Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện thơm ngon, tiện lợi

Cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện là món ăn dễ làm, tiện lợi và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc những ngày trời se lạnh. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng chiếc nồi quen thuộc trong gian bếp, bạn đã có thể chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện theo cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện dưới đây.

Món cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn

Để có món cháo thịt bằm thơm ngon và an toàn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch là bước quan trọng hàng đầu. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn thịt heo chuẩn chất lượng để nấu cháo.

• Ưu tiên tự sơ chế tại nhà: Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chọn mua thịt heo tươi nguyên miếng rồi tự băm nhuyễn hoặc xay tại nhà thay vì mua thịt xay sẵn.
• Quan sát màu sắc và độ săn chắc: Thịt ngon thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, phần mỡ trắng sáng, không bị ngả vàng hay thâm đen. Khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay để lại dấu lõm thì đó là thịt tươi.
• Tránh chọn thịt có dấu hiệu bất thường: Những miếng thịt có màu nhợt nhạt, mỡ sậm màu, có mùi hôi lạ hoặc mềm nhũn thường là thịt đã để lâu hoặc kém chất lượng, bạn nên tránh mua.
• Chọn mua tại địa chỉ uy tín: Nên ưu tiên mua thịt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc chợ truyền thống có uy tín, nơi có ghi rõ nguồn gốc, kiểm định chất lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

Chọn mua thịt heo tươi ngon, có màu hồng nhạt đến đỏ tươi

• Nồi cơm điện
• Chảo
• Thớt
• Dao
• Tô lớn
• Đũa
• Muỗng
• Rây hoặc rá vo gạo
• Dĩa để đựng nguyên liệu đã xào

• Gạo: Trộn đều hai loại gạo (thường là gạo tẻ và gạo nếp theo tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1 tùy khẩu vị). Vo sạch nhiều lần đến khi nước trong, sau đó ngâm khoảng 30 phút cho gạo mềm, rồi để ráo.
• Thịt bằm: Bạn có thể dùng thịt xay sẵn (chọn loại vừa nạc vừa mỡ) hoặc tự băm thịt ba chỉ để tăng độ ngọt. Ướp thịt với muối, tiêu, hạt nêm vừa miệng, để thấm gia vị khoảng 20–30 phút.
• Nấm hương: Ngâm nấm khô trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, bỏ chân và thái nhỏ.
• Gia vị và rau thơm: Hành tím băm nhuyễn, gừng cắt lát mỏng. Hành lá và rau thơm rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

Trộn gạo nếp và gạo tẻ

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho thịt bằm và nấm hương đã chuẩn bị vào xào chín đều. Khi thịt săn lại, tắt bếp và để riêng ra tô hoặc đĩa.

Xào thịt bằm và nấm hương

• Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm khoảng 1 thìa cà phê muối và một ít dầu ăn để cháo có độ bóng và không bị dính đáy.
• Đổ nước lọc vào nồi, tỷ lệ nước khoảng 3–4 lần lượng gạo (chú ý không để nước vượt quá 2/3 dung tích nồi).
• Nhấn nút "Cook" để bắt đầu nấu. Khi cháo bắt đầu sôi, bạn nên hé nắp hoặc gác đũa ngang miệng nồi để tránh bị trào.
• Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", giữ nguyên chế độ này để cháo tiếp tục chín mềm (khoảng 1,5–2 tiếng).

Nấu cháo bằng nồi cơm điện

• Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, cho phần thịt và nấm đã xào vào nồi, khuấy đều và nhấn nút "Cook" thêm một lần nữa để cháo sôi lại.
• Sau đó chuyển về "Warm", nêm nếm lại gia vị như nước mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Khuấy nhẹ để gia vị ngấm đều vào cháo.

Nhấn nút Cook để cháo sôi lại

• Múc cháo ra tô, rắc lên trên một ít tiêu xay, vài lát gừng, hành lá và rau thơm cắt nhỏ. Có thể thêm vài giọt dầu mè hoặc nước mắm nguyên chất nếu thích vị đậm đà.
• Món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện không chỉ thơm ngon, mềm mịn mà còn rất tiện lợi và dễ làm, đặc biệt phù hợp cho những bữa sáng bận rộn hoặc ngày trời se lạnh.

Múc cháo ra tô và trang trí thêm rau thơm

Dưới đây là một số lưu ý để nấu cháo thịt bằng nồi cơm điện thơm ngon, sánh mịn, đậm đà hương vị:

• Chọn gạo phù hợp: Sử dụng gạo tẻ hoặc kết hợp gạo tẻ và gạo nếp để cháo có độ sánh mịn và thơm ngon hơn.
• Vo gạo đúng cách: Vo gạo nhẹ nhàng 2–3 lần để loại bỏ bụi bẩn nhưng không làm mất đi lớp cám dinh dưỡng
• Không đổ nước quá nhiều: Không nên đổ nước quá đầy nồi (không vượt quá 70% dung tích nồi) để tránh cháo bị trào khi sôi.
• Chuẩn bị từ đêm hôm trước: Để rút ngắn thời gian nấu cháo vào sáng sớm, bạn nên ninh gạo ngay từ buổi tối. Khi để cháo nguội tự nhiên và bảo quản qua đêm, hạt gạo sẽ tiếp tục hút nước, giúp cháo trở nên đặc sánh và đậm đà hương vị hơn.
• Xử lý phần thịt và nguyên liệu tươi riêng biệt: Thay vì nấu chung từ đầu, bạn nên xào thịt bằm và nấm để giữ được độ thơm và vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cho hỗn hợp này vào phần cháo đã ninh sẵn, nấu thêm khoảng 10 phút là hoàn thành.
• Cách nhận biết cháo đã nhừ: Khi kiểm tra độ chín, dùng thìa khuấy đều nồi cháo. Nếu thấy cháo có độ sánh mịn, các hạt gạo đã nở to gấp đôi hoặc hơn, mềm mịn và quyện đều vào nước thì đó là dấu hiệu cháo đã nhừ và đạt độ ngon lý tưởng.

Không nên đổ nước quá đầy nồi để tránh cháo bị trào khi sôi

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện quen thuộc cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện để tạo nên món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi cho những buổi sáng bận rộn. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn đầy dinh dưỡng và ấm áp cho cả gia đình bạn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.