2 Cách nấu cháo gà nấm hương bằng nồi thường và nồi cơm điện

Cháo gà nấm hương không chỉ dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Với nguyên liệu dễ tìm như ức gà, nấm đông cô, cà rốt và vài bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi cháo thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu tiện lợi: dùng nồi thường và nồi cơm điện – phù hợp với mọi gian bếp.

Cách nấu cháo gà nấm hương thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chà xát ức gà với muối hạt và gừng cắt lát khoảng 5 phút để khử mùi hôi, rửa sạch với nước.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành hạt lựu.Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh 1-2 tiếng cho mềm, rửa lại, để ráo, cắt thành hạt lựu. .

Bước 2: Luộc gà:

Cho 1.8 lít nước, ức gà, muối, hành tím và gừng đập dập vào nồi.

Để nguội ức gà, xé sợi. Giữ lại xương ức gà và nước luộc để nấu cháo.

Bước 3: Nấu cháo:

Cho xương ức gà, 1/2 muỗng canh hạt nêm, cà rốt, nấm hương cắt hạt lựu và gạo đã vo sạch vào nồi nước luộc gà.

Khi cháo chín mềm, cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Luộc gà cùng với hành

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức:

Múc cháo ra tô, cho thịt gà xé sợi lên trên.

Thưởng thức cháo khi còn nóng. Cháo có mùi hương hấp dẫn, mềm ngọt, thơm mùi nước dùng gà, thịt gà mềm, nấm hương thơm dai. Có thể rắc chút tiêu xay tùy chọn.

Hoàn thành và thưởng thức cháo gà nấm hương ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

• Chà xát ức gà với muối để khử mùi hôi, rửa sạch, để ráo.
• Luộc ức gà với 300ml nước lọc khoảng 15 phút trên lửa lớn cho đến khi chín mềm. Vớt ra để nguội, xé nhỏ. Chắt nước luộc gà ra tô.
• Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
• Lột vỏ hành tím, rửa, cắt mỏng. Nhặt bỏ rễ rau mùi, hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.

Chà xát gà với muối để loại bỏ mùi tanh

Bước 2: Phi hành tím:

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
• Đun nóng dầu, cho hành tím cắt mỏng vào phi với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi vàng giòn.
• Lọc lấy hành phi giòn, giữ lại phần dầu ăn tùy chọn.

Phi hành tím với dầu nóng

Bước 3: Nấu cháo bằng nồi cơm điện:

Cho 1 chén cơm trắng đã nấu chín vào nồi cơm điện.

Đổ nước luộc gà và 2 chén nước lọc vào. Đóng nắp, bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường khoảng 15 phút.

Chuyển sang chế độ hâm nóng, nấu thêm 30 phút cho hạt cháo nở bung đều.

Nấu cháo cùng với nước luộc gà

Bước 4: Hoàn thành:

Khi cháo đạt độ sánh, cho thịt gà xé sợi và nấm hương cắt sợi vào, đảo đều.

Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo sơ cho cháo thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm cháo gà nấm hương nấu bằng nồi cơm điện thơm ngon

Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn chọn đúng loại gà, nấm, rau củ và gia vị để nấu được món cháo gà nấm hương vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe:

• Thịt gà và xương gà: Chọn gà ta tươi, ưu tiên phần ức hoặc đùi để thịt mềm, ngọt. Kiểm tra thịt có màu hồng nhạt, da vàng nhạt, không mùi lạ, đàn hồi tốt khi ấn. Xương gà nên chọn loại có ít mỡ, tươi, không bị ươn để nước dùng trong và đậm đà.
• Nấm hương khô: Chọn nấm đông cô khô, mũ nâu đậm, khô ráo, không mốc hoặc có mùi lạ. Nấm chất lượng tốt sẽ nở đều khi ngâm, có hương thơm đặc trưng và không bị vụn. Ưu tiên nấm có kích cỡ vừa, không quá nhỏ để giữ được độ dai.
• Cà rốt: Chọn củ tươi, màu cam sáng, vỏ láng mịn, không bị dập hoặc nứt. Cà rốt nhỏ hoặc vừa sẽ ngọt hơn, ít xơ, phù hợp để nấu cháo.
• Hành tím và gừng: Chọn hành tím củ chắc, vỏ khô, màu tím đậm, không mọc mầm. Gừng chọn nhánh già, vỏ hơi sần, thơm nồng để khử mùi tanh và tăng hương vị cho cháo.

Cháo gà nấm hương là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cần một món ăn nhẹ nhàng, ấm bụng mà vẫn đủ chất. Với hai cách nấu linh hoạt, bạn dễ dàng chọn phương pháp phù hợp với gian bếp của mình.

Nếu bạn yêu thích những món ăn đơn giản mà giàu dinh dưỡng, đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức mới mẻ và tiện lợi nhé!