Cách nấu canh bắp hầm giò heo thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm

Bạn đang tìm kiếm một món canh bổ dưỡng, đậm đà để làm phong phú bữa cơm gia đình? Cách nấu canh bắp hầm giò heo là lựa chọn hoàn hảo, mang đến giò heo mềm thơm, nước dùng ngọt thanh từ bắp và hương vị dân dã, dễ chịu. Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món canh bắp hầm giò heo thơm ngon ngay tại nhà!

Cách nấu canh bắp hầm giò heo

Bước 1: Sơ chế giò heo

Giò heo sau khi mua về cần được rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo. Bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn thành từng khoanh vừa ăn để tiết kiệm công sức và thời gian chế biến.

Để khử mùi hôi đặc trưng của giò heo, hãy cho phần thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bùng, lập tức vớt giò heo ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất và mùi khó chịu.

Mẹo khử mùi hôi giò heo khác:

• Cách 1: Rửa sạch và chần sơ với nước sôi trong 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước.
• Cách 2: Hòa tan muối hạt trong nước, ngâm giò heo đã làm sạch từ 25 - 30 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước đang chảy.

Công đoạn sơ chế giò heo

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mỹ lột bỏ vỏ và râu, rửa sạch và cắt khoanh tròn vừa ăn.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch để ráo nước.

Phần đầu hành cho vào cối cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn.

Phần lá hành gộp với ngò rí và cắt nhỏ.

Sơ chế bắp

Bước 3: Nấu canh bắp hầm giò heo

Bắc nồi lên bếp, cho giò heo vào đổ ngập nước, đậy nắp lại, vặn lửa vừa và bắt đầu hầm khoảng 30 - 35 phút.

Sau khi giò heo đã được hầm chín khá mềm, thì cho bắp vào.

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Tiếp tục hầm thêm 15 - 20 phút cho bắp và giò đều mềm.

Sau khi bắp đã chín, cho hành tiêu đã giã lúc nãy vào.

Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình bạn.

Cuối cùng, cho hành ngò cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Canh bắp hầm giò heo

Bước 1: Sơ chế giò heo và hầm sơ bộ

Giò heo cạo rửa sạch, bóp muối.

Cho giò heo vào nồi trụng sơ, vớt ra rửa sạch.

Cho giò heo vào nồi áp suất hầm mềm với muối, hạt nêm và hành tím bóc vỏ đập dập để tạo mùi thơm.

Hầm sơ giò heo

Bước 2: Sơ chế và thêm rau củ vào hầm

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa đẹp mắt để món ăn thêm hấp dẫn.

Bắp Mỹ cắt khúc vừa ăn, chuẩn bị cho bước hầm chung với giò heo khi chín tới.

Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ để nhanh mềm khi cho vào nồi nước dùng đang sôi.

Hành ngò rửa sạch, cắt gốc và thái nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành, tăng hương vị tươi ngon.

Sơ chế bắp mỹ

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Khi rau củ đã chín, bạn cho nước mắm vào, tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc hành ngò và tiêu lên trên để tăng hương vị. Món canh này dùng nóng, vừa thanh mát lại bổ dưỡng, phù hợp như một món canh thông thường hoặc súp đậm đà cho bữa ăn gia đình

Canh bắp hầm giò heo rau củ

Chọn bắp (ngô) mỹ: Chọn bắp có vỏ xanh mướt, không khô héo hoặc ố vàng, ôm chặt lấy bắp. Râu bắp mềm mượt, cuống không thâm hay héo. Hạt bắp đều, căng mọng, bóng bẩy, ấn nhẹ thấy chảy chút sữa là bắp ngon, béo. Tránh bắp ít hạt, quá non (không dẻo) hay quá già (hạt cứng).

Chọn giò heo: Chọn chân giò trước vì thịt mỏng, mềm, ngọt và nhiều gân, thích hợp cho món hầm. Giò heo ngon có màu hồng tươi, săn chắc, đàn hồi cao, móng nguyên vẹn, không có mùi hôi hay hạt lợn cợn. Tránh mua giò heo ứ nước, có dịch vàng, lớp màng bên ngoài hoặc màu sắc bất thường (có thể nhiễm bệnh sán gạo). Nên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.

Chọn chân giò heo: Ưu tiên chân giò trước, có màu hồng tươi, thớ thịt đều, săn chắc, không có mùi hôi hoặc dịch vàng. Tránh mua chân giò có dấu hiệu ứ nước hoặc lớp màng bất thường để đảm bảo an toàn.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Món canh bắp hầm giò heo với giò heo mềm thơm, nước dùng ngọt thanh từ bắp và hương vị dân dã là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn gia đình. Với cách nấu canh bắp hầm giò heo đơn giản, dễ thực hiện cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nhanh chóng tạo nên một món canh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị hấp dẫn! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm mới thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!