3 Cách làm gỏi bắp cải tím chay ngon giòn, thanh mát dễ làm

Gỏi bắp cải tím chay không chỉ thanh mát mà còn hấp dẫn khi kết hợp cùng nấm bào ngư, rau càng cua hay xoài xanh giòn giòn, chua nhẹ. Mỗi món đều mang hương vị riêng, dễ làm và cực kỳ bắt cơm. Tham khảo ngay công thức chi tiết để làm mới thực đơn chay mỗi ngày nhé!

Thử ngay cách làm gỏi bắp cải tím ngon tròn vị tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải tím mua về, loại bỏ lá sâu, rửa sạch với nước muối trong 5 - 10 phút, sau đó xả lại với nước lạnh rồi vẩy khô. Cắt hoặc bào bắp cải tím thành sợi mỏng.

Cà rốt và gừng rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành sợi nhỏ. Giá đỗ bỏ phần đầu và rễ, sau đó rửa sạch, để khô ráo. Ớt thì bóc hạt, cắt thành sợi mảnh.

Chuẩn bị các nguyên liệu chuẩn bị trộn gỏi

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Trộn đều 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt.

Hướng dẫn công thức pha nước trộn gỏi

Bước 3: Trộn gỏi

Cho cà rốt, gừng, giá, bắp cải đã thái sợi và ớt vào tô lớn. Thêm vào đó phần nước sốt đã pha và khéo léo trộn đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Cho tất cả nguyên liệu tô và trộn nước sốt đều tay

Mẹo nhỏ: Để cà rốt giòn hơn, sau khi cắt sợi, ngâm vào nước lạnh 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Thành phẩm

Món gỏi bắp cải chay sau khi hoàn thiện sẽ có vị thanh nhẹ, tươi mát cùng độ giòn đặc trưng của rau củ. Nước trộn chua ngọt pha chút cay nhẹ giúp món ăn thêm dậy vị và cuốn hút.

Rắc thêm chút đậu phộng rang giòn là bạn đã có ngay một món chay hấp dẫn, ngon miệng và đầy đủ hương vị. Thử ngay để cảm nhận nhé!

Món gỏi bắp cải tím chay chua ngọt dậy vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải rửa sạch, thái sợi, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
• Cà rốt bào sợi mỏng, hành tây cắt lát mỏng và ngâm đá để bớt hăng.
• Rau càng cua và cà chua bi rửa sạch, để ráo.
• Sườn chay ngâm mềm, xé nhỏ rồi chiên vàng, nếu dùng chả chay thì thái sợi.

Sơ chế bắp cải tím và rau càng cua

Bước 2: Pha nước sốt gỏi

Trộn đều: Nước cốt chanh, giấm, đường, muối, hạt nêm và dầu ô liu (hoặc mè). Khuấy kỹ cho tan hết gia vị và nước sốt có vị chua ngọt dịu béo nhẹ.

Pha nước sốt trộn gỏi chuẩn vị

Bước 3: Trộn và hoàn thiện

Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau càng cua vào tô lớn. Rưới nước trộn vào, trộn đều và để nghỉ 10 phút cho thấm vị.

Cuối cùng, thêm cà chua bi, đậu phộng rang, sườn hoặc chả chay lên trên rồi dọn ra dĩa.

Hoàn thiện món gỏi bắp cải tím trộn rau càng cua thanh mát, tròn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng và ngâm nước muối 15 phút cho giòn rồi để ráo.
• Xoài và cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Hành tây cắt mỏng.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Chanh vắt lấy nước cốt.

Xoài gọt vỏ và bào sợi

Bước 2: Pha nước trộn

Hòa tan: 4 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt (nếu thích), 1 ít muối, tỏi và ớt băm.

Pha nước trộn gỏi

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên, trộn nhẹ tay để rau củ thấm đều. Để gỏi nghỉ 5 - 10 phút rồi nêm lại nếu cần.

Trộn gỏi và nêm nếm lại gia vị

Hoàn thiện món ăn

Bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, tiêu xay, rau thơm và ngò rí để tăng hương vị.

Gỏi bắp cải tím trộn xoài chua ngọt rất bắt vị

Với cách làm gỏi bắp cải tím chay đơn giản và dễ thực hiện này, bạn đã có một món ăn không chỉ thanh mát, bổ dưỡng mà còn đầy màu sắc, hấp dẫn cho bữa ăn chay của mình. Món gỏi bắp cải tím chay sẽ là sự lựa chọn lý tưởng giúp bạn làm mới thực đơn chay hàng ngày, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đừng quên thử ngay công thức này và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng thưởng thức món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe!

Theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức chay hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà!