Cách làm nấm xúc bánh đa chay giòn ngon, đậm đà hương vị

Bạn muốn chế biến một món chay thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm phong phú? Đừng bỏ qua cách làm nấm xúc bánh đa chay – món ăn đang “gây sốt” trong thực đơn chay nhờ hương vị thơm lừng, đậm đà và lớp bánh đa giòn tan hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một món ăn vừa thanh đạm, vừa đầy lôi cuốn.

Nấm chay xúc bánh đa - Món ăn hấp dẫn

Cách chọn nấm đùi gà ngon

• Chọn nấm đùi gà mũ tròn, đầu màu nâu và thân trắng, không thâm và không nhăn.
• Chọn nấm có kích thước vừa phải, đừng chọn nấm quá dài vì có thể xốp rỗng bên trong.
• Nấm tươi thường có mùi hạnh nhân và mũ có lớp tơ mỏng.

Cách chọn nấm đùi gà tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

• Nên mua nấm hương có mùi thơm nhẹ, kích cỡ như đầu ngón chân cái.
• Tránh mua nấm có màu nâu quá sậm và có mùi khó chịu.
• Chọn nấm mềm, mịn và phải khô, không bị rít khi chạm tay.
• Không mua nấm khô nếu thấy nấm bị mốc, ẩm.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

• Rửa sạch nấm hương và nấm đùi gà, sau đó thái nhỏ thành dạng hạt lựu.
• Cắt đậu hũ thành từng viên nhỏ, rồi chiên vàng giòn trong dầu sôi.
• Cà rốt, sả, hành boa rô và ớt được băm nhuyễn để sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Sơ chế nguyên liệu

Trộn 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt trong chén và khuấy đều.

Công thức làm nước sốt

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành boa rô và sả băm.Tiếp theo, cho nấm đã thái nhỏ vào xào đến khi khô nước và săn lại. Khi nấm bắt đầu dậy mùi, thêm cà rốt băm cùng đậu phộng rang vào, đảo đều tay để nguyên liệu quyện hương.
• Cho 1 muỗng ớt sừng, đậu hũ chiên giòn và nước sốt đã pha, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng thêm rau răm đảo đều, tắt bếp.

Xào nấm cùng đậu hũ

Nấm xúc bánh đa nên ăn nóng để giữ độ ngon. Dùng bánh đa xúc ít nhân và thưởng thức sự hoà quyện. Món nấm nhân đậm đà vừa thơm ngon, vừa kích thích vị giác, hoàn hảo để làm khai vị cho mọi bữa tiệc gia đình.

Thành quả nấm xúc bánh đa

• Chọn nấm tươi và phong phú: Kết hợp nhiều loại nấm như nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương... sẽ tạo nên hương vị phong phú và đa dạng hơn. Nên chọn nấm tươi, không dập nát hay có mùi lạ.
• Thêm vị cay nếu thích: Nếu bạn thích cay, có thể thêm ớt băm hoặc sa tế khi xào để món ăn thêm phần đậm đà và kích thích vị giác.
• Để món ăn thêm giòn rụm và béo bùi: bạn có thể bổ sung đậu hũ chiên vàng cắt hạt lựu hoặc rắc thêm hạt điều rang giã nhuyễn – vừa tăng hương vị, vừa tạo cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.
• Giữ bánh đa giòn lâu: Hãy bẻ bánh đa và dọn ra đĩa ngay trước khi dùng để đảm bảo độ giòn, tránh để lâu với nấm nóng làm bánh mềm.
• Điều chỉnh theo khẩu vị: Hãy điều chỉnh gia vị theo sở thích và thêm rau củ như cà rốt bào sợi, ớt chuông cắt nhỏ để món ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.
• Xào nấm vừa chín tới: Nên xào nấm chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên, không dai hay ra nhiều nước. Có thể mở lửa lớn cuối quá trình xào để món ăn khô ráo hơn.

Những gợi ý làm món ăn thêm hấp dẫn

Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện thành công món nấm xúc bánh đa thơm ngon, giòn rụm và đầy dinh dưỡng. Hy vọng với cách làm nấm xúc bánh đa chay mà bài viết chia sẻ, bạn sẽ có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chay tại nhà. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị thanh đạm nhưng đầy cuốn hút của món ăn này – và biết đâu, đây sẽ trở thành “món tủ” của bạn trong mỗi bữa cơm chay đấy.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!