2 Cách làm thịt bò xào cần tây mềm thơm ngọt vị, siêu bắt cơm

Thịt bò xào cần tây là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách xào để thịt không bị dai mà rau vẫn giữ độ giòn ngon. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn 2 cách chế biến đơn giản: Một phiên bản xào truyền thống chỉ với cần tây, một phiên bản kết hợp thêm hành tây và cà chua cho hương vị đậm đà hơn.

Hướng dẫn 2 cách làm thịt bò xào cần tây thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt bò với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và thái lát mỏng vừa ăn.
• Cần tây nhặt bỏ phần lá úa và gốc già, rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn, khoảng 4 - 5cm.

Thái lát thịt bò và cắt khúc cần tây

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
• Tiếp theo, thêm 4 muỗng canh nước lọc vào chảo, hạ lửa vừa và tiếp tục xào thêm 3 phút cho phần nước trong thịt bốc hơi bớt.

Xào thịt bò cho săn lại

Bước 3: Xào cùng cần tây và nêm nếm

• Khi nước trong chảo đã cạn bớt, cho phần cần tây đã cắt khúc vào. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.
• Đảo đều tất cả nguyên liệu trên lửa vừa thêm khoảng 3 phút cho rau và thịt chín đều, ngấm gia vị. Nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xào thịt bò cùng cần tây và nêm nếm gia vị

Bước 4: Trình bày

Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Món thịt bò xào cần tây hoàn thiện với màu xanh mướt bắt mắt, mùi thơm nhẹ của cần tây quyện cùng thịt bò mềm ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Hoàn thành món thịt bò xào cần tây đơn giản nhưng rất bắt cơm

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò chà xát nhẹ nhàng với muối, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước. Thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn và cho vào tô.
• Nêm vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khi sơ chế các nguyên liệu khác.

Thịt bò được sơ chế kỹ và ướp gia vị

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu xào cùng

Bước 3: Xào thịt bò và cần tây

• Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Phi thơm tỏi băm đến khi dậy mùi. Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái.
• Nhanh tay, cho cần tây vào chảo, tiếp tục xào. Khi thấy cần tây gần chín tới với lửa vừa, cho cà chua vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt.
• Khi các nguyên liệu gần chín, cho hành tây vào xào cùng. Đảo đều đến khi hành tây chín tới thì rắc một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Lần lượt xào thịt bò với cần tây và các loại rau củ

Bước 4: Thưởng thức

Cho món ăn ra đĩa. Rắc thêm một ít ngò rí đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm.

Hoàn thành món thịt bò xào cần tây hành tây thơm ngon cực bắt vị

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt đặc trưng của thịt bò hòa quyện với vị tươi mát của hành tây và cần tây, thêm chút chua nhẹ kích thích vị giác từ cà chua. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong bữa cơm hàng ngày.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày từ Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn, dễ nấu và chuẩn vị hơn nữa nhé!