tiến vua xào heo rừng

• Thịt heo rừng: Chọn thịt có màu hồng tươi, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ. Thịt heo rừng tươi thường có lớp da dày, lông thưa màu đen, và thịt săn chắc. Nên mua ở các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Thịt heo ba chỉ: Chọn thịt có lớp mỡ và nạc xen kẽ đều, màu sắc tươi sáng, mỡ trắng và nạc hồng. Thịt tươi có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, không có mùi ôi.
• Rau tiến vua: Chọn rau có màu xanh mướt, không bị dập nát hay úa vàng. Nếu dùng rau tươi, ưu tiên những bó rau có thân mọng nước, lá non. Với rau khô, kiểm tra kỹ để đảm bảo không có dấu hiệu mốc hoặc mùi hôi.
• Tỏi: Chọn củ tỏi chắc, vỏ khô, không bị mọc mầm hoặc mềm nhũn để đảm bảo hương thơm khi phi.

Cách chọn mua thịt heo tươi sạch

Món rau tiến vua xào thịt heo với rau giòn ngọt, thịt heo mềm thơm và hương vị đậm đà là lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình. Cách nấu rau tiến vua xào thịt heo đơn giản, dễ thực hiện cùng nguyên liệu dễ tìm giúp bạn nhanh chóng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị hấp dẫn! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!