Cách nấu cháo sườn ngon bằng nồi cơm điện cực mềm mịn

Cháo sườn là món ăn quen thuộc, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Với một chiếc nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể nấu món cháo sườn ngon đúng điệu tại nhà mà không cần phải canh lửa hay khuấy thường xuyên.

Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện cực ngon

Nguyên liệu chính dùng để nấu cháo sườn

• Sườn non: Chọn loại sườn tươi, có phần nạc và mỡ xen kẽ, không có mùi ôi hoặc mùi lạ bất thường. Ưu tiên sườn có phần sụn non để cháo ngọt và dễ ăn.
• Gạo: Có thể dùng gạo tẻ thường, trộn thêm một ít gạo nếp nếu muốn cháo sánh mịn hơn.
• Gia vị: Ưu tiên nước mắm nguyên chất và tiêu xay nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Cách chọn mua sườn non

• Nồi cơm điện
• Dao, thớt
• Tô, muỗng
• Rây lọc (nếu muốn lọc bỏ xương sau khi nấu)

• Sườn rửa sạch với nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút cho mềm rồi để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, gừng thái lá, hành lá cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho sườn vào xào cho săn lại. Nêm thêm một ít nước mắm và tiêu để sườn thấm vị.

Xào sơ để sườn săn lại

• Cho gạo và sườn vào nồi cơm điện, thêm khoảng 1,2 – 1,5 lít nước.
• Bật chế độ “Cook”, khi nồi chuyển sang chế độ “Warm”, giữ nguyên chế độ này thêm 30 – 40 phút để gạo nở mềm.
• Trong quá trình nấu, mở nắp định kỳ để khuấy nhẹ, tránh cháy đáy nồi.

Công đoạn nấu cháo sườn

Khi cháo đã sánh mịn, nêm nếm lại gia vị. Có thể thêm một ít nước sôi nếu muốn cháo loãng hơn.

Nêm nếm gia vị nồi cháo

Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên. Có thể thêm quẩy cắt nhỏ hoặc trứng bắc thảo nếu thích. Dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ béo ngọt từ sườn và hương thơm từ hành, tiêu.

Thành quả món cháo sườn cực mịn, ăn siêu ngon

• Tránh đậy kín nắp nồi khi cháo đang sôi mạnh để không bị trào.
• Có thể lọc bỏ xương sườn trong quá trình nấu nếu chế biến cho trẻ nhỏ.
• Muốn cháo mịn như ngoài tiệm, có thể xay nhuyễn gạo trước khi nấu hoặc dùng muỗng đánh nhuyễn sau khi cháo chín.

Lưu ý những mẹo khi nấu cháo

Với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cháo sườn mềm mịn, đậm đà ngay tại nhà mà không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng phức tạp. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức bữa sáng ấm bụng và đầy đủ dinh dưỡng.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!