12 Cách làm mứt dừa ngày Tết giòn ngon, đa dạng hương vị

Mứt dừa là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong khay bánh kẹo mỗi độ xuân về. Với vị ngọt bùi, béo ngậy và nhiều biến tấu bắt mắt, món mứt này luôn khiến ngày Tết thêm trọn vẹn hương vị sum vầy. Nếu bạn đang tìm cách làm mứt dừa ngày Tết vừa đơn giản, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh, hãy cùng khám phá ngay những công thức dưới đây.

Những cách làm mứt dừa cực ngon và đẹp mắt cho ngày Tết

Với vị ngọt bùi và hương thơm thoang thoảng, mứt dừa truyền thống luôn khiến người ta nhớ đến Tết xưa.

Mứt được làm từ cùi dừa bánh tẻ (phần thịt dừa không quá non cũng không quá già, có độ dày vừa phải, trắng ngần và độ giòn, dai lý tưởng để làm mứt) thái sợi, ướp với đường trắng và vani, sau đó sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh bám trắng. Thành phẩm là những sợi mứt dừa dẻo, béo ngậy, gợi hương vị thân quen của ngày sum vầy.

Sợi mứt dừa trắng truyền thống thơm ngon

Béo ngậy và thơm mùi sữa, mứt dừa sữa là biến tấu hấp dẫn từ cơm dừa, đường và sữa tươi hoặc sữa đặc. Sau khi thái sợi dừa và rửa sạch, bạn trộn dừa với đường rồi để yên vài giờ cho thấm vị ngọt.

Tiếp đó, cho dừa vào chảo lớn, sên trên lửa nhỏ, đến khi đường tan thì thêm sữa vào và đảo đều tay. Khi thấy đường kết tinh, bám quanh sợi dừa và dừa trở nên khô ráo là đã hoàn thành. Thành phẩm có vị béo bùi, ngọt dịu và thơm ngon, ăn vào tan ngay trong miệng.

Công đoạn chế biến món mứt dừa sữa thơm béo

Đậm vị cà phê và béo ngậy, mứt dừa cà phê mang hương thơm quyến rũ. Dừa non thái lát mỏng được rửa sạch rồi ướp qua đêm cùng bột cà phê, đường và sữa đặc cho ngấm đều.

Sau đó, hỗn hợp được sên trên chảo lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, đường kết tinh bám quanh sợi dừa. Khi thêm vani và để nguội, thành phẩm có màu nâu đẹp mắt, vị ngọt bùi pha chút đắng nhẹ, vừa thơm vừa dẻo, nhâm nhi cực cuốn.

Mứt dừa non vị cà phê đậm đà

Mứt dừa gấc nổi bật với màu vàng cam rực rỡ, vừa tạo cảm giác tươi mới vừa gợi không khí ngày Tết.

Khi chế biến, phần thịt gấc được lọc bỏ hạt rồi trộn đều với sợi dừa và đường, sau đó ướp vài giờ cho dừa thấm vị và lên màu cam đỏ đẹp mắt. Trong quá trình sên, hỗn hợp dần khô lại, kết tinh đường và cho ra thành phẩm vừa béo bùi, vừa thơm mùi gấc, trông bắt mắt mà ăn cũng rất cuốn

Sợi mứt dừa gấc có màu vàng cam đẹp mắt

Rực rỡ và nổi bật, mứt dừa màu vàng nghệ chinh phục người thưởng thức bằng sắc vàng óng ả cùng hương vị béo ngọt quen thuộc. Việc dùng bột nghệ không chỉ giúp tạo màu tự nhiên mà còn mang lại giá trị tốt cho sức khỏe nhờ chứa curcumin – hoạt chất chống oxy hóa và kháng viêm.

Cách làm mứt dừa nghệ khá đơn giản: Dừa thái sợi được ướp với đường và bột nghệ trong khoảng 2 tiếng, sau đó đem sên trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và đường kết tinh. Thành phẩm cho ra những sợi mứt vàng ươm, giòn dẻo vừa phải, tạo điểm nhấn mới lạ cho khay mứt ngày Tết.

Cách làm mứt dừa có màu vàng nghệ độc đáo

Sự kết hợp giữa lá dứa và cơm dừa tạo nên món mứt dừa lá dứa với hương thơm dịu nhẹ, vị béo bùi quen thuộc và màu xanh bắt mắt.

Để chế biến món mứt dừa lá dứa, đầu tiên bạn cần thái phần cơm dừa thành sợi, ướp với nước lá dứa và đường rồi sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh. Thành phẩm cho ra những sợi mứt xanh dẻo thơm, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn khi thưởng thức.

Mứt dừa lá dứa có mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa, vị béo của dừa

Một biến tấu mới của mứt dừa truyền thống chính là mứt dừa sữa trà xanh. Vẫn giữ vị béo ngậy quen thuộc, món mứt này được bổ sung thêm hương trà xanh thanh mát và màu xanh dịu mắt, mang lại cảm giác vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Cách làm khá đơn giản: Dừa bào sợi được ướp cùng đường, sữa đặc và bột trà xanh trong khoảng vài giờ cho thấm đều. Sau đó sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh, sợi dừa khô và phủ màu xanh đẹp mắt, cuối cùng rắc thêm chút vani để dậy mùi.

Mứt dừa với màu xanh của Matcha đẹp mắt

Điểm đặc biệt khiến mứt dừa sầu riêng trở nên hấp dẫn chính là hương thơm nồng nàn của sầu riêng hòa quyện cùng vị béo bùi của dừa. Đây là món mứt độc đáo, vừa mới lạ vừa giữ được hương vị đặc trưng khó quên của loại quả “vua” này.

Thay vì ướp riêng dừa với đường như cách làm truyền thống, ở công thức này dừa bào sợi sẽ được trộn trực tiếp với thịt sầu riêng nhuyễn và đường, để hương thơm thấm đều ngay từ đầu.

Sau đó, cho hỗn hợp lên chảo, thêm chút nước rồi đun đến khi sánh đặc. Khi đường kết tinh và áo đều quanh sợi dừa, bạn chỉ cần để nguội và bảo quản là đã có ngay mứt dừa sầu riêng vàng óng, thơm béo khó cưỡng.

Mứt dừa sầu riêng thơm ngon và lạ miệng

Trong những ngày Tết sum vầy, mứt dừa ngũ sắc luôn là món khiến khay bánh mứt thêm phần rực rỡ. Những gam màu xanh, đỏ, cam, vàng, tím được tạo từ nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, củ dền, nghệ, cà rốt hay lá cẩm mang lại vẻ đẹp bắt mắt khó cưỡng.

Dừa sau khi cắt sợi và trộn đường được chia thành nhiều phần, ngâm với nước màu rồi sên riêng cho đến khi đường kết tinh. Khi phơi nguội, từng sợi dừa khô ráo, giữ màu sắc tươi sáng, tạo nên món mứt vừa ngon miệng vừa đậm không khí Tết.

Mâm mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn và bắt mắt

Một tạo hình mới lạ của mứt dừa khiến nhiều người thích thú chính là mứt dừa hoa cúc. Không còn là những sợi dừa dài thông thường, từng miếng mứt được uốn thành bông hoa nhỏ xinh với nhiều gam màu rực rỡ, vừa đẹp mắt vừa mang không khí xuân tươi vui.

Món mứt này vẫn dựa trên nguyên liệu quen thuộc như cơm dừa, đường và hạt chi tử hay bột tạo màu, nhưng điều làm nên khác biệt lại nằm ở bàn tay khéo léo khi tạo hình. Nhờ vậy, mứt dừa hoa cúc không chỉ giữ trọn vị béo ngọt quen thuộc mà còn trở thành điểm nhấn duyên dáng trên bàn mứt Tết.

Tạo hình mứt dừa hình hoa cúc xinh xắn

Mứt dừa hoa hồng là một biến tấu đầy tinh tế, chắc chắn sẽ khiến khách đến nhà ấn tượng ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Tuy tốn nhiều thời gian và đòi hỏi sự khéo léo, nhưng thành phẩm lại vô cùng xinh xắn, đẹp mắt, xứng đáng với công sức bỏ ra.

Dừa sau khi thái sợi đem ngâm với đường và nước màu tự nhiên để tạo sắc đẹp mắt rồi đem sên. Khi dừa còn mềm dẻo, bạn dùng tay cuốn từng sợi thành nhiều vòng nhỏ như cánh hoa hồng. Sau đó tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh, giúp bông hoa giữ nguyên hình dáng và se lại. Thành phẩm vừa thơm ngon vừa trông như những đóa hoa rực rỡ trên bàn trà ngày Tết.

Cách chế biến mứt dừa hoa hồng tốn nhiều thời gian và công sức

Nếu đã quá quen với mứt dừa sợi truyền thống, mứt dừa viên sẽ mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới. Những viên mứt tròn nhỏ xinh, nhiều màu sắc rực rỡ như những viên kẹo, phủ lớp đường trắng bên ngoài, vừa ngọt ngào vừa đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến khay mứt Tết thêm phần hấp dẫn.

Quy trình chế biến không quá phức tạp: Cơm dừa được cắt hạt lựu cỡ 1cm, rửa nhiều lần với nước ấm cho sạch dầu rồi luộc sơ. Sau đó, dừa được ngâm cùng đường và pha thêm màu tự nhiên như lá dứa, cà phê, gấc hay chanh dây. Cuối cùng đem sên trên lửa nhỏ cho đường kết tinh, bạn sẽ có ngay những viên mứt dừa dẻo thơm, dễ ăn và lạ mắt.

Viên mứt dừa với nhiều màu sắc khác nhau

Bên cạnh việc chế biến ngon miệng, bảo quản đúng cách cũng vô cùng quan trọng để mứt dừa giữ được hương vị lâu dài trong suốt những ngày Tết:

• Phơi khô hoàn toàn: Sau khi sên xong, trải mứt dừa lên mâm nhôm hoặc inox, phơi khô từ 1–2 tiếng ở nơi cao ráo, sạch sẽ, tránh bụi bẩn và côn trùng.
• Dùng hộp kín khí: Nên bảo quản mứt trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Ngoài ra, có thể dùng túi zip hoặc hũ nhựa sạch, khô để thay thế.

Bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh

• Rắc thêm đường: Khi cho mứt vào lọ, hãy rắc một lớp đường mỏng dưới đáy. Lớp đường này sẽ hút ẩm, giúp mứt giữ được độ khô lâu hơn.
• Đậy kín sau khi dùng: Mỗi lần lấy mứt ra, cần đóng nắp ngay để tránh gió và hơi ẩm lùa vào làm mứt chảy nước.
• Xử lý khi bị chảy nước: Nếu mứt có dấu hiệu ẩm, bạn chỉ cần cho lại vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ rồi phơi khô thêm, mứt sẽ ngon trở lại.

Cách xử lý khi mứt dừa bị chảy nước

Tự tay chuẩn bị những món mứt dừa nhiều hương vị không chỉ giúp khay mứt ngày Tết thêm phong phú mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, sum vầy cho cả gia đình. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những mẻ mứt thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi khách quý.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.

Để làm nên một mẻ mứt dừa thơm ngon trọn vị, bạn không thể thiếu những dụng cụ chế biến cần thiết như chảo chống dính, bếp điện hay máy xay thực phẩm. Hãy đến ngay Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua sản phẩm chất lượng, giúp việc vào bếp ngày Tết thêm dễ dàng và nhanh gọn.