Cách làm thịt heo rừng hấp sả gừng tía tô và nước dừa đậm đà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, đậm đà hương vị để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè? Cách làm thịt heo rừng hấp sả gừng tía tô và nước dừa là lựa chọn tuyệt vời, mang đến thịt heo rừng mềm ngọt, thấm đẫm hương sả, gừng, tía tô và vị béo nhẹ của nước dừa. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Cách làm thịt heo rừng hấp sả gừng tía tô và nước dừa tại nhà

Dụng cụ

• Xửng hấp
• Dao
• Chén
• Đĩa
• Thớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc.

Sơ chế gừng sả

Bước 2: Hấp thịt heo rừng

Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho thịt heo rừng vào xửng hấp, thêm sả và gừng rồi đậy nắp lại. Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín.

Mách nhỏ:

• Nếu không có xửng hấp, bạn có thể thay thế bằng một tô sứ đặt dưới đáy nồi. Sau đó, đặt đĩa thịt lên trên sao cho nước không ngập đĩa.
• Để kiểm tra thịt đã chín, dùng que xiên vào thịt. Nếu không thấy chảy ra nước máu đỏ, nghĩa là thịt đã chín.

Heo rừng hấp sả gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả: Chia sả làm hai phần, một nửa cắt lát mỏng, nửa còn lại băm nhỏ.

Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành lát mỏng.

Ớt: Băm nhỏ 2 trái, 1 trái còn lại cắt lát để trang trí.

Tía tô: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo nước.

Hành tây: Cắt hành tây thành múi cau.

Bước 2: Ướp thịt heo rừng

Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, toàn bộ phần sả đã sơ chế, gừng cắt lát và 2 quả ớt băm.

Trộn đều và ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt heo rừng

Bước 3: Hấp thịt heo rừng

Đặt xửng hấp lên bếp lửa vừa với 1 lít nước.

Khi nước sôi, cho đĩa thịt heo rừng vào, đậy nắp và hấp trong 1 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra.

Lót một nửa phần lá tía tô vào xửng hấp khác, cho thịt heo rừng lên, cắt nhỏ một nửa phần lá tía tô còn lại lên trên cùng hành tây và 1 quả ớt cắt lát.

Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là xong.

Mách bạn: Sau khi hấp lần 1, bạn có thể dùng phần nước tiết ra để chan vào cơm, bún hoặc ăn kèm với thịt heo rừng sẽ rất ngon.

Heo rừng hấp tía tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một ít muối, dùng tay xoa đều cho gia vị thấm vào.

Mía lau: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi chẻ làm 4.

Sả: Rửa sạch, cắt lát.

Dừa: Chặt lấy nước.

Ướp thit heo rừng

Bước 2: Cột thịt heo rừng

Cuộn tròn miếng thịt lại, dùng chỉ hoặc dây bó thật chặt miếng thịt thành khối.

Lưu ý: Không nên dùng dây nylon để bó thịt vì có thể ảnh hưởng đến hương vị và không tốt cho sức khỏe, bạn có thể dùng nan tre.

Bước 3: Hấp thịt heo rừng

Đặt nồi lên bếp, lót mía lau và sả đập dập ở dưới nồi, cho thịt heo lên và đổ nước dừa vào, rắc đều 1 muỗng cà phê tiêu lên miếng thịt.

Mở lửa vừa, đậy nắp và hấp trong 1 tiếng là thịt chín.

Heo rừng hấp nước dừa

Cách chọn mua thịt heo rừng tươi ngon:

• Nên chọn thịt có lỗ chân lông khá sát nhau, lông màu đen, da khá dày, hơi sần sùi, thô ráp và không bóng, trơn láng như da heo nhà.

• Tránh chọn thịt có mùi tanh, ôi thiu, độ đàn hồi kém, màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt.

• Bạn nên chọn mua thịt từ các địa chỉ uy tín, tốt nhất là thịt mới mổ, và ưu tiên miếng thịt có cả phần bì để món ăn không bị khô và ngon hơn.

• Giá thịt heo rừng thường dao động khoảng từ 250.000 - 300.000 VND/1kg.

Cách sơ chế thịt heo rừng sạch, không hôi:

Sau khi mua về, bạn cần làm sạch lớp lông còn sót lại trên da. Có thể dùng dao lam và ít nước nóng để cạo sạch lông tơ dễ dàng hơn.

• Cách 1: Ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, sau đó cạo sạch lông, chần qua nước sôi 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Một nguồn khác cho biết với lợn rừng, chỉ cần rửa qua với nước muối mà không cần luộc sơ như thịt nuôi công nghiệp.

• Cách 2: Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng và gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước lạnh. Một nguồn khác cũng hướng dẫn xát 1 muỗng canh muối lên thịt, cạo sạch lông còn sót, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Món thịt heo rừng hấp sả gừng tía tô và nước dừa với thịt mềm ngọt, hương thơm quyến rũ từ sả, gừng, tía tô và vị béo nhẹ của nước dừa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc dịp tụ họp. Công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng nguyên liệu dễ tìm giúp bạn nhanh chóng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay cách làm thịt heo rừng hấp sả gừng tía tô và nước dừa để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị độc đáo! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!