Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn tạo ra món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình. Món cháo này cực kỳ phù hợp cho những buổi sáng vội vã, hoặc khi chăm sóc người ốm với nguyên liệu đơn giản như gà, gạo, nấm hương và rau xà lách.

Món cháo gà cực kỳ phù hợp cho những buổi sáng vội vã hoặc khi chăm sóc người ốm

Cách chọn gà

• Chọn gà có da vàng nhạt tự nhiên: Ưu tiên gà ta có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt đều, chỉ hơi đậm ở phần cánh, ức và lưng.
• Gà làm sẵn nên có dáng nhỏ gọn: Gà ngon thường thân hình săn chắc, ức nhỏ và thon, không quá to bất thường.
• Thịt gà phải tươi, không có mùi lạ: Tránh những con có da bị thâm, tụ máu hoặc chuyển màu sẫm vì có thể đã để lâu hoặc gà chết trước khi làm.
• Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn tay: Dùng tay ấn thử lườn hoặc đùi, nếu thịt chắc, không bị mềm nhũn, trơn trượt hay lõm là dấu hiệu của gà ngon.
• Cảnh giác với gà bị bơm nước: Gà bị tiêm nước thường thịt nhão, biến dạng, có cảm giác phù. Một số trường hợp còn bị tẩm hóa chất như hàn the – tuyệt đối không nên mua.

Tránh những con có da bị thâm, tụ máu hoặc chuyển màu sẫm

Cách chọn gạo

• Gạo tấm: Là loại gạo bị vỡ trong quá trình xay xát nhưng vẫn giữ nguyên dinh dưỡng. Gạo tấm nấu nhanh mềm, dễ nở và cho độ sánh tự nhiên, rất thích hợp để nấu cháo mịn, dễ tiêu hóa.
• Gạo thơm hạt nhỏ: Loại gạo này có kết cấu mềm, khi chín dễ tan trong miệng, tạo cảm giác mượt mà khi ăn. Gạo còn mang mùi thơm nhẹ nhàng, giúp món cháo thêm phần hấp dẫn và dễ ăn.

Chọn gạo tấm hoặc gạo hạt nhỏ

• Nồi cơm điện
• Rổ vo gạo
• Dao
• Thớt
• Tô
• Chén đong
• Vá hoặc đũa
• Muỗng

• Khuấy nhẹ gạo trong nước để làm sạch trấu và bụi. Không nên vo kỹ quá nhiều lần, chỉ cần 2–3 lần nước để không làm mất lớp cám bổ dưỡng bao quanh hạt gạo.
• Sau khi vo, bạn ngâm gạo trong nước với mực nước cao khoảng 2 đốt ngón tay. Thời gian ngâm lý tưởng là 45–60 phút. Sau đó để ráo trước khi cho vào nấu.
• Trong trường hợp vội, bạn có thể rang gạo sơ qua với lửa vừa đến khi hạt săn lại – cách này giúp gạo không bị nát nhưng vẫn thơm.
• Nếu thích cháo sánh mịn, bạn có thể xay gạo trước khi nấu bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, cách này thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người ăn uống khó khăn.

Bạn có thể rang gạo sơ qua với lửa vừa đến khi hạt săn lại

• Làm sạch ức gà: Khi mua về, bạn nên làm sạch bằng cách chà xát thịt với muối hạt và chanh hoặc ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khử mùi và nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt thịt và ướp gia vị: Thái thịt thành miếng nhỏ hoặc băm tùy theo sở thích. Trộn đều thịt với một ít muối, hạt nêm, bột ngô và vài lát gừng tươi. Bọc kín và để yên trong 10–15 phút giúp thịt ngấm đều, khi nấu sẽ thơm và đậm vị hơn.

Làm sạch bằng cách chà xát thịt với muối hạt và chanh hoặc ngâm trong nước muối loãng

• Nấm hương: Ngâm nấm trong nước khoảng 2–3 tiếng để nở, sau đó rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Rau xà lách: Ngâm xà lách trong nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành sợi nhỏ.

Ngâm nấm trong nước khoảng 2–3 tiếng để nở

• Đun nước sôi trong nồi cơm điện: Cho nước vào nồi, bật chế độ “Nấu” (Cook) và chờ đến khi nước sôi.
• Cho gạo vào khi nước đã sôi: Thêm gạo đã ngâm và một chút dầu ăn để cháo không bị dính đáy. Nấu đến khi cháo nhừ, nồi chuyển sang chế độ “Giữ ấm” (Warm).
• Thêm thịt gà: Cho thịt gà đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ tay để gà tơi đều trong cháo.
• Cho nấm và rau: Tiếp tục cho nấm vào, đun thêm khoảng 2 phút. Sau đó thêm xà lách hoặc rau thái nhỏ.
• Nêm nếm: Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt nồi.

Cho thịt gà đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ tay để gà tơi đều trong cháo

Múc cháo ra tô, có thể rắc thêm hành lá, tiêu xay và một ít hành phi để tăng hương vị.

Cháo gà nên ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ thơm, ngọt từ thịt gà và độ sánh mịn của cháo. Món này rất thích hợp cho người ốm, trẻ nhỏ, hoặc cả nhà cùng thưởng thức vào buổi sáng hoặc cuối tuần.

Múc cháo ra tô, có thể rắc thêm hành lá, tiêu xay và một ít hành phi

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian, nhưng để cháo thơm ngon, không bị trào hay khét, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Không cho gạo và nước vào cùng lúc: Nhiều người có thói quen cho gạo và nước vào cùng lúc rồi bật nấu, nhưng điều này dễ làm cháo bị trào. Tốt nhất, bạn nên đun sôi nước trước, sau đó mới cho gạo vào nấu.
• Dùng nước sôi để rút ngắn thời gian nấu: Thay vì dùng nước lạnh, hãy sử dụng nước đun sôi để nấu cháo. Nồi cơm điện sẽ nhanh đạt nhiệt độ nấu, hạt gạo cũng nở đều và mềm hơn, tiết kiệm thời gian và điện năng.
• Mở hé nắp khi cháo sôi để thoát hơi: Khi cháo bắt đầu sôi, hãy mở hé nắp nồi để tránh bị trào. Nồi cơm điện giữ nhiệt tốt, hơi nước không thoát ra kịp có thể khiến cháo sôi trào ra ngoài.
• Chuyển sang chế độ ủ khi cháo sôi: Sau khi cháo bắt đầu sôi và gạo đã nở mềm, bạn có thể chuyển sang chế độ “giữ ấm”.
• Tỷ lệ gạo và nước chuẩn để cháo sánh mịn: Thông thường, tỷ lệ hợp lý là 1 phần gạo và 6–8 phần nước, tùy theo bạn thích cháo loãng hay đặc. Có thể điều chỉnh lượng nước trong quá trình nấu nếu thấy cháo quá đặc.
• Sơ chế gà đúng cách: Nếu dùng gà tươi, hãy rửa sạch và cắt nhỏ để thịt chín đều. Với gà đông lạnh, nên rã đông hoàn toàn trước khi nấu và rút ngắn thời gian nấu để thịt không bị quá mềm hoặc bở.

Khi cháo bắt đầu sôi, hãy mở hé nắp nồi để tránh bị trào

Cháo gà nấu bằng nồi cơm điện là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn, không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Món ăn này không chỉ giúp phục hồi sức khỏe cho người ốm, mà còn là bữa sáng lý tưởng cho cả gia đình.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được món cháo gà vừa ngon lại bổ dưỡng chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và dụng cụ cơ bản trong nhà bếp. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!