Cách làm nấm rơm xào thịt heo thơm ngon, giòn ngọt

Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, bổ dưỡng để làm phong phú bữa cơm gia đình? Cách làm nấm rơm xào thịt heo là lựa chọn lý tưởng, kết hợp giữa nấm rơm giòn ngọt, thịt heo mềm thơm và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ chế biến, tiết kiệm thời gian mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món nấm rơm xào thịt heo thơm ngon ngay tại nhà!

Cách làm nấm rơm xào thịt heo thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo

• Rửa thịt heo với nước muối hoặc nước chanh pha loãng sau khi mua về.
• Vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt với 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước tương.
• Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.

Ướp thịt với các gia vị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gọt phần gốc của nấm rơm rồi cắt nấm làm đôi. Ngâm nấm với nước muối từ 3-5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
• Cắt gốc hành lá, loại bỏ những nhánh héo úa, rửa sạch với nước rồi cắt thành các khúc dài khoảng 1 lóng tay.
• Cắt gốc, lột vỏ 3 tép tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Xào thịt cùng nấm rơm

• Bắc chảo không dính lên bếp, bật lửa và đợi chảo nóng, sau đó cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào và phi đều.
• Khi tỏi vừa chuyển vàng, cho thịt heo đã ướp vào xào trong 5-7 phút để thịt vừa chín tới.
• Tiếp theo, cho nấm rơm đã sơ chế vào xào thêm 5 phút.
• Cuối cùng, thêm hành lá vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Xào thịt với nấm

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

• Món thịt heo xào nấm rơm hoàn thành sẽ có thịt heo mềm ngọt, nêm nếm vừa ăn, kết hợp cùng nấm rơm ngọt bùi, một ít the the của tiêu và một ít hăng nhẹ của hành lá. Tất cả thấm đều gia vị, vô cùng hấp dẫn.
• Món này đơn giản, dễ làm và rất thơm ngon, thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Thịt heo xào nấm rơm

Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt

• Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.
• Ướp thịt với hạt nêm, tiêu, một chút nước mắm và dầu ăn.

Bước 2: Xào nấm rơm

• Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn. Cho 1/2 muỗng dầu vào chảo, chờ nóng, sau đó cho nấm rơm đã chẻ đôi vào xào.
• Khi nấm săn lại, hạ lửa thật nhỏ, cho 1 muỗng hạt nêm vào, đảo đều rồi xúc nấm ra đĩa.

Xào sơ nấm rơm

Bước 3: Phi hành tỏi và xào thịt

• Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo.
• Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi vàng.
• Vớt bớt 1/3 lượng tỏi và hành đã phi ra ngoài. Cho thịt đã xắt lát vào xào trên lửa lớn.
• Bước 4: Xào thịt chung với nấm và nêm gia vị
• Khi thịt bắt đầu săn chín, cho số nấm rơm đã xào vào xào chung.
• Nêm nước tương và gia vị cho vừa ăn, sau đó xúc ra đĩa.

Xào thịt với nấm

Bước 5: Xào mướp

• Cho 1 muỗng dầu vào chảo. Thêm 1/3 lượng hành tỏi phi đã vớt ra lúc trước vào chảo.
• Cho toàn bộ mướp đã xắt vào xào trên lửa lớn, khi mướp chuyển màu xanh đậm là vừa chín thì trút toàn bộ hỗn hợp nấm và thịt đã xào vào mướp, đảo thật đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cho 1 muỗng dầu hào vào chảo và đảo đều để dầu hào thấm hết các nguyên liệu.
• Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào chảo, đảo nhanh và tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Xúc món ăn ra đĩa, rắc thêm hành ngò và ít tiêu lên mặt.
• Dọn chung với một chén nước tương với ớt xắt khoanh.
• Món này dùng chung với cơm nóng sẽ rất ngon.

Thịt heo xào nấm rơm với mướp

• Thịt nạc dăm hoặc có lẫn mỡ: Chọn thịt có màu hồng tươi, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ. Thịt có chút mỡ xen kẽ sẽ giúp món ăn mềm và không bị khô. Nên mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Nấm rơm búp: Chọn nấm rơm còn búp, chưa nở, có màu đen hoặc xám, kích thước đồng đều. Nấm tươi thường có mùi thơm nhẹ, không bị dập nát hay có dấu hiệu mốc.
• Mướp: Chọn trái mướp có vỏ xanh mướt, không bị thâm hay mềm nhũn. Mướp tươi thường nặng tay, vỏ bóng và không có vết nứt.
• Hành lá, hành tím, tỏi: Chọn hành lá có lá xanh tươi, thân trắng mọng nước. Hành tím và tỏi nên chọn củ chắc, vỏ khô, không mọc mầm để đảm bảo mùi thơm khi phi.

Cách chọn nấm rơm sạch

Món nấm rơm xào thịt heo với nấm giòn ngọt, thịt heo mềm thơm và hương vị đậm đà là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay cách làm nấm rơm xào thịt heo để chiêu đãi người thân và tận hưởng hương vị tuyệt vời! Lưu lại công thức này và khám phá thêm nhiều món ăn sáng tạo khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!

Theo dõi ngay Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé!