Cách chế biến rau tàu bay xào tỏi chay bổ mát, giữ vị giòn ngọt

Rau tàu bay xào tỏi chay không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào tính thanh mát, dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất. Vị ngọt tự nhiên của rau non hòa quyện cùng hương tỏi phi thơm lừng tạo nên món xào đơn giản nhưng đầy cuốn hút. Nếu bạn đang tìm một món chay dễ làm, bổ dưỡng và hợp khẩu vị cho cả nhà, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hướng dẫn chế biến rau tàu bay xào tỏi bổ mát tại nhà

Rau tàu bay thường mọc tự nhiên, bạn chỉ nên dùng phần lá và ngọn non.

Sau khi nhặt sạch phần già, rửa rau kỹ từ 2- 3 lần để loại bỏ đất cát và côn trùng nếu có.

Để ráo nước trước khi xào.

Sơ chế và rửa sạch rau tàu bay

Tách tỏi thành từng tép nhỏ, đập dập nhẹ rồi bóc vỏ.

Việc đập tỏi giúp tỏi dậy mùi thơm hơn khi phi.

Bóc vỏ tỏi và đập dập

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi, cho toàn bộ rau vào đảo nhanh tay.

Xào trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút. Nêm muối, hạt nêm chay và bột ngọt nếu thích. Không đậy nắp và không cho thêm nước, vì rau sẽ tự tiết nước trong quá trình xào.

Phi thơm tỏi và xào rau

Mẹo giúp rau tàu bay giữ màu xanh và giòn

• Xào ở nhiệt độ cao, không đậy nắp.
• Không xào quá lâu, rau chỉ cần vừa chín tới là đạt.

Món rau tàu bay xào tỏi hoàn thiện có màu xanh mướt đẹp mắt, thơm nức mùi tỏi, vị vừa ăn và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hoặc làm món ăn kèm trong bữa cơm chay hằng ngày.

Thành phẩm rau tàu bay xào tỏi chay thơm ngon

Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món rau tàu bay xào tỏi chay thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Không chỉ giúp thanh nhiệt và dễ tiêu hóa, món ăn còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất cho những ngày ăn chay.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều công thức chay thanh đạm, ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhé!