Cách nấu cháo bằng cơm nguội ngon mịn, không bị vón cục

Nấu cháo bằng cơm nguội không chỉ là cách tận dụng thông minh mà còn tạo ra món ăn ngon, dễ tiêu hóa và tiết kiệm thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu cháo từ cơm nguội bằng nồi cơm điện hoặc nồi thường, cùng những mẹo giúp cháo sánh mịn và không bị vón cục.

Cháo nấu từ cơm nguội nhanh gọn, tiết kiệm

Để món cháo thơm ngon, dễ tiêu hóa và an toàn cho sức khỏe, việc chọn cơm nguội đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí cần lưu ý:

• Chỉ sử dụng cơm nguội mới để từ 1–12 tiếng và được bảo quản ở nhiệt độ phòng mát hoặc trong tủ lạnh. Không dùng cơm để quá lâu, có mùi chua, nhớt hoặc bị thiu.
• Ưu tiên cơm nấu từ gạo tẻ thơm, hạt mềm, không quá khô hoặc quá nhão. Cơm từ gạo mới sẽ cho vị cháo thơm ngon hơn, không bị chua.
• Nếu cơm đã bị khô cứng ở bề mặt, bạn có thể làm mềm bằng cách rắc chút nước và để nghỉ 5–10 phút trước khi nấu.
• Không dùng cơm có dấu hiệu mốc, đen, vón cục lạ màu vì có thể chứa vi sinh vật gây hại, dễ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Cách chọn cơm nguội đúng cách

• Nồi cơm điện hoặc nồi thường
• Muỗng khuấy
• Rây (nếu muốn cháo mịn)
• Vá múc cháo

Cho cơm nguội vào tô lớn, dùng muỗng dằm hoặc tán tơi. Việc này giúp cơm tan nhanh hơn khi nấu và không bị vón cục.

Dằm cơm nguội tơi ra

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, xào sơ rau củ với chút muối để dậy mùi thơm. Bước này có thể bỏ qua nếu bạn muốn cháo thanh đạm hơn.

Xào sơ rau củ để tăng thêm hơn vị cháo

• Cho cơm đã tơi vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước và đun ở lửa vừa. Nếu dùng nồi cơm điện, chọn chế độ "Cook" hoặc "Soup".
• Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cháo không bị khê đáy nồi và cơm tan đều. Nấu khoảng 20–30 phút tùy độ đặc mong muốn.

Cho nước và cơm nguội vào nồi để nấu cháo

Khi cháo đã nhừ, nêm muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Có thể rây cháo nếu thích cháo siêu mịn, đặc biệt cho trẻ nhỏ hoặc người bệnh.

Khi cháo đã nhừ, nêm gia vị vừa ăn

Múc cháo ra tô khi còn nóng. Trang trí thêm hành lá cắt nhỏ, hành phi, chút tiêu xay hoặc ớt nếu thích ăn cay. Có thể cho thêm trứng muối, chà bông, thịt bằm, hay rau thơm tùy khẩu vị.

Dùng nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ rau củ và độ mềm mịn của cháo. Món cháo từ cơm nguội vừa dễ nấu, tận dụng nguyên liệu sẵn có, lại phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, người ốm hoặc ăn sáng nhẹ bụng.

Trang trí thêm hành lá cắt nhỏ, hành phi, chút tiêu xay hoặc ớt

• Nấu cháo bằng cơm nguội có tốt không? Câu trả lời là có, nếu cơm vẫn còn chất lượng tốt. Cách này giúp giảm lãng phí, cháo nhanh nhừ hơn nấu từ gạo sống.
• Không nên dùng cơm có mùi lạ hoặc để quá lâu (trên 24h không bảo quản lạnh).
• Nếu dùng nồi cơm điện, nên chọn loại có chế độ nấu cháo hoặc giữ ấm tốt để tránh khê đáy.
• Có thể biến tấu món cháo trắng bằng cơm nguội thành các món cháo trứng, cháo thịt, cháo rau củ phù hợp cho cả nhà.

Cơm nguội có mùi lạ

Nấu cháo bằng cơm nguội không chỉ đơn giản, tiết kiệm mà còn là giải pháp tuyệt vời để tận dụng cơm thừa một cách ngon lành. Tùy theo sở thích, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại cháo bổ dưỡng khác nhau từ cơm nguội.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.