3 cách nấu nước mát mía lau thơm mát giải nhiệt

Cây mía lau từ lâu được người dân biết đến với công dụng giải nhiệt nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể và mang lại cảm giác dễ chịu. Mía lau không chỉ là món đồ giải khát mà còn là thành phần quý giá giúp bù nước, mang lại cảm giác thư thái vào những ngày oi bức. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn thực hiện ba loại nước mát từ mía lau kết hợp với các thảo dược như rễ tranh, râu bắp và hạt chia, để bạn dễ dàng chọn lựa theo sở thích hoặc mục đích sử dụng.

Nước mía lau rễ tranh thanh mát giải nhiệt

Dụng cụ cần có:

• Nồi
• Rây lọc
• Thau
• Rổ
• Ly

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mía lau được rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi.
• Rễ tranh được cạo sạch vỏ ngoài, rửa thật kỹ qua nhiều lần nước rồi để ráo.
• Lá dứa được rửa sạch và vớt ra để ráo nước.

Mía lau, lá dứa, rễ tranh đem sơ chế thật sạch

Bước 2: Nấu nước rễ tranh mía lau

• Cho mía lau, rễ tranh và 1,5 lít nước vào nồi rồi nấu với lửa vừa trong khoảng 25 phút.
• Sau đó bạn thêm lá dứa vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút. Vớt hết xác, chỉ giữ lại phần nước rồi thêm đường phèn cùng muối vào.
• Khi nước sôi trở lại bạn dùng rây lọc để loại bỏ cặn, giúp phần nước được trong hơn.
• Cuối cùng để nước nguội rồi rót vào ly để thưởng thức hoặc cho vào chai đặt trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Có ngay một ly nước rễ tranh mía lau trong vắt, thơm nhẹ mùi lá dứa cùng vị ngọt dịu của đường phèn cùng vị thanh mát của rễ tranh và mía lau

Nước rễ tranh mía lau trong vắt, thơm dịu dễ uống

Dụng cụ cần có:

• Nồi
• Rây lọc
• Thau
• Rổ
• Dao
• Ly

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, cạo sạch lớp vỏ nâu của rễ tranh, rửa qua nhiều lần nước và đập dập để khi nấu nguyên liệu dễ tiết ra dưỡng chất.
• Tiếp theo, dùng nước rửa thật kỹ mía lau, để ráo, sau đó chẻ đôi và cũng đập dập nhẹ.
• Lá dứa rửa sạch, để ráo.
• Râu bắp ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Ngâm các nguyên liệu trong nước muối loãng

Bước 2: Nấu nước rễ tranh mía lau râu bắp

• Đặt nồi lên bếp, lần lượt cho rễ tranh, râu bắp, mía lau vào.
• Thêm nước sao cho ngập hết phần nguyên liệu, sau đó đậy nắp và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Khi các nguyên liệu đã tiết ra nước, thêm đường phèn và lá dứa vào, khuấy đều để đường tan và các thành phần hòa quyện.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và đun với lửa vừa

Bước 3: Thành phẩm

• Thành phẩm thu được là một nồi nước có màu vàng nhạt, vị ngọt dịu của đường phèn, mùi thơm thoang thoảng từ rễ tranh, mía lau và lá dứa, mang đến cảm giác thanh mát và dễ chịu cho cơ thể.

Dụng cụ cần có:

• Nồi
• Dao
• Rây lọc
• Ly
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ năng được gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên củ tùy ý.
• Mía lau đem gọt vỏ, rửa kỹ, sau đó chẻ thành từng thanh dài khoảng 5 đến 7 cm.
• Hạt chia cho vào tô, thêm lượng nước sôi để nguội vừa đủ, ngâm đến khi hạt nở đều.
• Lá dứa rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước mía lau

• Cho mía lau đã sơ chế vào nồi cùng với 3 lít nước. Thêm đường phèn vào, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm từ 15 đến 20 phút để mía tiết ra vị ngọt.
• Sau đó, dùng rây lọc phần nước để loại bỏ cặn. Cho nước mía đã lọc vào nồi cùng với củ năng và lá dứa, đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Vớt lá dứa ra ngoài và để nước nguội.

Các công đoạn nấu mía lau củ năng

Bước 3: Hoàn thiện ly nước mía lau củ năng hạt chia

• Khi nước đã nguội hoàn toàn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Khi dùng, rót nước ra ly, thêm củ năng và hạt chia đã nở vào là hoàn tất.

Nước mía lau củ năng hạt chia thanh mát, dễ làm

• Mía lau: Nên ưu tiên chọn cây mía có màu vàng đều từ đầu đến cuối, phần thân thẳng và ít nứt. Những khúc mía dài, đồng đều thường chứa nhiều nước ngọt hơn. Tránh chọn mía lau còn màu xanh, bị nứt nẻ hoặc khô vì hàm lượng nước thấp và không ngọt.
• Củ năng: Củ năng ngon là những củ có vỏ cứng, chắc tay, không có dấu hiệu bị ẩm mốc hay mềm nhũn. Khi cầm cảm thấy nặng và vỏ còn nguyên vẹn là loại đạt chất lượng. Không nên chọn củ bị dập, có mùi lạ hoặc nhẹ tay vì có thể đã bị hư hỏng.
• Râu bắp: Loại râu bắp tươi có màu vàng nhạt hoặc vàng trắng, sợi tơi đều và mềm mại. Khi sờ vào có độ đàn hồi nhẹ, không bị khô hay héo. Không nên chọn râu bắp có màu nâu sẫm, sợi giòn, dễ gãy hoặc có dấu hiệu bị cứng vì đó là râu đã cũ hoặc đã qua xử lý hóa chất.

Những bí quyết giúp chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn và tươi

• Nếu còn dư nước mát sau khi sử dụng, nên rót vào chai hoặc bình có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 đến 2 ngày để giữ được hương vị tươi ngon.
• Khi lọc nước, nên dùng rây lọc có mắt lưới nhỏ để phần nước thu được trong, không lẫn cặn xác thảo mộc.
• Lượng đường phèn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị, tuy nhiên nên sử dụng lượng vừa phải để giữ được vị thanh mát tự nhiên của các nguyên liệu.

Những lưu ý giúp bạn thưởng thức món nước ngon hơn

Ba loại nước uống với ba hương vị riêng biệt sẽ mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu và giúp cơ thể được làm dịu trong những ngày oi bức. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và thực hiện theo từng bước hướng dẫn, hoàn toàn có thể tạo nên những ly nước mát không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho cả gia đình.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều loại nước mát khác, giúp đa dạng thực đơn của bạn trong những ngày hè oi bứ nhé!