Cách nấu nước sâm mát thanh nhiệt giải độc tại nhà dễ làm

Vào những ngày nắng nóng, cơ thể dễ mất nước và tích tụ nhiệt gây mệt mỏi, nổi mụn, khô nóng trong người. Để giải nhiệt hiệu quả, nhiều người lựa chọn các loại nước mát từ thảo mộc thiên nhiên. Trong đó, cách nấu nước sâm mát từ mía lau, bí đao, thục địa, la hán quả… không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn mang lại hương vị dễ uống và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 2 công thức phổ biến bạn có thể áp dụng.

Nước sâm thảo mộc bí đao thanh mát dễ uống

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi nấu lớn
• Dao, búa
• Rây lọc hoặc túi lọc
• Bình đựng nước

Bước 1: Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu

• Rửa từng loại rau cỏ thật sạch, để ráo nước.
• Với mía lau, bạn chẻ đôi cây mía, sau đó dùng búa hoặc vật nặng đập dập phần thân. Mục đích là để khi nấu, mía tiết ra được nhiều vị ngọt hơn.
• Rễ tranh cũng nên đập nhẹ để dễ giải phóng tinh chất trong quá trình nấu.

Nguyên liệu nước sâm đã rửa sạch, chuẩn bị nấu

Bước 2: Nấu nước sâm

• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi lớn. Thêm vào 2 lít nước lọc và 30g đường phèn.
• Đậy nắp lại và bật bếp đun ở lửa vừa. Nấu trong khoảng 30 phút là được.
• Sau khi tắt bếp, để nước nguội bớt rồi lọc qua rây để loại bỏ phần xác rau.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản

• Phần nước sau khi lọc có thể uống ngay hoặc cho vào chai, để tủ lạnh dùng dần.
• Nước sâm mía lau thành phẩm có vị ngọt thanh, hơi thơm cỏ nhẹ, rất dễ uống vào ngày nóng.

Nước sâm mát giúp giải nhiệt cơ thể mùa hè

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi lớn
• Dao, thớt
• Rây lọc hoặc túi lọc
• Bình thủy tinh hoặc chai đựng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu dùng bí đao tươi: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành miếng lớn.
• La hán quả: Bẻ nhỏ để khi nấu dễ tiết ra hương và vị ngọt.
• Thục địa: Nếu miếng to thì cắt đôi, còn nếu đã nhỏ sẵn thì dùng luôn.
• Lá dứa: Rửa sạch. Có thể bó gọn, cắt khúc hoặc đập dập nhẹ để mùi thơm lan tỏa tốt hơn khi nấu.

Nguyên liệu nấu nước sâm mát đã sơ chế sẵn sàng cho vào nồi

Bước 2: Nấu nước sâm

• Cho tất cả nguyên liệu (trừ lá dứa và đường phèn) vào một nồi lớn, thêm khoảng 2 – 3 lít nước. Bật bếp và đun ở lửa vừa trong 20 – 25 phút.
• Khi nước bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho lá dứa vào nồi để tăng mùi thơm. Sau đó, thêm đường phèn. Khuấy nhẹ cho đường tan.
• Nếu bạn dùng bí đao tươi, nên cho lá dứa vào khi thấy bí đao đã mềm.
• Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Nước sâm đang nấu cùng thảo mộc và thành phẩm mát lạnh, ngọt dịu

Bước 3: Lọc và thưởng thức

• Dùng rây hoặc túi vải sạch để lọc lấy phần nước trong, loại bỏ cặn thảo mộc.
• Nước sâm sau khi nấu có màu nâu nhạt, vị ngọt thanh dễ chịu. Bạn có thể uống ngay, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản. Nếu muốn dùng lạnh ngay, có thể thêm đá viên vào ly khi uống.

Thành phẩm nước sâm mát lạnh, ngọt thanh, thêm đá uống giải nhiệt ngày hè

Thảo mộc

• Nên chọn loại khô ráo, sạch, không bị mốc. Các vị như thục địa, bông cúc, rễ tranh, mã đề... nên có mùi thơm nhẹ tự nhiên, màu còn tươi.
• Bạn có thể mua ở tiệm thuốc Bắc, chợ truyền thống hoặc cửa hàng chuyên bán dược liệu.
• Tránh mua các loại bị ẩm, có mùi lạ hoặc đóng thành cục.

Bí đao

• Nếu dùng bí đao tươi, hãy chọn quả còn lớp phấn trắng ngoài vỏ, da bóng, chắc tay.
• Tránh chọn quả đã héo, mềm hoặc có vết đốm vàng. Nếu dùng bí đao khô, nên chọn loại sấy tự nhiên, không ngả đen hoặc có mùi lạ.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn

• Không nên uống quá nhiều: Người lớn từ 300 – 500ml/ngày, trẻ em khoảng 200 – 300ml/ngày.
• Tránh dùng sau bữa ăn có thực phẩm sống/lạnh vì dễ gây rối loạn tiêu hóa.
• Phụ nữ mang thai, người tỳ vị yếu, sốt cao hoặc thể hư hỏa nên hạn chế sử dụng.
• Nếu muốn nước sâm trong và sáng màu, có thể giảm bớt hoặc bỏ thục địa.
• Bông cúc nếu dùng quá nhiều sẽ gây vị đắng nhẫn, nên dùng lượng vừa phải.
• Nước sâm bảo quản tốt nhất trong 2 – 3 ngày. Nếu có mùi chua, hôi thì không nên uống.
• La hán quả đã có vị ngọt, nếu có dùng thì nên giảm lượng đường phèn.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng nước sâm

Cách nấu nước sâm mát không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong việc thanh nhiệt, giải độc và làm dịu cơ thể. Dù chọn nấu từ mía lau hay theo kiểu truyền thống với bí đao, thục địa, la hán quả…, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài bước cơ bản. Tuy nhiên, hãy sử dụng đúng cách và liều lượng phù hợp để tận dụng trọn vẹn công dụng của nước sâm, tránh lạm dụng gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và thể trạng.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức nước uống thanh nhiệt, dễ làm, giúp bạn và gia đình luôn tươi mát mỗi ngày!