Cách nấu đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đang tìm kiếm công thức cho món ăn vừa thơm ngon, đậm đà, lại vừa bổ dưỡng cho sức khỏe? Đuôi heo hầm thuốc Bắc chính là lựa chọn hoàn hảo! Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, rất phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu đuôi heo hầm thuốc Bắc đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn.

Chế biến đuôi heo hầm thuốc bắc cực bổ dưỡng

Dùng đèn khò (hoặc hơ trên lửa) thui sơ đuôi heo cho đến khi phần da se lại và có màu vàng rám. Điều này giúp loại bỏ lông tơ còn sót và tạo mùi thơm đặc trưng khi hầm.

Chặt đuôi heo thành các khúc vừa ăn. Rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước. Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối và đun sôi. Cho đuôi heo vào chần khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Vớt ra, rửa lại thật sạch dưới nước lạnh và để ráo.

Công đoạn sơ chế đuôi heo

Rửa sạch thành phần có trong gói thuốc Bắc với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. (Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng thuốc Bắc tùy theo sở thích và mục đích sử dụng).

Hành tây và ớt bóc vỏ hành tây, rửa sạch và để ráo. Ớt rửa sạch.

Ngâm nguyên liệu thuốc bắc

Đặt nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ (khoảng 1/3 nồi), thêm toàn bộ phần thuốc Bắc, hành tây và ớt vào. Đun sôi và hầm trong khoảng 1 đến 1.5 tiếng trên lửa vừa.

Sau khi thuốc Bắc đã ra hết chất, cho phần đuôi heo đã sơ chế vào nồi. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ thêm khoảng 1 tiếng nữa hoặc cho đến khi đuôi heo thật mềm (có thể dùng đũa xiên thử, nếu dễ dàng xuyên qua là được). Nếm lại nước hầm cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Hầm đuôi với thuốc bắc

Món đuôi heo hầm thuốc Bắc sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc, đuôi heo mềm rục nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật của da. Nước hầm ngọt thanh, đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và các dưỡng chất từ thuốc Bắc.

Đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon

Đuôi heo

• Nên chọn đuôi heo tươi, có màu hồng nhạt, phần da căng mịn, không có mùi hôi hoặc nhớt.
• Khi ấn tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy dịch.
• Ưu tiên đuôi heo nhỏ, phần mỡ vừa phải, không quá dày để món ăn không bị ngấy.
• Có thể chọn mua ở các chợ truyền thống uy tín hoặc siêu thị, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.

Thuốc bắc

• Nên mua gói thuốc bắc hầm xương được phối sẵn tại các tiệm thuốc Đông y uy tín hoặc nhà thuốc lớn.
• Gói thuốc chất lượng thường bao gồm các vị như táo tàu, kỷ tử, ý dĩ, thục địa, bạch truật... khô ráo, thơm nhẹ, không có dấu hiệu ẩm mốc hay mùi lạ.
• Nếu tự mua từng vị, hãy hỏi dược sĩ Đông y để phối đúng liều lượng và công dụng.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu

Đuôi heo hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ ăn mà còn là bài thuốc bổ giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho người suy nhược, mất ngủ, hoặc sau ốm. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận vị ngọt thanh, béo mềm, kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của thảo mộc Đông y – chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!