Cách nấu giò heo hon nước dừa thơm ngon, mềm ngọt, dễ làm

Bạn đang tìm kiếm một món ăn dân dã, đậm đà để làm phong phú bữa cơm gia đình? Cách nấu giò heo hon nước dừa là lựa chọn tuyệt vời, mang đến giò heo mềm thơm, thấm vị ngọt thanh từ nước dừa, kết hợp cùng gia vị đậm đà. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món giò heo hon nước dừa thơm ngon ngay tại nhà!

Cách nấu giò heo hon nước dừa

Bước 1: Sơ chế giò heo

Dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên chân giò.

Rửa giò với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với 2 lần nước.

Mẹo sơ chế giò sạch, không hôi: Có thể nhờ người bán chặt giò sẵn thành những khoanh có độ dày khoảng 2 lóng tay. Sau đó, dùng khoảng 1 - 2 muỗng cà phê muối hoặc nước cốt chanh/giấm/rượu chà sát lên bề mặt giò heo, để khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Sơ chế giò heo

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rang mè trắng: Cho mè trắng vào chảo, rang với lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút cho mè thơm vàng, sau đó đổ ra chén.

Sơ chế rau thơm: Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Sơ chế hành tím: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sơ chế sả: Sả được chia làm 2 phần: 1 phần băm nhuyễn để phi thơm, phần còn lại cắt khúc khoảng 1 ngón tay và đập dập.

Bước 3: Hầm giò heo

Cho giò heo đã sơ chế vào nồi. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Đổ nước vào ngập giò heo và hầm khoảng 45 phút với lửa vừa cho giò heo được mềm.

Mách bạn: Nếu có thời gian, có thể nướng sơ giò heo cho bề mặt bên ngoài ngả nâu vàng trước khi hầm để món ăn thơm ngon hơn. Tùy theo sở thích ăn giò mềm rục hay giòn dai mà điều chỉnh thời gian hầm phù hợp.

Công đoạn hầm giò heo

Bước 4: Ướp giò heo

Cho giò heo đã hầm mềm ra tô, để ráo nước.

Ướp giò với: 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, phần sả băm đã phi thơm, 1 muỗng canh dầu màu điều, và 1/2 lượng hành tím băm.

Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để giò heo thấm gia vị.

Bước 5: Nấu Hon

Chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi to, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu.

Cho số hành tím băm còn lại cùng với sả cắt khúc đập dập vào phi thơm trong khoảng 5 phút.

Sau đó, cho giò heo đã ướp vào xào sơ 5 phút. Đổ thêm 500ml nước dừa tươi và hầm khoảng 15 phút.

Tiếp tục cho 200ml nước cốt dừa vào hầm thêm 10 phút cho đến khi nước sệt lại xâm xấp bề mặt thịt.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải.

Cuối cùng, rắc thêm mè rang, hành lá, ngò rí để món ăn dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Mách bạn: Có thể rang thêm đậu phộng, đập nát nhẹ rồi cho vào thêm sẽ làm món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn ăn cay, có thể cho thêm 1 - 2 trái ớt tươi cắt nhuyễn.

Giò heo non nước dừa

Bước 1: Sơ chế và ướp giò heo

Ướp giò heo với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương trong 15 phút.

Mách nhỏ: Có thể ngâm phai tiết (máu) để món ăn được sạch và thơm hơn.

Sơ chế và ướp giò heo

Bước 2: Thực hiện nấu hon

Xào thơm: Xào thơm hành, gừng, tỏi, ớt khô, quế, tai vị với dầu ăn.

Xào giò heo: Cho giò heo đã ướp vào xào săn lại.

Thêm nước và hầm: Thêm nước dừa, cơm dừa, lê, và nước lọc sao cho xấp mặt thịt. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu nhỏ lửa: Nấu nhỏ lửa, thường xuyên vớt bọt đến khi giò vừa mềm tới (khoảng 45 phút) và phần nước kho sánh sệt.

Mách nhỏ: Nên chọn dừa nước không quá non, không quá già để có hương vị tốt nhất. Thêm trái lê mài để tạo vị ngọt dịu cho món ăn.

Xào sơ giò heo

Bước 3: Cách dùng

Cho giò đã nấu hon vào tô hoặc đĩa sâu lòng. Rắc mè rang và hành lá sợi, ớt sừng sợi, ngò lên mặt để trang trí và tăng hương vị.

Món ăn ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng, chấm nước tương và tương ớt.

Giò heo non nước dừa với lê

Giò heo: Chọn giò heo tươi có màu hồng nhạt, da mịn, không có vết thâm hay mùi hôi. Khi ấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi tốt, không mềm nhũn. Giò heo trước (chân trước) thường mềm hơn và ít mỡ hơn giò heo sau, phù hợp cho món hon.

Nước dừa và nước cốt dừa: Chọn dừa nước không quá non cũng không quá già để có vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm dịu. Nước cốt dừa nên chọn loại đặc, sánh, có màu trắng đục, mùi thơm béo nhẹ, tránh loại có mùi chua hoặc hắc.

Nếp và đậu xanh: Chọn nếp dẻo, hạt tròn đều, màu trắng ngà, không bị mốc. Đậu xanh cà vỏ nên chọn loại hạt vàng tươi, không bị sâu mọt, mùi thơm nhẹ. Ngâm nếp và đậu xanh trước khi nấu giúp hạt chín đều và mềm bùi hơn.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Món giò heo hon nước dừa với giò heo mềm thơm, thấm đẫm vị ngọt thanh từ nước dừa và gia vị đậm đà là lựa chọn hoàn hảo để làm phong phú bữa ăn gia đình. Công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng nguyên liệu dễ tìm giúp bạn nhanh chóng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa dân dã. Hãy thử ngay cách nấu giò heo hon nước dừa để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị tuyệt vời! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm mới thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!