Cách luộc tai heo trắng giòn ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm cách luộc tai heo trắng giòn ngon để chế biến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình? Tai heo luộc với độ giòn sần sật, màu trắng đẹp mắt là nguyên liệu tuyệt vời cho các món gỏi, nộm hoặc ăn kèm nước chấm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ chọn tai heo tươi, sơ chế đến bí quyết luộc tai heo chuẩn vị, đảm bảo trắng giòn và thơm ngon. Cùng vào bếp khám phá ngay!

Cách luộc tai heo giòn ngon dễ làm tại nhà

• Dùng dao cạo sạch lớp lông và chất bẩn bám trên tai heo.
• Sau đó, chà xát kỹ với muối để khử mùi và loại bỏ nhớt, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi tai heo trắng và không còn mùi hôi. Để ráo nước trước khi đem luộc.

Tai heo đã được sơ chế, làm sạch

• Cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập hoàn toàn. Thêm vào nồi 5 củ hành tím cắt lát, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm.
• Đun lửa lớn cho nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong khoảng 30 phút. Trong lúc luộc, thường xuyên vớt bọt để giữ nước trong và giúp tai heo không bị thâm.
• Trở đều tai để đảm bảo chín đều hai mặt.

Luộc tai heo trong khoảng 30 phút

• Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để giữ độ giòn và màu trắng đẹp mắt.
• Sau đó để ráo và thái thành từng lát mỏng vừa ăn, bày ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức.

• Giã nhuyễn 2 tép tỏi và 1–2 quả ớt tùy độ cay mong muốn. Trong một chén nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh mắm nêm và 2–3 muỗng canh thơm (dứa) băm nhuyễn.
• Cho hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn vào, khuấy đều cho hòa quyện. Nếm lại và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Pha mắm nêm với ớt và tỏi

• Tai heo sau khi luộc có độ giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mắm nêm đậm đà, thơm mùi dứa, tỏi và ớt.
• Món này rất thích hợp ăn kèm với rau xà lách, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng. Là một món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị truyền thống, dễ làm và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.

Tai heo được cắt ra giòn sần sật

Hy vọng với cách luộc tai heo trắng giòn ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chế biến món tai heo luộc hấp dẫn, giòn sần sật ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thực đơn gia đình. Hãy thử áp dụng các bí quyết trên và điều chỉnh theo sở thích để có được món tai heo luộc hoàn hảo. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng! Đừng quên chia sẻ kinh nghiệm hoặc thành quả của bạn trong phần bình luận nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!