Cách làm cải làn xào tỏi chay giòn ngon, thanh vị dễ nấu

Nếu bạn đang tìm một món chay đơn giản, dễ làm mà vẫn ngon miệng, cải làn xào tỏi chay là gợi ý không nên bỏ qua. Rau cải xanh giòn, kết hợp cùng tỏi phi thơm và nấm đùi gà áp chảo thấm vị sẽ mang đến một món xào thanh đạm, hợp khẩu vị cả nhà. Hãy tham khảo công thức dưới đây để thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng nhé!

Cải làn xào tỏi chay giữ được màu xanh mướt

• Cải làn nhặt bỏ lá già, giữ lại phần thân và lá non, rửa sạch, có thể tước vỏ ngoài thân nếu quá già.
• Nấm đùi gà cắt thành từng khoanh dày vừa phải. Dùng dao khứa nhẹ hai mặt nấm theo hình thoi để khi áp chảo nấm thấm vị và đẹp mắt hơn.

Sơ chế cải làn và nấm đùi gà

Đun sôi một nồi nước, sau đó chần cải làn và nấm đùi gà trong khoảng 30 - 45 giây rồi vớt ra để ráo.

Sau khi để nguội, ướp nhẹ nấm với hạt nêm để tăng hương vị khi chế biến.

Trụng sơ qua cải làn và nấm

Phi thơm tỏi băm và hành tím trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó vớt riêng ra chén để dùng trang trí sau cùng.

Sử dụng lại phần dầu đó để áp chảo nấm đến khi vàng đều hai mặt.

Cho cải làn vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều tay để rau chín đều nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

Nêm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa miệng. Khi cải chín tới, tắt bếp.

Phi thơm gia vị và xào cải làn

Cho rau cải ra dĩa, xếp nấm áp chảo lên trên.

Rưới phần tỏi và hành phi đã chuẩn bị trước đó lên mặt để tăng mùi thơm và độ hấp dẫn.

Món cải làn xào tỏi chay khi hoàn thiện không chỉ giữ được màu xanh mướt của rau mà còn nổi bật nhờ nấm đùi gà vàng ruộm, mềm thơm. Từng miếng nấm thấm vị, cải giòn ngọt vừa phải, kết hợp cùng mùi hành tỏi phi thơm nức.

Thành phẩm cải làn xào tỏi chay cùng nấm thơm ngon hấp dẫn

Hy vọng với cách làm cải làn xào tỏi chay này, bạn đã có thêm một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị để làm mới bữa cơm hằng ngày. Từng miếng cải giòn ngọt, nấm mềm thơm, hòa quyện với mùi tỏi phi khiến món ăn vừa thanh đạm vừa hấp dẫn.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức chay ngon, dễ làm và phù hợp với lối sống lành mạnh nhé!