Cách làm cật heo cháy tỏi thơm ngon, giòn đậm vị

Khám phá cách làm cật heo cháy tỏi – món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với hương thơm cháy tỏi quyến rũ và vị giòn đậm đà. Trong bài viết hôm nay, Điện Máy Chợ Lớn sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ngon lạ miệng này, mang đến làn gió mới cho bữa cơm gia đình. Dù là nguyên liệu quen thuộc, cật heo lại giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành món ăn đậm vị, thơm ngon ngay tại căn bếp nhà bạn.

Cách làm cật heo cháy tỏi thơm ngon, giòn đậm vị

• Khi chọn cật heo để chế biến món ăn, hãy ưu tiên những quả có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, bề mặt bóng mịn và không có mùi lạ để đảm bảo độ tươi ngon. 
• Cật tươi thường có độ đàn hồi tốt, da nhẵn, không bị thâm hay có dấu hiệu trầy xước.
• Nếu có vệt xanh hoặc đen, đó có thể là chỉ dấu của vi khuẩn hoặc cật đã bị hỏng.
• Ngoài ra, nên chọn những quả cật có kích thước vừa phải để món ăn giữ được độ mềm ngon và thuận tiện hơn khi chế biến.

Bí quyết chọn cật heo tươi ngon

• Khi mua cật heo về, bạn cần sơ chế bằng cách chẻ đôi và dùng dao gạt bỏ lớp màng trắng bên trong. Để làm sạch và khử mùi hiệu quả, hãy trộn cật với một ít muối và nước cốt chanh (khoảng nửa quả), bóp nhẹ tay rồi rửa lại với nước sạch. Cuối cùng, hãy cắt cật thành những lát vừa ăn để sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.
• Hành lá, hành tím cắt nhỏ. Tỏi một phần cắt lát, phần còn lại băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, trụng sơ cật heo trong nước sôi rồi lấy ra để ráo.
• Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Khi tỏi vàng đều, cho cật heo vào xào trên lửa lớn. Khi cật đã bắt đầu săn lại, cho tỏi đã thái lát vào và đảo đều tay. Tiếp đó, lần lượt thêm các loại gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và nước mắm, mỗi loại khoảng nửa muỗng cà phê để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
• Cuối cùng, thêm hành lá và hành tím, đảo thêm 2-3 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp. Món ăn hoàn tất.

Chế biến cật heo cháy tỏi

• Món cật heo cháy tỏi gây ấn tượng bởi màu sắc hấp dẫn cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng. Món này rất hợp khi dùng kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu cùng bia!

Cật heo cháy tỏi thơm ngon

• Chỉ với nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự vào bếp chuẩn bị món cật heo cháy tỏi thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình trong những bữa cơm sắp tới. Hương vị đậm đà, thơm lừng của cật heo kết hợp với tỏi và hành lá tạo nên một món ăn đầy cuốn hút.

Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm hành lá

• Chọn cật heo không vết đốm lạ như vàng, đỏ, trắng. Bề mặt nhẵn mịn, màng bọc sáng bóng. Cật còn tươi sẽ có độ đàn hồi tốt và không có mùi khó chịu.
• Khâu làm sạch và khử mùi cật heo đóng vai trò rất quan trọng. Cật được bổ dọc, loại bỏ phần trắng bên trong, rồi rửa kỹ với muối và chanh trước khi xả lại bằng nước sạch.
• Để khử mùi hiệu quả, nên ướp thêm rượu trắng cùng hành tím.
• Ướp gia vị khoảng 10-15 phút. Để loại bỏ mùi hôi, bạn có thể rửa cật thật kỹ nhiều lần hoặc xào sơ với tỏi cho dậy mùi thơm trước khi nêm nếm gia vị.
• Nên hạn chế dùng nước mắm khi xào để giữ được hương vị tự nhiên và tránh tạo mùi quá nồng.
• Mỗi tuần chỉ nên thưởng thức cật heo từ 2 đến 3 lần, với khẩu phần khoảng 50–70g cho người lớn và 30–50g đối với trẻ em.

Bí quyết giúp món cật heo cháy tỏi ngon đúng điệu

Bạn có thể tham khảo công thức món cật heo cháy tỏi hấp dẫn dưới đây để thử làm tại nhà. Mong rằng sau khi đọc xong, bạn sẽ tự tin vào bếp và trổ tài nấu món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!