Cách làm nước chấm bao tử heo thơm ngon, đậm đà chuẩn vị

Nước chấm là "linh hồn" của nhiều món ăn, đặc biệt là các món luộc như bao tử heo. Một chén nước chấm pha đúng điệu sẽ giúp món bao tử heo luộc trở nên hấp dẫn hơn gấp bội. Dưới đây là những cách làm nước chấm bao tử heo đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau mà bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Bí quyết làm nước chấm bao tử heo siêu ngon, đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt tươi bỏ hạt nếu không thích quá cay, sau đó băm hoặc xắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, xay nhuyễn

Bước 2: Pha nước chấm cơ bản

• Cho 5 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh nước cốt chanh vào bát nhỏ.
• Dùng thìa khuấy đều, sau đó thêm 1 thìa canh đường trắng, tiếp tục khuấy cho đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện và nêm nếm

• Thêm gừng, tỏi, ớt đã băm vào hỗn hợp.
• Khuấy đều lần cuối rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể điều chỉnh thêm nước mắm, đường hoặc chanh tùy ý.

Nước chấm tỏi ớt thơm ngon cho bao tử heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó băm nhuyễn hoặc xay mịn.
• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Nguyên liệu nước chấm mắm nêm gồm thơm, tỏi, ớt, chanh và mắm nêm

Bước 2: Pha nước chấm

• Cho mắm nêm, thơm băm, tỏi băm, ớt băm và đường vào bát.
• Dùng thìa khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện và đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Điều chỉnh hương vị

• Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu mắm nêm quá mặn, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước cốt chanh/quất để cân bằng vị.
• Nước cốt chanh/quất cũng giúp khử mùi nồng và làm nước chấm thơm dịu hơn.

Pha nước chấm mắm nêm bằng thơm băm, tỏi ớt và nước cốt chanh

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Cho vào bát: nước mắm, nước giấm ngâm tỏi, hành tím thái lát, đường vàng (loại con ong), ớt bột, hạt tiêu và mùi tàu thái nhỏ.

Nguyên liệu làm nước chấm nước mắm hành tím ớt tươi tiêu bột

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp

Dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Điều chỉnh và hoàn thiện

• Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Nếu dùng nước mắm có độ đạm cao (như 60°), có thể pha thêm chút nước lọc để giảm mặn.
• Thêm vài lát ớt tươi để tăng độ cay và tạo màu đẹp mắt.

Bát nước mắm chua ngọt hành tím ớt

Nước chấm mắm ngâm hành tím có màu sắc đẹp mắt, hương vị phong phú với vị mặn đậm đà của nước mắm, chua thanh của giấm, ngọt dịu của đường, cay nồng của ớt và thơm lừng mùi hành tím cùng mùi tàu. Đây là loại nước chấm không chỉ phù hợp với lòng lợn, bao tử luộc mà còn rất ngon khi chấm thịt luộc hay hải sản.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!