2 Cách làm su hào xào bò cực dễ nấu mà ngon cơm khó cưỡng

Su hào xào bò là món ăn quen thuộc, dễ nấu nhưng lại không hề đơn điệu. Vị mềm ngọt của thịt bò kết hợp với su hào giòn thanh, thêm chút hành tỏi thơm lừng khiến món xào này trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm một món ngon, dễ làm và hợp cơm, hãy thử ngay công thức dưới đây!

Món su hào xào thịt bò cực thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch rồi thái lát mỏng ngang thớ để khi xào không bị dai. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và để yên 10 - 15 phút cho thịt ngấm vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

Mẹo nhỏ: Bạn có thể khử mùi thịt bò bằng cách xát nhẹ gừng nướng giã nhuyễn rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Gọt vỏ su hào và cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Có thể tỉa hoa cà rốt để món ăn thêm đẹp mắt.
• Hành lá rửa sạch, phần thân trắng chẻ làm đôi, phần lá cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm.

Cắt nhỏ cà rốt và su hào

Bước 3: Xào nguyên liệu

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm nửa lượng tỏi và hành tím băm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi vừa chín tới rồi gắp ra đĩa.

Thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho su hào vào xào khoảng 2 - 3 phút, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó cho cà rốt vào, tiếp tục đảo đều đến khi rau củ vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.

Cho thịt bò đã xào vào lại chảo, đảo đều 1 - 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện, cuối cùng cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với các nguyên liệu và đảo đều

Thành phẩm

Món su hào xào thịt bò có màu sắc tươi tắn, mùi thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm đậm đà, su hào và cà rốt giữ được độ ngọt và độ giòn tự nhiên.

Thành phẩm su hào xào bò thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Sau đó, đem thịt thái thành những miếng mỏng vừa ăn, theo thớ ngang để thịt không bị dai khi xào.

Ướp thịt bò với 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột năng . Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Ướp thịt bò và để thấm trong 20 phút

Bước 2: Sơ chế su hào

Su hào gọt vỏ, rửa sạch. Thái su hào thành miếng vừa ăn (có thể thái lát mỏng hoặc con chì tùy thích). Sau đó, đun sôi nước và trụng su hào nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay và ngâm vào nước đá lạnh.

Gọt su hào thành từng miếng vừa ăn

Bước 3: Xào thịt bò

Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho phần đầu trắng hành lá và tỏi, hành tím băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay và đều trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút đến khi thịt vừa chín tới và săn lại. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng.

Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn

Bước 4: Xào su hào

Chêm thêm dầu ăn vào chảo. Cho su hào đã sơ chế vào xào nhanh tay. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường và một ít bột ngọt. Đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho su hào chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Xào su hào vừa chín tới

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Cho thịt bò đã xào vào lại chảo su hào. Thêm gừng thái lát và hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu xay và tắt bếp.

Xào chung su hào với thịt bò và nêm nếm lại cho vừa ăn

Thành phẩm và thưởng thức

Món su hào xào bò ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của su hào, độ mềm tan của thịt bò hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và tiêu.

Hoàn thành món su hào xào thịt bò cực đưa cơm

Hy vọng qua hai cách làm su hào xào bò trên, bạn đã có thêm gợi ý món xào vừa ngon vừa dễ nấu cho mâm cơm gia đình. Dù là phiên bản truyền thống hay thêm chút biến tấu với bột năng và dầu hào, cả hai đều mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!