Cách làm lẩu nước mía rau củ chay thanh đạm, ngọt tự nhiên

Nếu bạn đang tìm kiếm một món lẩu chay vừa thanh đạm vừa ngọt tự nhiên, thì lẩu nước mía rau củ chính là lựa chọn lý tưởng. Với vị ngọt dịu từ nước mía tươi kết hợp cùng rau củ thanh mát, món lẩu này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay công thức dưới đây để tự tay nấu một nồi lẩu chay thơm ngon cho cả nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm lẩu nước mía rau củ chay ngọt thanh tự nhiên

• Cà rốt và củ cải sau khi mua, gọt vỏ và rửa sạch, rồi cắt khúc vừa ăn.
• Các loại nấm sau khi mua về, bỏ chân nấm bám đất rồi rửa sạch, sau đó cắt đôi theo chiều dọc để thành miếng vừa ăn.
• Bắp mỹ lột vỏ, rửa sạch, và cắt thành khúc vừa ăn.

Chuẩn bị các loại rau củ quả nấu lẩu

• Cho 500ml nước mía cùng 1,5 lít nước lọc vào nồi.
• Thêm các nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 2 trái bắp mỹ, 100gr nấm rơm, 6 cây nấm đông cô và 6 cây ngò rí.
• Đun sôi nước dùng khoảng 15 phút, sau đó nêm 1/2 muỗng muối hồng cho vừa miệng.

Nước lẩu chay từ nước mía cùng rau củ quả

• Nước dùng khi nấu xong có mùi thơm ngọt tự nhiên từ rau củ, có vị thanh.
• Khi ăn, đun sôi nước dùng và cho các loại rau hay mì tùy thích để thưởng thức.
• Đây là món phù hợp khi bạn muốn thay đổi khẩu vị trong những bữa ăn nhẹ nhàng.

Lẩu nước mía rau củ thanh ngọt tự nhiên

Sử dụng mía hoặc nước mía tươi ngon

Chọn mía tươi, không quá già hay quá non. Mía già có vị đắng, khó ép, còn mía non không đủ ngọt. Chọn cây mía vỏ ngoài sáng bóng, không hư hỏng. Nếu mua nước mía ép sẵn, đảm bảo chọn nơi bán uy tín.

Lưu ý khi chọn mía

Nêm nếm gia vị vừa phải

Mía đã ngọt tự nhiên, nêm gia vị cẩn thận để nước lẩu không quá ngọt hay mặn, thêm một chút muối, bột ngọt, lá chanh, sả để tạo hương vị. Nhớ nếm trước khi hoàn tất.

Thời gian nấu rau củ

Cho rau củ vào nồi lần lượt theo độ cứng mềm. Khoai tây và cà rốt cần thời gian nấu lâu hơn, rau mềm như rau muống, cải ngọt chỉ cần nấu vài phút. Kiểm tra để tránh rau củ bị nhũn, mất độ giòn.

Không nấu lẩu quá lâu

Nấu quá lâu làm rau củ nát, mất giòn tươi, nước lẩu có thể bị đục. Sau khi cho rau củ, đun lửa nhỏ 10 - 15 phút là đủ.

Lưu ý khi nấu lẩu nước mía rau củ

Lẩu nước mía rau củ chay là lựa chọn hoàn hảo cho người thích sự thanh đạm, kết hợp vị ngọt của mía và sự tươi mát của rau củ. Với nước dùng thanh vị, nhẹ nhàng, món lẩu này đem đến trải nghiệm ẩm thực chay ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

Hy vọng với công thức đơn giản cùng những lưu ý nhỏ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món lẩu chay nước mía thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, bí quyết bếp núc và mẹo hay cho cuộc sống mỗi ngày nhé!