Cách làm bắp cải xào thịt bò đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà

Bắp cải xào thịt bò là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng vẫn đủ hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể hoàn thiện món ăn này ngay tại nhà.Cùng khám phá cách làm bắp cải xào thịt bò đúng chuẩn và ngon miệng trong bài viết dưới đây.

Bắp cải xào thịt bò

Nguyên liệu làm bắp cải xào thịt bò

Cách lựa chọn thịt bò tươi chất lượng

• Hãy nhẹ nhàng nhấn vào miếng thịt bò để kiểm tra; nếu thịt tươi ngon, nó sẽ có độ săn chắc và đàn hồi, không bị dính tay và không phát ra mùi khó chịu.
• Chọn miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn và đàn hồi khi ấn tay vào.
• Hãy tránh chọn những miếng thịt có màu tái xanh hoặc đỏ đậm, mỡ chuyển sang vàng sẫm, xuất hiện các đốm trắng hoặc có hiện tượng nhão và nhớt.

Cách lựa chọn thịt bò tươi chất lượng

Cách lựa chọn bắp cải tươi ngon

• Bắp cải tươi thường có bề mặt bóng mượt và dáng tròn đều; nên tránh chọn những quả bắp cải có hình dáng dẹt hoặc bầu dục vì có thể bên trong bị rỗng, không tươi ngon.
• Chọn bắp cải xanh đậm hoặc tím đậm, cầm nặng tay.
• Tránh bắp có đốm nâu đen hoặc dập nát, đó là bắp đã để lâu.

Cách lựa chọn bắp cải tươi ngon

Rửa thịt bò qua nước sạch. Dùng 1 củ gừng đập dập xát lên thịt để khử mùi hôi, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa lại với nước muối pha loãng rồi bằng nước sạch. Trộn thịt với nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt cùng tỏi băm, rồi ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Sơ chế và ướp thịt bò

• Bắp cải rửa sạch, xắt sợi mỏng vừa ăn.
• Loại bỏ những lá héo úa của hẹ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ.

Sơ chế bắp cải

Đặt chảo lên bếp, đổ vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt vừa chín tới rồi vớt ra để riêng.

Tiếp tục cho nốt 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho bắp cải đã chuẩn bị vào đảo cùng. Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối, xào đều tay trong khoảng 3 phút đến khi bắp cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Cuối cùng, cho thịt bò và lá hẹ vào chảo, trộn đều tất cả rồi điều chỉnh gia vị cho vừa ăn là món bắp cải xào thịt bò đã hoàn thành.

Xào bắp cải với thịt bò

• Bắp cải xào thịt bò với thịt chín mềm, ngọt tự nhiên, không bị dai. Bắp cải giữ được độ giòn tươi và được nêm nếm đậm đà, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
• Món ăn vừa đơn giản lại rất ngon, giúp chống ngán một cách hiệu quả.

Bắp cải xào thịt bò với thịt chín mềm, ngọt tự nhiên, không bị dai

Để làm món thịt bò xào bắp cải thơm phức, bạn cần lưu ý một số bí kíp sau:

• Xào riêng thịt bò và bắp cải để giữ độ giòn của bắp cải.
• Xào bắp cải ở lửa vừa để bắp cải không bị nát.
• Nêm nếm gia vị vừa đủ, không nêm quá nhiều để giữ hương vị món ăn.
• Có thể thêm ít rượu trắng khi ướp thịt bò để thịt thơm mềm hơn.
• Thêm chút bột ngọt khi xào bắp cải để vị ngọt thanh.
• Bổ sung ít ớt chuông để món ăn thêm màu sắc.

Bí quyết khi chế biến thịt bò xào bắp cải

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm bắp cải xào thịt bò thơm ngon, dễ thực hiện. Đừng quên áp dụng mẹo chọn nguyên liệu tươi và cách sơ chế sạch để món ăn thêm tròn vị. Chỉ mất ít thời gian nhưng bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn, đủ chất.

Theo dõi ngay Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.