Cách làm gà nấu tiêu đen bằng nước dừa ngon tròn vị

Gà nấu tiêu đen là món ăn đậm vị, thơm nồng với phần thịt mềm thấm đều gia vị, nước dùng sánh nhẹ và cay cay đặc trưng từ tiêu xay. Kết hợp cùng nấm hương, cà rốt và nước dừa tươi, món ăn trở nên tròn vị và bổ dưỡng. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà tiêu đen chuẩn ngon tại nhà, từng bước đơn giản và dễ thực hiện cho mọi bữa cơm.

Cách làm gà nấu tiêu đen chuẩn ngon tại nhà

Rửa sạch gà với nước muối pha loãng hoặc gừng đập dập để khử mùi hôi. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Để ráo nước hoàn toàn.

Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn

Cho tiêu đen hạt vào cối giã dập hoặc xay vỡ. Không nên xay quá mịn sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng. Hành tây, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái múi cau. Tỏi và gừng băm nhỏ. Ớt tươi thái lát.

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
• Cho nấm hương khô vào chén, ngâm nước khoảng 30-40 phút cho mềm. Sau đó, rửa lại vài lần với nước sạch, dùng tay vắt mạnh cho ráo nước và dùng dao cắt bỏ phần chân nấm.
• Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch 1-2 lần, để ráo và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Ngâm nấm hương với nước lạnh đến khi nở mềm

Cho toàn bộ thịt gà đã ráo vào tô lớn. Ướp gà với 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi phi, 100gr dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh đường.

Trộn đều hỗn hợp gà và gia vị. Dùng tay xoa nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp gà ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Trộn đều hỗn hợp gà và gia vị

• Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu lăn tăn sôi, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
• Cho phần thịt gà đã ướp vào nồi, tăng lửa lớn và dùng đũa xào đều khoảng 3 phút cho thịt gà săn lại. Sau đó, thêm nấm hương đã mềm vào, tiếp tục xào thêm 3 phút nữa.
• Khi thịt gà đã săn, đổ 1/2 số nước dừa tươi vào nồi. Nấu khoảng 7-10 phút. Khi nước sôi, vớt bọt và giảm xuống lửa vừa, nấu thêm 20 phút.
• Thêm toàn bộ cà rốt và phần nước dừa tươi còn lại vào nồi. Nấu khoảng 25-30 phút cho cà rốt mềm.
• Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị), dùng vá đảo đều. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành tây đã cắt múi cau vào nấu thêm khoảng 3-5 phút cho tất cả các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
• Múc gà nấu tiêu đen ra tô, rắc thêm ít ngò rí cắt nhuyễn lên trên là hoàn thành.

Nấu gà cho đến khi chín mềm

Món gà nấu tiêu đen thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng ấm từ tiêu xay lan tỏa khắp không gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt gà săn chắc, mềm ngọt, quyện cùng vị béo của nước dừa, vị ngọt thanh của nấm hương và cà rốt, hành tây giúp món ăn không bị ngấy.

Món này ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì đều rất hợp, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị khó quên. Chúc bạn thành công với món gà nấu tiêu đen này nhé!

Hoàn thành món gà nấu tiêu đen ăn cùng cơm bún tươi cực hấp dẫn

• Chọn tiêu đen hạt: Sử dụng tiêu đen hạt giã vỡ thay vì tiêu xay sẵn sẽ giúp món ăn có mùi thơm nồng và vị cay đặc trưng rõ rệt hơn.
• Ướp gà đủ thời gian: Thời gian ướp càng lâu, thịt gà càng thấm vị, món ăn càng đậm đà.
• Đun nhỏ lửa: Nấu gà liu riu trên lửa nhỏ giúp thịt gà mềm hơn, nước sốt sánh ngon và ngấm đều vào từng thớ thịt.
• Nước dừa tươi: Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc sẽ mang lại hương vị ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
• Thử độ cay: Điều chỉnh lượng tiêu đen và ớt tươi tùy theo khẩu vị cay của gia đình bạn.

Gà nấu tiêu đen là món ăn đậm vị, thơm ngon và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!