Cách làm tim heo hầm thuốc Bắc bổ dưỡng, thơm ngon

Bạn đang tìm kiếm cách làm tim heo hầm thuốc Bắc để mang đến một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình? Tim heo hầm thuốc Bắc với vị ngọt thanh, tim heo mềm dai kết hợp cùng hương vị đặc trưng của thuốc Bắc là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món tim heo hầm thuốc Bắc đơn giản, chuẩn vị, đảm bảo ai cũng mê!

Hướng dẫn cách làm tim heo hầm thuốc Bắc

• Thuốc Bắc: Nhặt sạch bụi và sạn, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi để ráo. Cho vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi với lửa vừa trong 15 phút để tiết dưỡng chất.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa (nếu thích), cắt lát dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
• Sả, ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

• Chẻ đôi quả tim theo chiều dọc, rửa sạch máu đông bên trong bằng nước muối.
• Bóp sơ tim với giấm ăn hoặc rượu trắng để khử mùi, sau đó xả lại với nước lạnh 2-3 lần, để ráo.
• Cắt tim thành miếng vừa ăn, cho vào tô và ướp cùng sả, ớt, gừng, tỏi, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 20 phút.

Sơ chế và ướp tim heo

• Bắc nồi lên bếp, cho phần nước thuốc Bắc đã nấu (hoặc thêm 1 lít nước lọc nếu chưa nấu trước) vào đun sôi.
• Sau 15 phút (nếu chưa đun thuốc bắc trước đó), cho tim heo đã ướp vào, đậy nắp và hầm khoảng 30 phút đến khi tim mềm.
• Cho tiếp cà rốt vào nồi, hầm thêm 10 phút cho cà rốt chín mềm.
• Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp.

Hoàn thành món tim heo hầm thuốc Bắc

Mẹo chọn tim heo tươi ngon

• Khi mua tim heo, nên ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn để đảm bảo độ mềm và dễ chế biến.
• Tim heo tươi có màu đỏ sẫm đặc trưng, bề mặt trơn bóng, cảm giác mềm mại khi chạm vào. Dùng tay ấn nhẹ vào, tim sẽ bật lại và tiết ra chút dịch màu hồng tươi - dấu hiệu cho thấy tim còn tươi và chưa bị để lâu. Tránh chọn tim có mùi lạ, chảy dịch nhớt hoặc mềm nhũn vì đó là dấu hiệu đã để lâu hoặc bảo quản kém.

Lưu ý về thuốc Bắc đi kèm

• Gói thuốc Bắc nên bao gồm đầy đủ các thành phần như táo tàu, táo đỏ, đương quy, bạch chỉ, kỷ tử, ý dĩ… Bạn có thể tìm mua tại tiệm thuốc Đông y uy tín hoặc các gian hàng chuyên dụng trên sàn thương mại điện tử để đảm bảo chất lượng và độ an toàn khi chế biến món ăn.

Bí quyết chọn mua tim heo tươi ngon

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm tim heo hầm thuốc Bắc trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị ngọt thanh, bồi bổ sức khỏe, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn để lan tỏa công thức tim heo hầm thuốc Bắc chuẩn vị này đến mọi người nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!